Karfiol je príbuzný brokolici aobyčajná kapusta sa používa ako nezávislé jedlo, ako aj na prípravu šalátov, prvý a druhý chod. Takmer každý vie, že takáto zelenina je bohatá na rôzne aminokyseliny, celulózu, vitamíny, pektín a minerály, ale nie každý vie, ako si vybrať a ako uvariť karfiol.
Kvetenstvo kapusty je pokryté hrubými listami, ktoré zakrývajú púčiky samotné, takže je väčšinou biele. Menej často sa vyskytujú zelené, oranžové a fialové karfioly.
Musíte si vybrať silnú zeleninu, kvetenstvoktoré sa navzájom tesne priliehajú a nemajú škvrny alebo iné chyby. Na veľkosti kapusty nezáleží. Preto pred varením karfiolu pre dieťa musíte venovať pozornosť všetkým týmto malým veciam.
Хранить капусту рекомендуется в холодном месте kvetenstvo hore však treba pamätať na to, že čím skôr bude konzumovaný, tým viac bude obsahovať prospešné látky. Najčastejšie sa na varenie používajú iba kvety tejto zeleninovej rastliny, ale stonky nie sú menej bohaté na živiny, takže sa môžu pridať do polievok.
Podrobne zvážime, ako uvariť karfiol.
Kapusta sa pred varením umyje a nakrájasúkvetia a na desať minút ponorené do osolenej vody. V priebehu času sa voda vypustí a zelenina sa znova premyje vodou. Kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa až desať minút alebo kapusta v pare. Naparovanie misky vám zároveň umožní zachovať v zelenine všetky potrebné komponenty pre telo. Je potrebné poznamenať, že výsledný zeleninový vývar je možné použiť na výrobu polievok a rôznych omáčok.
Pred uvarením karfiolu do varuvoda sa pridá s bobkovým listom, chlebom alebo mliekom, čím sa odstráni nepríjemný zápach síry, ktorý látky v ňom obsiahnuté emitujú. Voda by sa mala prijímať v malých množstvách, pretože čerpá väčšinu minerálov zo zeleniny. Kapustu nemožno prevariť alebo stratí tvar a textúru.
Niekoľko jednoduchých tipov vám pomôže pripraviť chutné a zdravé jedlo:
1.Kapusta sa často varí ponorením do studenej vody. V tomto prípade bude zelenina vyzerať krásne. A ak ho varíte na veľkom ohni s otvoreným vekom, doba varenia sa výrazne skráti (až tri minúty).
2. Kapustu pred dusením môžete namočiť do mlieka, potom bude krehkejšia. A lyžica majonézy sa pridá k jedlu s takou prísadou, aby bola mäkšia.
3. Potom, čo je kapusta stočená do vajíčka a múky, je potrebné vyprážať. To prispeje k tvorbe chutnej kôry.
4. Pripravenosť zeleniny sa určí prepichnutím pňa špičkou noža. Varená zelenina sa položí na sito, aby sa z nej odstránila všetka voda.
Každopádne, variť takú zeleninovú plodinuje možné vykonať akýmkoľvek spôsobom, od varenia až po vyprážanie. Môžete ho dokonca jesť surový a podáva sa varený syr, rôzne omáčky alebo kyslá smotana.
Vedieť variť karfiol môže naplniťvaše telo s vitamínmi, vápnikom, železom, horčíkom a mnohými ďalšími užitočnými látkami. Okrem toho táto zeleninová kultúra pomáha eliminovať rakovinové bunky, eliminovať toxíny z obličiek a pečene, posilňovať srdcový sval a cievy a normalizovať tráviaci trakt.
Teraz je teda známe, akouvaríme karfiol. Na tom nie je nič zložité, stačí si zapamätať niekoľko pravidiel pre jeho kulinárske spracovanie. Správne pripravená miska poskytne spoľahlivú ochranu tela pred rôznymi chorobami.
