Jedlá z chudých chobotníc nie sú také ťažké pripraviť,ako sa zdá od samého začiatku. Po varení sa môžu podávať nielen na obvyklý rodinný stôl, ale aj na slávnostnú večeru. Verte mi, lahodné jedlá z chobotníc určite urobia na vašich hostí zvláštny dojem a zároveň ich dobre zasýtia.
Plnenie jatočných tiel chobotníc hubami a ryžou
Jedlá z chudých chobotníc, ktorých recepty smeZvážte v tomto článku, môžete ho podávať ako plnohodnotný teplý obed. Aby ste to urobili, jatočné telá z morských plodov by mali byť plnené a pečené v rúre.
Takže na prípravu lahodného a nezvyčajne krásneho jedla potrebujeme:
- stredne veľký čerstvý citrón - 1 ks;
- dlhé ryžové krúpy - asi 50 g;
- veľké žiarovky - 2 ks;
- čerstvé šampiňóny - asi 100 g;
- slnečnicový olej - asi 20 ml;
- veľké telá chobotnice - 2 ks;
- čerstvá zelenina kôpru - veľká partia;
- soľ a iné korenie - podľa vlastného uváženia.
Príprava náplne
Chudé jedlá z chobotnice sú dobré, pretože nieobsahujú živočíšne tuky, no zároveň sú veľmi uspokojujúce a výživné. Ak chcete variť plnené morské plody doma, musíte si vopred pripraviť náplň.
Ryžové krúpy sa starostlivo triedia, umyjú avarte do mäkka. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Presne sa melú aj čerstvé šampiňóny. Potom sa obe zložky položia do hrnca s rastlinným olejom a dôkladne sa vyprážajú.
Po spracovaní všetkých prísad pokračujtetvorba náplne. Za týmto účelom vložte varené ryžové krúpy do hrnca s hubami a cibuľou a potom k nim pridajte nakrájanú zeleninu, citrónovú šťavu, aromatické korenie a všetko dôkladne premiešajte.
Príprava morských plodov
Diétne jedlá z chobotníc sa zvyčajne pripravujú z čerstvých morských plodov. Ale kvôli ich vysokej cene sme sa rozhodli použiť mrazené.
Keď sú jatočné telá úplne rozmrazené, ponoria sa do silne vriacej slanej vody a varia sa nie dlhšie ako tri minúty. Potom sa vyberú a ochladia.
Proces formovania
Chudé jedlá z chobotníc sa tvoria ľahko ajednoducho. Na tento účel sa jatočné telá uvarených morských plodov naplnia predtým uvareným mletým mäsom, ktoré sa dobre utlačí. Potom sa vytvorené polotovary vyskladajú do vymastenej formy a pristúpia k ich tepelnému spracovaniu.
Plnené kalamáre pečieme v rúre
Chudé jedlá z chobotnice by sa nemali piecťrúre príliš dlho. Na varenie morských plodov potrebujete iba ¼ hodiny. V tomto prípade je vhodné predhriať rúru na teplotu 180 stupňov.
Po tepelnom ošetrení by mali plnené jatočné telá zmäknúť a mali by sa jemne začervenať.
Podáva sa k stolu
Po príprave nezvyčajnej večere z morských plodov sa vyberie z rúry a rozloží sa na taniere. Okrem tohto jedla robia nejakú prílohu a aromatickú omáčku.
Jedlá z chudých chobotníc: recepty na varenie krok za krokom
Ak nemáte čas na varenie výdatného a chutného jedla na dlhú dobu, odporúčame použiť predložený recept. Na jeho implementáciu potrebujeme:
- mrazené chobotnice - 0,5 kg;
- veľká cibuľa - 2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- zrelé paradajky - 4 ks;
- akékoľvek čerstvé zelené - podľa uváženia.
Spracovanie komponentov
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť diétne jedlá z chobotníc. V tejto časti článku sme sa rozhodli povedať vám, ako chutne dusiť morské plody so zeleninou.
Zrelé paradajky sa dôkladne umyjú v teplej vode apotom nakrájajte na štvrtiny a rozdrvte v mixéri do hladka. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska. Pokiaľ ide o mrazené chobotnice, rozmrazia sa, všetky filmy sa odstránia, varia sa vo vriacej vode dve minúty, ochladia sa a nakrájajú na kocky.
Proces varenia na sporáku
Potom, čo sú hlavné zložky miskyspracované, pristúpiť k ich tepelnému spracovaniu. Na tento účel sa kocky chobotnice položia do hrnca s olivovým olejom a smažia sa 3 minúty. Potom k nim pridáme nakrájané paradajky a dusíme ich na miernom ohni asi ¼ hodiny.
3 minúty pred vypnutím ohňa položte s prísadami list lavrushky, čerstvé bylinky a korenie.
Správne podávanie na večeru
Po dusení sa morské plody ihneď podávajútabuľky. Robia to s nejakou prílohou alebo len tak, s krajcom chleba. Okrem toho je jedlo ochutené nakrájanou zelenou cibuľkou a čiernym korením. Dobrú chuť!
Príprava lahodného chobotnicového šalátu
Na prípravu chutného sviatočného šalátu potrebujeme:
- čerstvé listy kórejskej kapusty - 4 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- citrónová šťava - pár dezertných lyžíc;
- čerstvé zelené + cibuľové perie - aplikujte podľa uváženia;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- soľ, nové korenie - aplikujte podľa chuti;
- mrazené chobotnice - 400 g.
Pripravujeme ingrediencie
Pred tvarovaním lahodného sviatočného šalátuvšetky ingrediencie sa spracujú postupne. Čerstvé listy kórejskej kapusty sa umyjú a nakrájajú na tenké prúžky. Zelení sa opláchnu v studenej vode a nasekajú nožom. Uhorky sú olúpané a nakrájané na plátky. Pokiaľ ide o chobotnice, rozmrazia sa, odstránia sa všetky nepotrebné prvky a varia sa v osolenej vode 3 minúty. Potom sa ochladia a nakrájajú na kocky.
Samostatne sa pripravuje aj dresingová omáčka. Citrónová šťava (čerstvo vytlačená) sa spojí s olivovým olejom a korením a potom sa to celé intenzívne šľaha.
Vytvárame neobvyklý šalát z morských plodov
Po príprave hlavných produktov okamžite pokračujúk vytvoreniu misky. Na tento účel sa do spoločnej nádoby umiestnia kocky chobotnice, prúžky čerstvej kórejskej kapusty, nasekaná zelenina a plátky uhorky. Potom sa všetky ingrediencie ochutia predtým pripravenou omáčkou a dobre sa premiešajú.
Podávanie šalátu na večeru
Teraz viete, ako pripraviť chutné jedlá z chobotníc doma. Recepty na ich prípravu je dobré využiť počas pôstu alebo diéty.
Po vytvorení šalátu sa rozloží do misy a podáva sa hosťom pred teplou večerou.
