Bezkonkurenčné kapusta rolky s mäsom a ryžou

Kapustové rolky sú jednou z možností plnkyzeleniny. Každý pozná sladkú papriku, baklažány či paradajky plnené vopred pripravenou plnkou. V tomto prípade sa ako hlavný produkt používajú listy kapusty. A náplne môžu byť veľmi odlišné: mäso, huby, zelenina, obilniny a dokonca aj mliečne výrobky. Najznámejšie sú plnené kapustové závitky s mäsom a ryžou. V tomto prípade sa získa zmiešaná verzia náplne pozostávajúca z obilnín, mäsa a zeleniny. Toto jedlo sa pripravuje dlho, takže je najlepšie robiť to cez víkendy. V takýchto dňoch vždy chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím nezvyčajným. Na takéto účely sú najvhodnejšie kapustové rolky s mäsom a ryžou.

História tohto jedla siaha až do 18. storočia.Odvtedy prešlo veľa času, ale kapustové rolky sú stále veľmi populárne v Európe (v Rusku, na Ukrajine, v Moldavsku) aj na Blízkom východe (v Arménsku, Azerbajdžane, Turecku, v krajinách Balkánskeho polostrova). Okrem veľkej obľuby sú kapustové rolky s mäsom a ryžou tiež veľmi užitočné. Existuje mnoho výhod a pozitívnych vlastností, ktoré odlišujú tento produkt od mnohých iných. Ako viete, výhody akéhokoľvek jedla závisia od komponentov, z ktorých sa pripravuje.

V tomto prípade ide o kapustu, mäso, ryžu, mrkvu aCibuľa. Každá z týchto zložiek stojí za zváženie. Vezmite si napríklad kapustu. Obsahuje nielen najbohatší komplex vitamínov, ale aj veľké množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré sú veľmi potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Okrem toho má kapusta vysoký obsah vlákniny, ktorá je nielen zdrojom energie, ale priaznivo pôsobí aj na činnosť čriev. Plnenie možno tiež považovať za skutočnú špajzu: mäso je bohaté na bielkoviny, mrkva - na vitamíny, ryža - na mikroelementy a sacharidy a cibuľa obsahuje fytoncídy. Preto sú kapustové rolky jedinečným jedlom, ktoré dokáže priniesť nielen gastronomické potešenie.

Varenie takýchto miláčikov doma nie je vôbec ťažké.Vyžaduje si to 1 hlavu kapusty, 400 gramov mletého mäsa (je lepšie vziať zmes hovädzieho a bravčového mäsa), ¾ pohára ryže, 4 cibule, soľ, bylinky, korenie a paradajkový pretlak.

Pripravte plnené kapustové rolky s mäsom a ryžou takto:

1. Príprava náplne.

1.1. Varte ryžu do polovice varenia.

1.2. Nakrájajte pár cibúľ na malé kocky.

1.3. Mrkvu pomelieme.

1.4. Skombinujte mäso, soľ, mrkvu, cibuľu, ryžu a korenie. Dobre premiešajte, aby ste získali čo najhomogénnejšiu hmotu.

2. Príprava kapusty.

2.1. Hlava kapusty by sa mala spustiť do nádoby s vriacou vodou a držať tam 3-4 minúty. Potom môžu byť listy voľne oddelené od základne.

2.2. Položte kapustný list na reznú dosku a dobre ho porazte kladivom na samom spodku.

3. Formovanie obrobku.

3.1. Na kapustový list dáme pripravenú plnku a opatrne zabalíme do obálky.

4. Dusenie plnenej kapusty.

4.1. Vyložte dno širokého hrnca kapustovými listami.

4.2. Umiestnite plnené obálky tesne na vrch.

4.3. Zvyšné 2 cibule nakrájame nadrobno a posypeme plnenými závitkami kapusty.

4.4. Urobte to isté s bylinkami.

4.5. Paradajkovú pastu zrieďte vodou a výslednou zmesou nalejte plnené polotovary.

4.6. Všetko zhora zakryte listom kapusty.

4.7. Hrniec s produktom prikryte pokrievkou a potom dajte na mierny oheň a varte 40 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Toto je spôsob, ako variť toto chutnériad nie je jediný. Plnené kapustové rolky si ľahko a s menšou námahou pripravíte v rúre. V princípe ide o tie isté mäsové obaly, ktoré sa zbiehajú v ústach, ale pripravené trochu iným spôsobom. Vytvorené polotovary stačí opatrne položiť na plech s hrubým dnom, posypať korením a bylinkami a potom naliať kyslou smotanou alebo majonézovou omáčkou. A už o hodinku sa budete s radosťou kochať voňavými miláčikmi. Táto metóda je oveľa jednoduchšia ako predchádzajúca. Nie je potrebné sledovať vriaci vývar. A je oveľa pohodlnejšie vkladať do porciovaných tanierov stierkou z plechu na pečenie, ako vyberať lyžičkou z hlbokého hrnca.

Toto jedlo je veľmi chutné a bude chutiť každému.Ale každý varíme kapustnicu na rôzne spôsoby. Niekto používa pekinskú kapustu namiesto bielej. Jednoduchšie sa do nej zabalí mleté ​​mäso. A príprava listov trvá menej času. Niektorí si ako základ obálok vyberajú listy repy. A na východe robia jedlo nazývané dolma. Sú to rovnaké kapustové kotúče, len zabalené v hroznových listoch. A ak nemáte vôbec čas, ale naozaj chcete mať chutné jedlo, potom si môžete urobiť len lenivé plnené kapustové rolky. Na to potrebujete:

1. V hrnci zľahka orestujeme cibuľu.

2. Bez prerušenia procesu pridáme nastrúhanú mrkvu.

3. Vložte tam mleté ​​mäso a dobre premiešajte.

4. Do vriacej zmesi vlejeme paradajkovú omáčku a pridáme nakrájanú kapustu.

5. Potom podlejeme trochou vody, prikryjeme a dusíme do polovice varenia.

6. Do aromatickej zmesi nalejte varenú ryžu, premiešajte, nechajte v tejto polohe 3-5 minút.

7. Teraz môžete oheň vypnúť, prikryť a nechať chvíľu odstáť. Je lepšie podávať takýchto miláčikov na stôl horúce s kyslou smotanou.

Ponúkli sme vám niekoľko možností na výrobu šťavnatých kapustových kotúčov a každý si môže vybrať tú, ktorá sa mu najviac páči.