Milovníci plnenej kapusty vedia, koľko je toto jedlochutné. Ukrajinci aj Rusi s ním zaobchádzajú rovnako láskou. Ale hostesky vedia nielen to, že je to chutné jedlo, ale tiež si uvedomujú, že varenie si vyžaduje veľa času. To je dôvod, prečo sa v našom rýchlo sa meniacom veku tradične plnené kapustové kapusty v každodennom jedle čoraz viac nahrádzajú lenivými plnenými kapustami, pretože sa prakticky nemenia podľa chuti, ale sú pripravované oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Poďme na sviatky nechať tradične plnené kapustové kapusty a zistíme, ako rýchlo a chutne variť lenivé kapustové rolky.
Ведь именно вкусные ленивые голубцы являются dobrý kompromis medzi tradičnou plnou kapustou a zníženou dobou varenia. Nevýhody možno pripísať iba ich vzhľadu, ale pri konzumácii je ich výhodou aj to, že nie je potrebné používať nôž. Existuje veľa možností, ako variť lenivé kapustové rolky. Spravidla sa líšia formou a spôsobom prípravy. Poďme analyzovať iba tie možnosti, ktoré uľahčujú varenie chutných lenivých kapustových roliek.
Pre štvorčlennú rodinu stačí vziaťlibra kapusty a mletého mäsa, malá cibuľa, pohár varenej ryže a kyslej smotany, surové vajce, ako aj paradajková pasta, korenie a soľ podľa vašich chuťových preferencií.
Jedna z možností, ako variť lenivýchkapustové kotúče, zvážime tie, ktoré sa dajú variť na panvici. Ako už bolo spomenuté skôr, ryžu uvaríme. Po ochladení ryžu zmiešajte s vašim mletým mäsom. Cibuľu nakrájajte nadrobno (môžete nastrúhať) a kapustu. Do našej zmesi mletého mäsa a ryže vmiešajte nakrájanú zeleninu, pridajte korenie, soľ a vajce. Je to nevyhnutné pre zväzok, aby sa naše kapustové kotúče nerozpadli a nezachovali si tvar počas procesu vyprážania. Spravidla sú kotlety dosť veľké. Musia sa stočiť do strúhanky alebo múky. Potom vložte do vymastenej panvice a smažte do zlatista. Hneď ako kôrka rovnomerne pokryje naše kapustové rožky z oboch strán, pridáme do panvice paradajkovú pastu zriedenú v troche vody. Panvicu zatvoríme pokrievkou a dusíme ju, kým nebude uvarená. Môžete pridať korenie do nášho jedla, ak ho podávate s majonézou alebo kyslou smotanou.
Ďalšia metóda, na ktorú sa pozrieme, jeako variť lenivé kapustové kotúče v rúre. Technológia varenia a zloženie mletého mäsa sú vo všeobecnosti podobné ako pri prvej možnosti, ale je vhodné kapustu touto metódou varenia zaliať vriacou vodou, pretože jej dodá určitú jemnosť. Keď sa z nášho mletého mäsa vytvoria rezne, musia sa vyprážať na panvici. Až potom, čo sú pokryté krásnou kôrkou, sa prenesú do pekáča. Ďalej musíte naliať kotlety omáčkou zmiešanou v rovnakom pomere kečupu a kyslej smotany. Potom vložte misku do rúry na pol hodiny. Počas tejto doby získa vaše jedlo vzhľad kastróla a veľmi originálnej chuti.
Poďme na to, ako uvariť lenivé kapustové kotúčehrniec, alebo lepšie v liatine s hrubým dnom a stenami. Ingrediencie použité na toto jedlo sú rovnaké, ktoré sme spomenuli už skôr, ale samotná metóda sa mierne líši od predchádzajúcich dvoch. V takom prípade musíme zmiešať všetky ingrediencie súčasne, vrátane nutnosti pridať paradajkovú pastu a kyslú smotanu. Nalejte pohár studenej vody, všetko dôkladne premiešajte. Zmes necháme takú, aká je v hrnci, a pošleme ju na malý oheň, dusíme ju až do úplného varenia. Príprava bude trvať pár hodín, ale chuť bude nezabudnuteľná. Napriek skutočnosti, že lenivé kapustové kotúče v panvici nevyzerajú veľmi dobre, považujú sa za najchutnejšie zo všetkých možností, o ktorých sme hovorili skôr.
