Recept na karélianské brány: pripravujeme šaláty vo fínčine

Fínska kuchyňa je ideálna na zimupočasie, keď chcete zostať doma a zjesť niečo výdatné. K hlavnému jedlu si môžete uvariť polievku, ale na pitie čaju by ste si určite mali pripraviť Karelské brány. Príprava tohto jedla je jednoduchá, na plnenie môžete použiť takmer čokoľvek a chuť nie je

sklame aj tých, ktorí sa najskôr rozhodnúobjavte tradície fínskeho kuchárstva. Čo ak nemôžete ísť do Fínska, ale chcete vyskúšať jedlo? Naučte sa recept na Karelské brány a uvarte si ich sami! Tá námaha stojí za to.

Klasický recept na Karelské brány

Jedna z najbežnejších možnostíplnka je zemiaková. Na výrobu koláčov z Karelskej brány potrebujete dva poháre ražnej múky, dve tretiny pohára kyslej smotany, dve tretiny pohára mlieka, soľ, na plnenie potrebujete asi päť zemiakov, kuracie vajce, dve polievkové lyžice masla.

Stojí za to začať s výrobou náplne.Olúpané a varené zemiaky roztlačte na zemiakovú kašu s rozšľahaným vajcom a rozpusteným maslom, osoľte a nechajte vychladnúť. Samostatne zmiešame kyslú smotanu s mliekom, do misy preosejeme ražnú múku, osolíme a postupne pridávame mliečnu zmes, vypracujeme elastické cesto. Po jej príprave zabaľte misku potravinovou fóliou a odložte na pol hodinu. Po tridsiatich minútach cesto zrolujte do klobásy a nakrájajte z nej malé kúsky, ktoré vyvaľkajte na okrúhle koláče. Do stredu každej položte dve polievkové lyžice plnky, okraje po stranách zastrčte a zovrite. Získate otvorené oválne placky. Plech vymastíme maslom, dáme naň koláče a dáme piecť na dvadsať minút do rúry predhriatej na dvesto stupňov.

Recept na Karelské brány radí pred použitím koláč ponoriť do teplého mlieka alebo ho natrieť maslom a vajíčkom.

Recept na karelské brány s ryžou

Cesto na tieto koláče musí byť pripravené rovnakým spôsobomčo sa týka zemiakov. Na plnenie potrebujete pohár guľatej ryže, pol litra mlieka, pohár vody, pár lyžíc masla a čajovú lyžičku soli. Ryžu prepláchneme a podlejeme pohárom vody, osolíme a povaríme. Keď to trochu podusí, prikryjeme a znížime teplotu. Keď sa tekutina vyvarí, do hrnca pridáme mlieko, aby kaša nebola suchá. Po pol hodine pridáme maslo a vypneme oheň. Z cesta vyvaľkajte malé koláčiky, poukladajte na každý

plnenie a zovretie rohov.Môžete urobiť štyri alebo šesť rohov, alebo môžete urobiť oválny koláč. Musíte piecť na plechu pokrytom papierom pri teplote dvesto stupňov, nebude to trvať dlhšie ako štvrťhodinu. Ak chcete tieto karbonátky podávať tradičným spôsobom, zohrejte mlieko s maslom, na pár minút do nich ponorte koláč a potom ich servírujte na tanieri. Prípadne môžete cesto vymastiť maslom, horúce koláče prikryť uterákom na desať minút a potom podávať. Tieto brány budú jemné a jemné. Môžu sa skladovať v chladničke niekoľko dní, pred podávaním sa zahriať v mlieku.