Astăzi, jeleul este unul dintre cele mai multedeserturi populare făcute cu gelatină. Poate fi servit ca fel de mâncare independent, servește ca decorațiuni de prăjituri sau produse de patiserie și poate fi folosit și pentru a crea diverse figuri, de exemplu, flori sau animale. Fiecare specialist culinar știe să facă jeleu, iar cei care se confruntă cu aceasta pentru prima dată ar trebui să respecte câteva sfaturi și trucuri cu privire la tehnica fabricării sale.
Un astfel de desert poate fi preparat atât din proaspăt, cât și dinfructe și fructe congelate, siropuri și sucuri, gem sau lapte cu adăugare de gelatină sau agar-agar. Înainte de a face jeleu, trebuie să-l înmuiați în avans timp de o jumătate de oră în apă înainte de a face jeleu, apoi continuați să creați un desert. În același timp, jeleul este preparat sub diferite forme, care, după răcire, sunt scufundate în apă fierbinte și agitate, astfel încât jeleul nu se deformează și se răspândește pe vasele gătite.
Trebuie să știți câteva reguli pentru servirea desertului.Deci, jeleu de fructe se servește cu smântână, iar jeleu de lapte se servește cu sirop de fructe. Dacă se adaugă fructe în gelatină, acestea trebuie să fie mărunțite fin. Desertul este păstrat la temperaturi de până la 14 grade pentru o zi.
Înainte de a face gelatină de gelatină, este necesar să înțelegem ce este și dacă există alte substanțe care îl înlocuiesc.
Gelatina este un produs format dintendoane uscate și zdrobite și oase de animale. Când utilizați acest îngroșător, trebuie să respectați cu strictețe instrucțiunile pentru fabricarea jeleului.
O altă substanță asemănătoare lipiciului este pectina,care este un produs vegetal, astfel încât desertul se poate solidifica rapid chiar și la temperaturi ridicate. În cele din urmă, agar-agar este o polizaharidă derivată din alge. Recomandat înainte de a face jeleu folosind agar-agar, verificați proprietățile sale adezive, deoarece calitatea acestuia poate varia.
Astfel, jeleul nu este doar deliciosdesert, dar are și o serie de proprietăți pozitive. Utilizarea acestuia are un efect pozitiv asupra osului uman și a sistemului cartilaginos. Pectina, inclusă în compoziția sa, îndepărtează plumbul și alte metale grele din corp, iar agar-agar stimulează prostata, ajută la curățarea organismului de toxine și toxine.
Să ne uităm la un exemplu de cum să faci jeleu pentru un tort.
În acest scop, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de zahăr pudră și apă, o jumătate de linguriță de gelatină, câteva picături de suc de lămâie și o linguriță de vin.
În primul rând, trebuie să înmuiați gelatina în apă.timp de câteva ore, apoi adăugați zahăr pudră, suc de lămâie și aduceți la fierbere, în timp ce îndepărtați spuma rezultată. După câteva minute de fierbere, bulionul trebuie răcit la temperatura camerei și vinul și vopseaua alimentară trebuie adăugate. Jeleul răcit este turnat în forme și plasat într-un loc răcoros până se solidifică complet. Produsul finit poate fi folosit atât ca decor pentru prăjituri, cât și din acesta puteți construi un tort. În același timp, prăjitura cu jeleu se toarnă cu ciocolată non-fierbinte și se decorează cu diverse stropi.
Mulți vor găsi interesant cum se face jeleu. din ceai.Pentru a face acest lucru, trebuie să luați ceai, fructele preferate, zahăr și lămâie. În acest caz, toate ingredientele sunt adăugate după gust. Gelatina se înmoaie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Sucul de lămâie, zahărul și gelatina se adaugă la ceaiul tare. Fructele tocate se toarnă cu ceai răcit și se pun într-un loc rece pentru a se solidifica.
Astfel, pentru a face jeleul mai gustos, îni se adaugă suc de lămâie sau vin. Nu trebuie să alegeți feluri de mâncare din aluminiu pentru prepararea acestui desert, deoarece poate contribui la dobândirea unui gust neplăcut de jeleu.
Respectând toate regulile și sfaturile pentru pregătirea deserturilor, puteți obține un fel de mâncare delicioasă și frumoasă, care va încânta nu numai specialistul culinar, ci și pe toți oaspeții săi.
