Jeleul natural de cireșe nu este doar un produsgustos și sănătos, dar și foarte frumos. Culoarea rubinie expresivă conferă acestei delicatețe proprietăți decorative ridicate, datorită căreia este folosită pe scară largă în gătit.
Gustul dulce și acru bogat este, de asemenea, foarte apreciat,pe care o posedă jeleul de cireșe. Și preparat din ingrediente naturale, se compară favorabil cu semifabricatele achiziționate care conțin multe componente nesănătoase. Prin urmare, jeleul de cireșe de casă poate fi savurat în siguranță de copii, iar mamele lor vor fi liniștite cu privire la sănătatea copiilor lor iubiți.
Jeleu de cireșe
Acest fel de mâncare poate fi gătit tot timpul sezonului, în timp ceculegerea cireșelor continuă. Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru prepararea jeleului de cireșe, de la acru la cel mai dulce. Doar cantitatea de zahăr depinde de boabele selectate. Și cât de grozave sunt combinate diferite feluri de cireșe în acest fel de mâncare! Amestecul de fructe de pădure conferă jeleului o aromă și o aromă bogate.
Pentru a face jeleu de cireșe, a cărui rețetă conține gelatină, veți avea nevoie de următorul set de produse:
- cireșe fără sâmburi, proaspete sau congelate - 200 g;
- apă - un pahar;
- gelatină - 20 g;
- zahăr - de la jumătate la un pahar întreg, în funcție de dulceața boabelor.
În timp ce compotul de cireș gros și bogat fierbecu zahăr, vom dizolva gelatina într-o cantitate mică de apă. Fierbeți compotul fiert câteva minute, astfel încât fructele să lase zeama să iasă, apoi scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească la 70 despreCU.Turnați gelatina umflată, dar asigurați-vă că folosiți tifon, astfel încât cheagurile tari să nu intre în jeleul de cireșe. Se toarnă lichidul încă cald în forme, se răcește la temperatura camerei și se scoate pentru a îngheța în frigider. Acest desert este servit ca un fel de mâncare independent. Și puteți face, de asemenea, din el, de exemplu, tortul din sticlă spartă, acoperind un biscuit, făcând o umplutură pentru o rolă și decorați prăjiturile.
Gol pentru utilizare viitoare
Puteți face jeleu de cireșe pentru iarnă. Este de remarcat faptul că această rețetă se distinge prin absența gelatinei și a înlocuitorilor săi (pectină, agar-agar).
Deci, avem nevoie de:
- cireșe (fără sâmburi, spălate) - 2 kg;
- apă - 300 ml;
- zahăr - aproximativ 700 g
Punem boabele spălate cu grijătigaie de smalț, umpleți-o cu apă, puneți-o să gătească pe un foc mic. Cei care fac jeleu de cireșe folosind această rețetă aproape imediat nu se mai întreabă de ce este necesară atât de puțină apă. Și chestia este că fructele de pădure încep să scoată suc parfumat. De îndată ce cireșele sunt complet înecate în ea, începem să le verificăm dacă sunt moi. Soiurile diferite necesită timpi de tratament termici diferiți. Cireșele sunt fierte și strălucite? Deci este suficient. Filtrăm infuzia prin pânză de brânză îndoită de patru ori, lăsăm să se scurgă sucul. Punem din nou lichidul rezultat pe un foc mic, adăugăm zahăr, începem să fiarbă, fără a înceta să amestecăm.
Masa trebuie fiartă de două ori. Apoi poate fi descompus în borcane sterile și dopat.
Aplicație de gătit
Jeleul de cireșe este servit caun fel de mâncare independent - desert. Poate fi folosit și ca umplutură pentru alimente precum plăcintă cu cireșe sau clătite. Jeleul de cireșe se potrivește bine cu preparatele de înghețată și brânză de vaci.
