La începutul perioadei de vară, se coace în paturiCăpșună. Aceasta este o boabă foarte gustoasă și sănătoasă. Acest tratament cu fructe este iubit de copii și adulți. Căpșunile se consumă proaspete sau se prepară deserturi. Dulceata si dulceturile au un gust unic. Se prepara si jeleu de capsuni. Acest fel de mâncare este un desert excelent care nu va fi de prisos la nicio sărbătoare festivă; nu este greu de pregătit. Gospodăriile pot fi răsfățate cu un desert unic de fructe de pădure în fiecare zi.
Jeleul de căpșuni se prepară pentru un rapidfolosit sau recoltat pentru iarnă. Nu există substanțe în această boabă care să contribuie la solidificarea masei de fructe. Se pune întrebarea cum să faci jeleu de căpșuni. În acest caz, se va folosi gelatină. A face un desert cu fructe este o simplă simplă. Boabele proaspăt culese chiar din grădină pot fi transformate într-o mâncare dulce preferată pentru copii - jeleu de căpșuni. Rețeta este destul de simplă. Pentru un desert dulce veți avea nevoie de:
- 500 de grame de căpșuni;
- 200 de grame de zahăr;
- 40 de grame de gelatină.
Jeleul de căpșuni începe cuînmuierea gelatinei. Se toarnă peste două pahare de apă fiartă. Se umflă în 20 de minute. În acest moment, boabele sunt pregătite: se spală și se scot cozile. Căpșunile se toarnă într-o cratiță și se umplu cu apă în cantitate de un litru. Așezați tigaia pe plita încinsă. Imediat ce apa din recipientul cu fructe de padure fierbe, se ia de pe foc si se adauga zahar. Se amestecă bine bulionul de căpșuni. Pentru a obține un sirop concentrat de fructe de pădure, zahărul este complet dizolvat. Apoi, combinați siropul fierbinte și gelatina umflată. Amestecul se amestecă bine și se toarnă în formele de jeleu de căpșuni pregătite. Se pun la frigider pentru a se solidifica. Un desert grozav este gata.
Vara, jeleul de căpșuni se prepară pentru iarnă. Pentru achiziții aveți nevoie de:
- 1 kg de căpșuni proaspăt culese;
- 1,5 kg de zahăr;
- 1,5 lingurite de acid citric.
Conservarea începe cu prepararea fructelor de pădure.Sunt sortate, curățate și spălate temeinic. Capsunile preparate se pun intr-un bol si se acopera cu jumatate de portie de zahar. În câteva ore, recipientul va fi umplut cu suc eliberat din fructe de pădure. Dupa aparitie se adauga restul de zahar si se pune recipientul pe foc. Masa de căpșuni ar trebui să fiarbă. Apoi ar trebui să fie fiert timp de 15 minute. Siropul fierbinte și acidul citric sunt amestecate într-un recipient mic. Această soluție se toarnă în masa de căpșuni finită și, amestecând, se fierbe timp de cinci minute. Jeleul de căpșuni gata se toarnă în borcane sterile și se rulează. Întoarceți cusăturile cu susul în jos, lăsați să se răcească.
Jeleul de căpșuni pentru iarnă poate fi preparat cu adaos de gelatină.
Ingrediente pentru preparare:
- 1 kg de căpșuni;
- gelatină 10 grame;
- 2 grame de acid citric;
- zahăr.
Boabele sunt sortate, curățate și spălate bine,asezat intr-un recipient emailat, umplut cu apa in cantitate de 500 ml. Masa de boabe fierbe timp de 10 minute. După aceea, stoarceți sucul, care este folosit pentru a face jeleu de căpșuni. La sucul filtrat și fiert se adaugă zahăr și se fierbe. După fierbere, adăugați gelatina umflată și soluția de acid citric. Se aduce la fierbere. Masa, cu agitare regulată, se fierbe până la densitatea dorită. Jeleul finit este așezat în borcane pregătite cu o capacitate de 0,5 litri. Se sterilizează timp de 10 minute și se rulează. Puteți face și jeleu de fructe de pădure.
