Kalina a fost folosită de mult timp ca poporremedii pentru hipertensiune, boli cardiovasculare. Tăvile din decoctul acestei fructe de pădure ajută la diateză și la probleme ale pielii. Dar viburnul nu este doar un vindecător excelent. Puteți face o plăcintă delicioasă, o băutură aromată, vin din ea. Mulți vor dori, de asemenea, dulceata jeleu de viburnum. Rețeta preparatului este atât de simplă încât oricine o poate face.
Principalul lucru este să vă aprovizionați cu zahăr și fructe de pădure roșii.O puteți smulge de la sfârșitul lunii august, când este coaptă. Dar este mai bine să recoltați după primul îngheț, apoi viburnul nu este atât de amar și vasele din acesta vor fi mai plăcute. Apropo, copacul este ușor de cultivat în grădina dvs. Se simte minunat în zonele joase - unde există întotdeauna suficientă umiditate. Nu fiecare copac va crește la umbră parțială, unde apa subterană este ridicată, iar viburnum tolerează perfect astfel de condiții și oferă o recoltă excelentă. După ce ciorchinii sunt tăiați cu foarfece și boabele sunt separate, puteți începe să creați o dulceață sănătoasă.
Jeleu de viburnum: rețetă
Boabele sunt sortate, spălate și turnate cu apă clocotită timp de 5 minute. Acest lucru va ajuta amărăciunea să dispară. Dacă cultura a fost recoltată înainte de îngheț, atunci este mai bine să efectuați această manipulare de 3-4 ori.
ingrediente:
- 0,5 kg fructe de padure viburnum;
- 0,5 kg zahăr.
După ce boabele au stat în apă timp de 5 minute,lichidul se scurge și se freacă printr-o sită. Acum puteți pune masa într-o cratiță cu fundul gros și acoperiți cu zahăr. Jeleul de viburnum se fierbe aproximativ o oră. Rețeta presupune că în tot acest timp masa este agitată periodic. Dacă există un bazin de cupru, atunci prepararea dulciurilor poate fi efectuată în el. Pentru amestecarea masei, este mai bine să folosiți o spatulă sau o lingură specială din lemn. Este interesant să te uiți la o astfel de frumusețe. Există o mulțime de pectină în viburnum. Prin urmare, masa se va îngroșa treptat. Când se răcește, datorită acestei substanțe se va transforma în adevărat jeleu. Poate fi consumat imediat sau pregătit pentru utilizare ulterioară. Se va păstra perfect până la următoarea recoltă.
Jeleu din viburnum pentru iarnă
În timp ce felul de mâncare este gătit, borcanele sunt pregătite.Mai bine să luați 500 de grame. Se spală bine cu o cârpă curată, fără a folosi sifon. Săpunul de rufe va funcționa în aceste scopuri, dar atunci trebuie să vă amintiți să clătiți bine recipientele cu apă caldă. Acum recipientul este sterilizat cu abur. Capacele de fier sunt scufundate în apă clocotită timp de 5 minute.
Între timp, a trecut o oră, masa a fierbut bine,apoi este timpul să-l puneți în borcane, apoi să puneți capace pe ele și să vă rostogoliți. Tara este bine înfășurată noaptea - deci este perfect sterilizată.
Jeleu fără tratament termic
S-a dovedit delicioasă jeleu de viburnum, rețetăceea ce este destul de simplu. Dar în timpul gătitului, nu toate vitaminele vor fi păstrate, deși vor fi o mulțime de ele. Cei care preferă să mănânce cele mai sănătoase feluri de mâncare și-au dat seama cum să facă jeleu fără să gătească. Se va dovedi mai bogat în calorii, deoarece zahărul se ia de 2 ori mai mult: pentru 0,5 litri de suc de viburnum - 1 kg de zahăr. Pentru a face jeleu de viburnum fără a fi gătit, boabele opărite cu apă clocotită sunt uscate și trecute printr-un storcător. Acum, sucul este amestecat cu zahăr într-un recipient mare, lăsat să se dizolve și plasat în borcane sterile. Dulceața se va păstra perfect până la primăvară sub huse din plastic.
