O reteta originala: o ureche de pastrav

Puteți găti o mulțime de pește roșufeluri de mâncare luxoase, nu numai coacerea la cuptor, ci și adăugarea la diferite tipuri de supe. Supa de pește de păstrăv (fotografie, rețetă și recomandări - în articol), pregătită pentru sosirea oaspeților, vă va umple casa cu o aromă uimitoare. Acesta este un fel de mâncare complet, consistent, servit cu pâine albă sau neagră.

Ciorba de peste de pastrav: reteta pescarului

Peștele roșu se gătește ușor și nu se lasă înăuntrubulion cu miros ciudat înțepător, are un gust strălucitor și dă un bulion bun. Cu alte cuvinte, este produsul perfect pentru supă de pește. Puteți folosi atât fripturi mari de pește, cât și carcase mici eviscerate. Nu este de dorit să îndepărtați pielea și să tăiați aripioarele - din ele bulionul devine mai bogat. Această bogăție implică rețeta. Supa de peste de pastrav se face din doua kilograme de peste. De asemenea, veți avea nevoie de trei litri de apă, trei cartofi, o ceapă, frunze de dafin, boabe de piper negru, o lingură de sare și o grămadă de mărar și ceapă verde. Gătitul nu vă va lua mai mult de patruzeci și cinci de minute. Aceasta este o rețetă foarte simplă.

Supa de peste de pastrav va fi gatita dupa cum urmeazacale. Peștele întreg trebuie curățat, măruntaiele și mucusul îndepărtat. Sare carcasele decojite, pune-le o vreme la frigider. Fierbeți apa, înmuiați în ea cartofii tăiați cubulețe și, când este pe jumătate gătită, adăugați ceapa tocată, boabele de piper și frunza de dafin. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi scoate păstrăvul din frigider, clătește excesul de sare și înmoaie peștele în bulionul de legume. Se fierbe la foc mediu timp de douăzeci până la treizeci de minute. Peștele este apoi îndepărtat și servit pe un platou separat. Supa se toarnă în boluri, se condimentează cu ierburi proaspete tocate și se servește - pentru o seară rece, aceasta este rețeta perfectă. Supa de peste de pastrav hraneste si incalzeste. Peștele este consumat manual, spălat cu bulion. Pâinea albă sau neagră se servește după gust.

Supă finlandeză cu pește roșu

Aceasta este o rețetă foarte intensă. Supa de pește de păstrăv nu este inferioară lui în nimic, dar iubitorii de aromă de brânză din supe vor prefera, fără îndoială, acest fel special de mâncare.

Se va găti destul de repede, dar interesantnuanțele de aromă vor fi realizate prin combinarea cremei cu ierburi. Aceste ingrediente vă vor permite să eliminați mirosul de pește care nu le place unora și conferă vasului o aromă de neuitat. În loc de păstrăv, puteți folosi somon (doar o bucată întreagă, nu un file) - va avea nevoie de aproximativ patru sute de grame. În loc de smântână - lapte cu o lingură de făină. Pentru o supă bogată, aveți nevoie de doi cartofi medii, o ceapă, cincizeci de grame de unt, o jumătate de pahar de mărar și arpagic și condimente (ienibahar, frunze de dafin). Se fierbe pestii in apa rece. Adăugați condimente douăzeci de minute înainte de a le scoate de pe foc. Puneți peștele deoparte, turnați cartofii, tăiați cubulețe mici, sotate în unt în bulion. Se toarnă smântână sau lapte (un pahar sau puțin mai mult), mai întâi diluând cu puțin bulion de pește răcit. Separați peștele finit de oase, tăiați pulpa în bucăți, adăugați la supă. Se fierbe, se ia de pe foc. Poftă bună!