Turcia este considerată meritat ca fiind minunatăcarne dietetică, din care puteți găti o cantitate incredibilă de feluri de mâncare. Toate părțile carcasei acestei păsări au proprietăți culinare ridicate, dar este cea mai populară parte a fileului de curcan, a cărui rețetă este prezentată în acest articol. Mai jos sunt rețetele pentru gătit din acesta.
Tortilla de cartofi și file de curcan.Acest fel de mâncare este puțin neobișnuit, dar foarte gustos. Există mai multe opțiuni. Rețetele acestui fel de mâncare din diferite surse pot diferi ușor unele de altele. Această opțiune vă va permite să vă bucurați de prăjituri crocante și carne parfumată, curată de curcan coaptă la cuptor.
Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de 0,6 kg de file, 2 ouă, 1 kg de cartofi, o grămadă de arpagic, sare, o lingură de ghimbir tocat, piper măcinat, 2 linguri de ghee.
Gătitul poate fi împărțit în mai multe etape.
unu.Cartofii spălați și curățați se dau pe răzătoare. Ceapa spălată trebuie uscată și tăiată în inele. Se amestecă bine cartofii, ceapa, ouăle și ghimbirul. Masa rezultată este sărată și piperată.
2.Masa vegetală este împărțită în jumătate, după care o jumătate este împărțită în încă 4 părți. Fiecare parte este formată în prăjituri subțiri, care se prăjesc timp de 4 minute în ulei pe ambele părți. Într-un cuptor încălzit la 180 ° C, prăjiturile prăjite sunt așezate pe o foaie de copt căptușită cu pergament pentru coacere.
3.File de curcan, ale cărui rețete sunt foarte diverse, se spală și se usucă. Carnea este împărțită în 4 părți egale, frecate cu piper și sare. Se întinde 1 parte din file pe prăjituri de cartofi și se acoperă cu masa de cartofi care rămâne. Vasul se coace într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie timp de aproximativ o jumătate de oră. Acest fel de mâncare se potrivește cu garniturile vegetale precum morcovii și dovleceii.
File de curcan într-un sos cremos cu ciuperci -fel de mâncare delicioasă și delicioasă. Va necesita 0,4 kg de carne, ceapă, morcov, 200 g smântână, 3 linguri de unt și ulei vegetal, 100 g de ciuperci, piper măcinat și sare. Fileul de curcan, a cărui rețetă este dată aici, este tăiat în cuburi mici. Separat, ceapa tocată, morcovii, fileurile de curcan și ciupercile sunt prăjite în ulei vegetal și unt. Când este gătit în felul acesta, felul de mâncare are un gust mai intens. Într-o cratiță adâncă, toate ingredientele vasului sunt amestecate. La acestea se adaugă smântână, piper și sare. Acoperiți vasul și fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Acest fel de mâncare se potrivește oricărei garnituri.
File de curcan copt cu curry.Această rețetă vă permite să obțineți nu numai carne gustoasă, ci și spectaculoasă. Pentru acest preparat se pregătește o folie, pe care se întinde fileul de curcan, ras cu grijă cu piper, sare și presărat cu curry. Marginile foliei trebuie să fie pliate. Carnea se coace la temperatura de 220 ° C în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Scoateți fileul de curcan copt din cuptor și desfășurați folia pentru a dezvălui partea superioară a fileului. Carnea deschisă se coace încă 20 de minute. Fileul finit poate fi consumat sub orice formă și cu orice fel de mâncare.
Un fel de mâncare foarte picant este făcut din file de curcan,rețete în sos picant de vin și roșii. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de 0,5 kg de file, ceapă, un cățel de usturoi, 10 ml de ulei vegetal, piper roșu și negru măcinat, 15 g de făină, 75 ml de vin roșu, 0,4 kg de conserve de roșii tocate.
Usturoiul și ceapa curățate și tocate măruntașezat într-o cratiță rezistentă la căldură. Se toarnă legumele cu ulei și se fierbe la cuptor 5 minute la temperatura medie. La ceapă se adaugă ardei (negri și roșii), făină, roșii și vin. Toate acestea sunt fierte timp de 5 minute. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Fileul se întinde cu legume și se gătește la cuptor sub un capac închis pentru încă 20 de minute.
