Curcanul cu cartofi la cuptor se dovedește suculent șifoarte gustos. Cu un tratament termic adecvat, un astfel de fel de mâncare este considerat unul alimentar. Cu toate acestea, am decis să facem un prânz consistent, care să includă cât mai multe legume simple și ieftine.
Cum se gătește curcanul cu cartofi la cuptor
Componentele necesare pentru farfurie:
- morcovi mijlocii - 2 buc .;
- tuberculi de cartofi - 2 buc .;
- file de curcan - 600 g;
- ceapa alba - 2 buc .;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- ardei galben bulgar - 1 buc .;
- pătrunjel proaspăt, mărar - o grămadă;
- maioneză - 150 g;
- chefir gros - 200 ml;
- piper negru măcinat, condimente aromate, sare fină - după gust;
- roșii mici - 4 buc.
Prelucrarea cărnii
Curcanul cu cartofi la cuptor se găteștedestul de usor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați fileul de pasăre, să îl spălați bine, apoi să îl separați de oase și piele, apoi să-l tăiați în porții mari. Apoi, carnea trebuie condimentată cu sare, cățele de usturoi rase și piper măcinat. Se lasă deoparte pentru înmuiere.
Prelucrarea legumelor
După ce toate legumele sunt procesate, acestea trebuie combinate într-un singur castron, și apoi condimentate cu sare fină, condimente aromate, maioneză smântână și mărar tocat mărunt, pătrunjel.
Procesul de formare a unui vas
Curcanul cu cartofi la cuptor poate găticăi diferite. Cineva coace o astfel de cină folosind folie culinară, în timp ce alții preferă să o facă într-un brazier special. Am decis să folosim a doua opțiune, deoarece în acest caz vasul se va dovedi bogat și cu o cantitate mică de bulion. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un vas de ceramică mare cu un capac, să puneți toate legumele procesate pe fundul său și să așezați cu grijă fileul de curcan marinat deasupra. Apoi, acoperiți ingredientul din carne cu un strat de roșii, tăiați în cercuri subțiri și turnați chefir gros.
Tratamentul termic al alimentelor în cuptor
După ce vasele sunt umplute cu toatecomponentele necesare, ar trebui să fie închis și introdus în cuptor. O astfel de cină ar trebui să fie coaptă cel puțin o jumătate de oră. Pregătirea sa poate fi determinată nu numai de catifelarea ingredientului din carne și a legumelor, ci și de aromă, care se va răspândi din ce în ce mai intens în toată casa.
Cum se servește corect o masă consistentă la cină
File de curcan la cuptor cu cartofi servițipentru prânz sau cină numai fierbinte. După ce vasul cu bulion parfumat este complet gata, acesta trebuie așezat pe farfurii cu ajutorul unei linguri mari. Dacă doriți, presărați legumele cu carne deasupra cu ierburi tocate sau turnați peste sos de roșii. De asemenea, este recomandat să prezentați pâine de secară sau de grâu proaspătă pentru această cină. Poftă bună!
