Turcia azu nu este numai foartegustos, dar și sănătos. La urma urmei, toată lumea știe că acest tip de carne este dietetic. Astăzi ne vom uita la două moduri diferite de a pregăti un fel de mâncare oriental, dintre care unul se face într-o cratiță pe aragaz, iar celălalt folosind un dispozitiv modern de bucătărie - un multicooker. Ambele opțiuni prezentate se dovedesc a fi atât de gustoase și satisfăcătoare încât pot fi servite chiar și pe o masă de sărbători.
Cum să gătești elementele de bază pentru curcan pe aragaz?
Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți o cratiță adâncă. La urma urmei, azu este preparat nu numai din carne, ci și din alte produse suculente, care formează un bulion parfumat și gros.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti curcanul de bază pe aragaz, va trebui să pregătiți:
- roșii roșii coapte mari – 2 buc.;
- ceapa alba – 2 capete;
- file de curcan la rece – 600 g;
- ulei vegetal inodor – 6-7 linguri mari (pentru prajirea carnii);
- morcovi proaspeți mari - 1 buc;
- condimente aromate, precum și sare și ierburi proaspete - adăugați la discreția dvs.
Prepararea produselor de bază
Turkey Azu, rețetele pentru care citim astăziLuați în considerare, ar trebui să începeți să gătiți prin procesarea componentelor principale. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați fileul răcit, apoi să îl îndepărtați de pe piele și oase și să îl tăiați în bucăți mici. Apoi, trebuie să tăiați ceapa albă dulce și roșiile roșii coapte în cuburi mici. De asemenea, ar trebui să radeți morcovii proaspeți pe o răzătoare mare.
Procesul de tratare termică
Odată ce ingredientele principale suntpregătit, trebuie să puneți cratița la foc mare și să turnați ulei vegetal în ea. Când grăsimea este puțin încălzită, adăugați în bol fileul de curcan tocat anterior. Este indicat să prăjiți un astfel de produs până când apare primul fard de obraz (aproximativ 16-20 de minute). Apoi, adăugați ceapă albă, morcovi și roșii coapte la ingredientul de carne. Toate acestea trebuie asezonate cu condimente și închise cu un capac. Tocăniți mâncarea în suc propriu timp de aproximativ 45 de minute. Dacă lichidul se evaporă în timpul procesului de gătire, puteți adăuga puțină apă fiartă în cratiță.
Cum se servește corect la cină?
Azu de curcan finit este servit la masă împreună cugarnituri copioase precum paste sau spaghete, orez fiert sau hrisca. În plus, felul de mâncare este servit suplimentar cu pâine de grâu sau de secară, ierburi proaspete, precum și un fel de salată din legume crude.
Azu de curcan într-un aragaz lent: rețetă pas cu pas
Această metodă de preparare a unui preparat orientaldestul de asemănător cu cel precedent. Cu toate acestea, există încă unele diferențe. Deci, pentru a crea elemente de bază consistente și gustoase, va trebui să achiziționați următoarele componente:
- orice parte de curcan - 500 g;
- castraveți murați – 2-3 buc.;
- sos de rosii – 3 linguri mari;
- ardei gras verde – 1 buc.;
- morcovi mari – 1 buc.;
- ceapa mov – 1 cap;
- sare de mare și boabe de piper – se adaugă după gust;
- Apă de băut - la discreția dvs.
Prelucrarea produselor principale
Pentru a face ceva atât de simplu, dar deliciosvasele, carnea de curcan trebuie spălată bine, eliberată de toate oasele și pielea. In continuare, bucata de carne trebuie tocata marunt. De asemenea, trebuie să tăiați castraveții murați, ardeiul gras verde și ceapa mov. Este indicat să se radă separat morcovii pe răzătoarea mare.
Produse de tratare termică
Spre deosebire de rețeta anterioară pentru curcan azu înSe prepară într-un aragaz lent fără a prăji în prealabil componenta de carne. Acesta trebuie pus în bolul aparatului împreună cu ingrediente precum castraveți murați, morcovi rasi, ardei gras verde și ceapă mov. În continuare, toate produsele enumerate trebuie asezonate cu sos de roșii și boabe de piper negru. După aceasta, componentele trebuie amestecate, turnați 1-1,5 căni de apă, închideți capacul și setați programul de coacere pentru o oră. Din cand in cand se recomanda deschiderea azuului si amestecarea bine cu o lingura. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un preparat oriental gustos și bogat cu bulion aromat.
Cum se servește corect?
Elementele de bază pregătite într-un aragaz lent ar trebui să fiePrezintă la masă împreună cu o garnitură numai fierbinte. Datorită sosului de roșii aromat, acest prânz va fi foarte suculent și satisfăcător. Încearcă-l și vei vedea singur.
Sfaturi utile pentru gospodine
Trebuie remarcat faptul că atât de delicios orientalun fel de mâncare precum cele de bază poate fi preparat nu numai cu carne de curcan, ci și folosind carne de pui, porc, vită sau vițel. Cu ei, prânzul nu va fi mai puțin gustos. In plus, pentru a da aroma sosului si grosimea corespunzatoare, se recomanda adaugarea de faina de grau, diluata in prealabil cu apa, precum si catei de usturoi rasi. În ceea ce privește ultimul ingredient, acesta trebuie așezat ultimul, după oprirea aragazului sau finalizarea modului multicooker selectat.
