Gustare conservată de roșii verzi pentru iarnă

Aperitiv cu roșii verzi, pentru iarnăpregătit, va fi întotdeauna relevant pe masa dumneavoastră. Experimental, puteți determina intensitatea unor astfel de preparate potrivite pentru dvs. și puteți încânta întreaga familie cu delicatese dovedite.

Recoltarea roșiilor verzi picante pentru iarnă

Aceasta este o rețetă georgiană.În conformitate cu acesta, o gustare picant de roșii verzi este pregătită pentru iarnă în suc propriu. Veți avea nevoie de o grămadă de mărar și aceeași cantitate de pătrunjel, coriandru și țelină. Toate acestea trebuie tocate mărunt. Se curata usturoiul, se spala ardeiul iute, se taie coada si se taie grosier. Roșiile trebuie tăiate și frecate cu sare. Amestecați verdeața tocată cu usturoi și umpleți legumele cu acest amestec. Puneți strâns roșiile pregătite într-o cratiță: trebuie să stea în ea timp de zece zile (la rece). Acestea trebuie amestecate periodic pentru a se înmuia uniform cu sucul. După aceea, puteți fierbe și rula în borcane.

Puteți schimba puțin rețeta.După procedurile pregătitoare, umpleți roșiile tăiate de pe marginea tulpinii cu un cățel întreg de usturoi, pătrunjel, țelină. Se pune in borcane cu condimente, frunze de hrean si coacaze negre. Se toarnă de două ori: prima dată cu apă clocotită obișnuită (lichidul trebuie ținut sub capac timp de cincisprezece minute). Scurgeți infuzia rezultată, adăugați trei linguri de zahăr și sare, fierbeți din nou și turnați trei linguri de oțet (trei la sută). Apoi rulați recipientul, acoperiți cu o pătură caldă, lăsați să se răcească.

Chutney - Gustare cu roșii verzi la conserva pentru iarnă

Va fi nevoie de un kilogram și jumătate de complet verde saucâteva legume brune, două sute de grame de mere (de preferință Antonovka), trei sute de grame de ceapă, oțet de vin (opt la sută, două linguri), puțin zahăr, sare, ienibahar măcinat și o linguriță de muștar grosier.

Tăiați roșiile în jumătate după elevor fi spălate și uscate. Îndepărtați semințele și partițiile. Treceți ceapa și miezul roșiilor tocate printr-o mașină de tocat carne, apoi condimentați cu sare și lăsați timp de trei ore. Merele spălate trebuie tăiate în felii. Roșii - fâșii subțiri. Se pune totul intr-o cratita, se toarna peste amestecul cu ceapa rasucita. Adăugați condimente și toate celelalte ingrediente. Gatiti chutney-ul la foc mic pana se ingroasa, turnati in borcane si rulati, apoi pastrati la loc racoros. Un astfel de aperitiv cu roșii verzi, pregătit pentru iarnă, este foarte gustos dacă îi adaugi și prune uscate. Trebuie pre-înmuiat și pus în sos înainte de fierbere.

Gătit roșii verzi umplute pentru iarnă

Răziți doi morcovi mari pe răzătoarea grosieră,tăiați o ceapă și un ardei iute în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul decojit. Faceți același lucru cu țelina și pătrunjelul. Amestecă totul și sare - acum umplutura este gata. Se prepară roșii verzi sau maro (patru kilograme), se face câte o tăietură în fiecare și se adaugă o lingură de umplutură. Puneți fructele într-un recipient. Se toarnă peste trei litri de apă clocotită și se lasă două zile. Când roșiile sunt întunecate și fragede, mutați-le într-un loc răcoros și păstrați-le sub capac. Puteți înlocui morcovii cu hreanul.