Conservarea este o modalitate bună de conservareproduse pentru iarnă. Există multe opțiuni diferite pentru spațiile goale. Cel mai adesea, gospodinele preferă să facă un astfel de fel de mâncare precum caviarul vegetal pentru iarnă. Vă sugerăm să studiați rețeta în această notă. Să pregătim o gustare gustoasă și sănătoasă!
Caviar vegetal - o rețetă pentru iarnă: prima cale
Ingredientele:
- sare, ardei iute negru și roșu (după gust);
- un pahar de ulei vegetal (volum 200 ml);
- o grămadă mare de pătrunjel și țelină;
- usturoi (curățat) de 300 g;
- mere - 500 g;
- ardei dulce - 500 g;
- roșii coapte - 2,5 kg;
- ceapă - cântărind 500 g;
- morcovi proaspeți - cântărind 500 g
Tehnologia preparării preparatului "Caviar vegetal"
Rețeta pentru iarnă este ușor de preparat. Oferim instrucțiuni pas cu pas.
Primul pas
Curățați jumătate de kilogram de ceapă și morcovi fiecare.Spălați ardeii, merele și roșiile. Miezuri de ardei și mere. Tăiați toate ingredientele în orice formă, treceți printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender.
Al doilea pas
Transferați piureul rezultat într-un recipient mare, adăugați sare, piper, turnați în ulei vegetal. Se fierbe la foc mic timp de 3 ore. Nu uitați să amestecați.
Al treilea pas
Spălați ierburile, tăiate în bucăți mai mici. Tocam usturoiul curatat. Adăugați usturoi și ierburi. Gatiti 15 minute.
Al 4-lea pas
Pregătiți borcane, sterilizați-le. Aranjați caviarul fierbinte în recipiente. Închideți cu capace. Lasa sa se raceasca. Se pregătește icre vegetale pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Caviar vegetal - o rețetă pentru iarnă: metoda a doua
ingrediente:
- vinete (proaspete, de dimensiuni medii) - 3 buc .;
- morcovi (coapte, de dimensiuni medii) - 1 buc;
- piper bulgar (multicolor) - 2 buc .;
- 2-3 capete (mărime medie) ceapă;
- roșii proaspete coapte - 4 de dimensiuni medii;
- conopidă fiartă mică - o jumătate de furculiță;
- 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
- pentru prăjirea uleiului;
- sare, zahăr, usturoi, piper negru, boia, ardei iute (după gust).
Tehnologia de preparare
Spălați legumele. Tăiați vinetele în căni.Sare, lăsați să stea o jumătate de oră. Prăjiți morcovii curățați, cubulețele și vinetele stoarse în ulei. Adăugați ardei tocate, conopidă și ceapă. Scoateți pielea de pe roșii. Felie în orice formă. Se adaugă la legume. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați pastă de roșii, boia de ardei și puțină apă. Fierbeți legumele într-o cratiță până se înmoaie. Adaugă usturoiul tocat înainte de a termina. Măcinați legumele cu un blender. Se răcește și se rostogolește peste borcane. Puteți lăsa caviarul în bucăți întregi, dar în acest caz va trebui să fie tocate cu atenție.
Rețetă de caviar vegetal pentru iarnă: metoda trei
ingrediente:
- morcovi proaspeți aproximativ 1,5 kg;
- aproximativ 1,5 kg de roșii coapte;
- ceapa cu greutatea de 1 kg;
- 1 kg de ardei multicolor bulgar (verde și roșu).
Pentru marinat:
- ulei vegetal (floarea soarelui) cu un volum de 300 ml;
- zahăr cu o greutate de 300 g;
- 9% oțet, 150 ml.
Tehnologia de preparare
Spălați, curățați și tocați toate legumele.Se amestecă cu sare (4 linguri) și se lasă 5-6 ore. Pregătiți o marinată fierbinte: încălziți zahărul, untul și oțetul. Se toarnă amestecul peste legume și se fierbe o jumătate de oră. Întindeți caviarul fierbinte în borcane. Sterilizați într-o cratiță adâncă. Închideți cu capace. Un aperitiv uimitor este gata!
