Ficatul de pui este una dintre cărnurile ușor disponibileproduse de pe piața internă. În plus, este foarte util și hrănitor. Cu toate acestea, din anumite motive, majoritatea oamenilor îl asociază cu ceva nu foarte gustos și uneori chiar dezgustător. Dar, cu abordarea corectă, ficatul poate fi destul de comestibil. Trebuie doar să fantezi puțin, să muncești din greu și să-ți dai seama cum să gătești ficatul mai delicios, și nu doar să-l fierbi sau să-l prăjești.
Din acest produs, în principiu, puteți creaorice. Acestea sunt plăcinte, supe, salate, clătite, mâncăruri calde și gustări. Mai mult, în unele dintre ele există un gust specific inerent ficatului, în altele, dimpotrivă. Primele sunt mai potrivite pentru iubitorii acestui produs, cele din urmă ar trebui folosite în cazurile în care, din cauza împrejurărilor, este necesar să mergeți la o mică înșelăciune culinară și nu doar să vă dați seama cum să gătiți ficatul delicios (rețete cu participarea sa nu sunt o problemă), ci pentru a vă asigura că a fost mâncat cu plăcere, de exemplu, de către un copil care urăște acest produs. Și pentru asta poți încerca să folosești una dintre următoarele rețete.
Aceasta este probabil una dintre cele mai populare rețete.Este foarte simplu și, deși ficatul se simte clar în farfurie, se dovedește foarte gustos. Adevărat, copiilor mici, poate, nu ar trebui să li se ofere acest fel de mâncare. Deci, să vorbim despre cum să gătești ficatul mai gustos. Trebuie să vă aprovizionați cu o mână de șampioane (aproximativ 200 g), 100 ml de smântână slabă, o lingură de făină, unt, sare și piper măcinat (de preferință alb) după gust. În plus, veți avea nevoie de o grămadă de verdeață și, bineînțeles, de ficat de pui în cantitate de 300 g. Aceste produse sunt suficiente pentru 2 porții „adulte” sau 3 mici.
După ce este pregătit, produsul este tăiat în bucăți de mediumărimi și așezate pe o tigaie fierbinte. Pentru a preveni ficatul să „împușcă”, trebuie să fie prăjit fără ulei. Puteți adăuga puțină apă, dar nu adăugați niciodată grăsime.
Când își schimbă culoarea, poți pune ulei,faina si apoi sare si piper. Acum se prajeste pana apare crusta caracteristica (cca 10 minute), amestecand din cand in cand. În acest timp, trebuie să spălați și să tăiați ciupercile. Ciupercile se adaugă la ficatul aproape gata, continuând să se amestece timp de 5 minute. Apoi se toarnă crema, se acoperă cu un capac și se înăbușă la foc mic până se îngroașă. Stropiți friptura finită cu ierburi tocate. Se serveste cu hrisca, orez, cartofi, paste.
Ascundeți un postgust nedorit din asta sau cutareprodusul poate fi preparat cu un sos parfumat. Acest lucru este valabil și pentru ficat. Sosul de mere este incomplet, dar tot intrerupe aroma, facand felul de mancare mai fraged.
Pentru un kilogram de ficat de pui, luați 2 cepe, o lingurăpasta de rosii, aceeasi cantitate de faina, 100 ml apa, putin ulei vegetal, sare si condimente dupa gust (doar piper negru este suficient, dar se pot adauga altele). Pentru sos, desigur, aveți nevoie de un măr - mare, moderat dulce.
Ficatul este spălat bine, curățat de pelicule șităiate în bucăți medii. Mai intai se prajeste intr-o tigaie uscata incinsa, apoi se adauga putin ulei si ceapa in jumatati de rondele. După aceea, reduceți focul și lăsați timp de 5 minute, amestecând din când în când.
Pentru sos, curățați mărul de coajă, frecați-l mărunt, amestecați-l cu apă și roșii, adăugați sare, piper și făină, turnați-l într-o tigaie cu ficat. Tocană, acoperită cu un capac, încă 5 minute. Serviți cu orice garnitură.
