Merele în sirop pentru iarnă: o rețetă

În acest articol vă vom arăta cum să economisițiîn timpul iernii, maximul de nutrienți în fructe precum merele. La urma urmei, ce dorință de a-ți hrăni corpul epuizat cu vitamine în zilele reci! O modalitate bună și ușoară este să păstrați merele în sirop pentru iarnă. Acest lucru se face de obicei foarte simplu, tot ce aveți nevoie este zahăr granulat, fructe și apă. Ne vom complica puțin rețetele, de exemplu, adăugăm oțet, care va da merelor un gust dulce-acrișor neobișnuit și pot fi păstrate foarte mult timp.

Conserve de mere cu ghimbir si scortisoara

Pentru a spori gustul și aroma preparatelor de iarnă, noiLa rețeta lor s-au adăugat mirodenii: ghimbir, cuișoare și scorțișoară. Asadar, avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 ml de vin sau otet de mere, 0,4 kg de nisip zaharat, 25 de grame de ghimbir, un baton de scortisoara, un kilogram de mere (ranetki) si o lingurita de cuisoare. Merele în sirop de zahăr se prepară după următoarea rețetă. Ne sortăm fructele, îndepărtăm frunzele și cozile rămase și le spălăm bine sub jet de apă rece. Turnați oțetul într-o cratiță, adăugați nisip de zahăr, rădăcină de ghimbir tocată, scorțișoară și alte condimente dorite.

Punem focul mic si, pana e zaharulse dizolvă, se amestecă, apoi se fierbe. După fierbere, stingeți focul și lăsați cratița cu siropul pregătit pe aragaz. Pentru a preveni spargerea pielii, străpungeți merele cu o furculiță și trimiteți-le în cratiță la sirop. Gatiti cateva minute, pana cand fructele sunt putin mai moi. Dar nu trebuie să le faci prea moi. Mutăm ranetki cu o lingură în borcane calde sterilizate. Intre timp se fierbe din nou siropul la foc mare, exact cinci minute, se filtreaza si se toarna in borcane. Suflem capacele – și gata: merele în sirop sunt gata de iarnă. Îl punem deoparte pentru depozitare. Perioada de valabilitate a unei astfel de conservari este de un an.

Conservarea merelor cu felii

Aceste fructe sunt delicioase.Sunt destul de potrivite pentru utilizare în loc de desert. Condiția principală este ca acestea să fie puternice. Avem nevoie de: mere - două kilograme și jumătate, apă - doi litri, nisip de zahăr - jumătate de kilogram, acid citric - o linguriță, fără tobogan. Nu se știe de ce, dar conform acestei rețete, fructele se păstrează numai în borcane de sticlă de trei litri. Gătirea merelor în felii de sirop. Spălăm, așteptăm să se scurgă apa, o tăiem mai întâi în patru părți și scoatem miezul, apoi le tăiem felii. Fierbem apă cu acid citric și zahăr granulat, scufundăm feliile în sirop, fierbem câteva minute, nu este necesar să fierbem, este important să le amestecăm bine, astfel încât toată lumea să fie în sirop. Este important ca acestea să rămână intacte, nu digerate.

Cu o lingura oparita cu gauri, ne schimbamfelii într-un borcan pasteurizat uscat, se toarnă iarăși deasupra siropul fiert și se rulează capacele fierte înainte. Întoarcem borcanul cu susul în jos și îl împachetăm pentru câteva zile. Îl puteți păstra la temperatura camerei.

Conservarea merelor în cel mai simplu mod

Pentru a finaliza această rețetă, alegeți fructede dimensiuni mici, soiuri dure, și încercăm să nu aibă niciun defecte. Pregătim trei litri de apă și 0,4 kg de zahăr granulat pentru sirop. Spălați cu grijă merele, cele mai mari, tăiate bucăți și puneți-le în borcane presterilizate de trei litri pentru aproximativ ¾. Fierbem apa si umplem borcanele cu ea pana la varf.

Il lasam peste noapte, il lasam sa se raceasca.Dimineața, turnați apa într-o cratiță separată, adăugați nisip de zahăr, aduceți la fiert și umpleți imediat borcanele până la vârf. Le rulăm cu capace sterilizate și le punem la sterilizat timp de 15 minute. Mere în sirop la conserva pentru iarnă. Întoarce-te, închei. După o zi, îl punem deoparte pentru depozitare într-un loc răcoros, de preferință întunecat. Cu această rețetă, vitaminele se păstrează la maximum.

Conserve de mere cu acid citric

Pentru a pregăti fructele după această rețetă, noiva dura 30 de minute. Gătitul merelor în sirop de zahăr este ușor, mai ales dacă urmați instrucțiunile. Pentru o aroma picanta si delicata adaugati putina scortisoara. Ingrediente: 0,6 kg de mere, șase linguri de nisip zaharat, un baton de scorțișoară, o linguriță de acid citric, 0,5 litri de apă.

Ne gătim merele în sirop pentru iarnă. Rețeta este următoarea:

1. Pregătim componentele necesare.
2. După ce ați îndepărtat semințele, tăiați merele în felii.
3. După ce amestecați zahărul și apa, gătiți siropul timp de 20 de minute.
4. Punem fructele in borcane, punand pe fund scortisoara, jumatate de bat.
5. Deoarece folosim două borcane de un litru și jumătate, adăugăm acid citric în fiecare dintre ele, se obține o jumătate de linguriță.
6. Umpleți recipientele cu sirop.
7. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de cinci minute în apă clocotită.
8. O rulăm, o întoarcem cu susul în jos pentru o zi.
9. Trimitem într-un loc întunecat înainte de iarnă.

Conserve de mere cu învechire

În această rețetă, de asemenea, foarte simplă, luăm fructesoiurile de iarnă sau de toamnă, medii sau mici, se spală, se pun în borcane și se umplu cu sirop fierbinte fiert. Procedăm din următorul raport: un kilogram de mere necesită un litru de apă și aproximativ 300 de grame de nisip zaharat.

Înmuiăm merele în sirop timp de șase până la opt ore,apoi se adauga cantitatea de sirop care lipseste si se pasteurizeaza la 85 de grade. Facem asta: 15 minute pentru cutiile de litri, 20 de minute pentru cutiile de doi litri și 30 de minute pentru cutiile de trei litri. Merele întregi în sirop sunt gata, acum iarna nu vor fi probleme cu refacerea rezervelor de vitamine ale organismului. Poftă bună!