Mulți oameni cunosc și adoră un desert ca Charlotte cumere a căror rețetă este familiară pentru aproape fiecare gospodină. Cu toate acestea, nu toată lumea știe de unde a venit acest fel de mâncare și de ce se numește așa. Există multe versiuni și fiecare are dreptul să fie numit original. Una dintre versiuni se bazează pe faptul că un bucătar șef îndrăgostit a creat acest fel de mâncare pentru iubitul său și l-a numit după ea.
Dar se pare că următoarea versiune ar putea pretindepentru titlul de cel mai realist. Se crede că în secolul al XVIII-lea, acest desert a fost creat și numit după soția lui George al III-lea, regina Charlotte, căreia îi plăcea să cultive diverse livezi, în principal livezi de mere.
În consecință, împreună cu o sumă imensăpăreri despre originea acestui fel de mâncare, există multe modalități de gătit. Probabil, fiecare gospodină pregătește Charlotte în felul ei. Cu toate acestea, mulți cred că această rețetă poate fi preparată nu numai cu mere, ci și cu alte fructe de padure, dar cea mai tradițională șarlotă cu mere este rețeta pentru care vom da în acest articol.
Iată, de exemplu, o rețetă de mar charlotte pentru gurmanzi, rezultatul nu este doar o plăcintă, ci o plăcintă delicioasă de ciocolată cu mere.
Va fi necesar:
Ouă - 5 buc., Zahăr - 1 pahar, mere - 1 kg., zahăr vanilat - 2 pliculețe, făină - 1 pahar, ciocolată neagră - 100 gr., sl. ulei - 20 gr., sifon - 0,5 linguri (stins), puțin suc de lămâie și plantă. uleiuri pentru o foaie de copt sau o matriță.
Mod de preparare:
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să încălziți untul, astfel încât să se înmoaie puțin (dar nu ar trebui să-l topiți) și, dimpotrivă, să puneți ciocolata în frigider.
Gatiti merele, curatati-le de coaja si taiati-le in felii subtiri, apoi turnati peste ele zeama de lamaie (1 lingura) si amestecati pentru a nu se intuneca.
Pentru a pregăti aluatul, trebuiebate ouăle într-o spumă, adaugă treptat zahăr vanilat acolo și bate din nou. Apoi, puneți untul și soda slăbită în masa rezultată, radeți o bară de ciocolată și amestecați totul bine. Apoi adăugați făină și amestecați până se omogenizează.
Pune mere în aluatul rezultat șise amestecă. Puneți masa rezultată pe o farfurie sau o foaie de copt preunse și introduceți-o în cuptor. Timpul total de gătit este de aproximativ 30 de minute, principalul lucru nu este să deschideți ușa cuptorului în timpul procesului de coacere, astfel încât aluatul să nu cadă.
Când vasul este gata, îl puteți decora după bunul plac.
Și puteți pregăti o opțiune dietetică,Charlotte cu mere a căror rețetă de aluat nu se bazează pe făină, ci pe brânză de vaci. Un astfel de fel de mâncare rafinat nu va fi doar gustos, ci și sănătos. Pentru a pregăti o astfel de Charlotte, veți avea nevoie de:
Umplere:
1 lingură fructoza, 100ml. suc de portocale, 6 mere medii și 1 linguriță. scorţişoară.
Aluat:
300 gr. brânză de vaci, 4 ouă, 150 ml. lapte și 1 lingură. fructoză.
Mod de preparare:
Pregătiți merele ca în rețeta precedentă, darnu le amestecați cu suc de lămâie, ci fierbeți-le în sirop. Pentru a face acest lucru, adăugați fructoză în sucul de portocale, puneți-l pe foc și amestecați constant. Aduceți la fierbere și fierbeți până când masa este la jumătate din volum. Apoi înmuiați merele pregătite în sirop și fierbeți-le până la jumătate fierte. Apoi puneți jumătate din merele înăbușite pe o farfurie și presărați cu puțină scorțișoară și aduceți restul merelor la pregătire.
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați totulingrediente și aranjați în forme. În acest caz, este mai bine să folosiți forme de sufle sau briose. Pune mere cu sirop pe fundul fiecăruia, apoi toarnă aluatul de caș. Principalul lucru nu este să uităm că matrița nu trebuie turnată plină, astfel încât aluatul să nu curgă. După ce semifabricatele sunt coapte, puneți restul de mere cu scorțișoară în ele și presărați cu zahăr pudră.
Charlotte cu mere, rețeta pe care tocmai ați citit-o, se gătește 40 de minute la 180 de grade.
Și dacă arăți imaginație și este interesant să decorezi acest desert, poți obține un tort charlotte a cărui rețetă îl poți ghici, arătându-ți puțin imaginația.
