Câți oameni știu cât de sănătoși sunt prăjițicapelin? Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde de modul în care a fost preparat. Există multe modalități de a găti acest pește delicios: în aluat, în aluat, în făină, în gri și pur și simplu prăjit în ulei. Luați în considerare care dintre opțiuni este mai puțin bogată în calorii și oferiți, de asemenea, câteva rețete simple.
Beneficiile capelinului
Cel mai puțin bogat în calorii este considerat a fi gătit fărăaditivi și prăjit capelin prăjit. Conținutul de calorii al produsului este de 226,5 kcal la 100 de grame. Mulți oameni adoră acest fel de mâncare foarte mult, în ciuda faptului că peștele are dimensiuni relativ mici. Trebuie remarcat faptul că vasul finit conține o cantitate crescută de oligoelemente precum retinol, tiamină, piridoxină, cianocobalamină, precum și calciu, sulf, fosfor, iod și magneziu. Din păcate, nu toată lumea poate mânca un astfel de fel de mâncare. Persoanele predispuse la reacții alergice la fructele de mare ar trebui să se abțină de la pește prăjit. Capelinul are un conținut ridicat de proteine și acizi grași omega-3 saturați.
Cum se pregătește o masă gustoasă și rapidă?
Desigur, conținutul de calorii al capelinului prăjit în făină,va fi ceva mai mare. 100 de grame de produs finit conțin 369 kcal. Dacă vă monitorizați greutatea, acesta este un lucru de luat în considerare. Mănâncă cantități mici de fel de mâncare la prânz și nu se va întâmpla nimic cu silueta ta. Pentru a găti un pește în aluat, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- capelin înghețat pe număr de persoane;
- făină de grâu 150 - 200 grame;
- sare;
- piper negru măcinat - după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Prin urmare, conținutul de calorii al capelinului prăjit nu este atât de maretrece cu îndrăzneală la treabă. Pentru început, peștele trebuie spălat și eviscerat, nu trebuie îndepărtat capul. Multor oameni le place să gătească capelin, deoarece peștele nu conține solzi înțepători și nu este nevoie să-și ciupească mâinile atunci când curăță. Apropo, iubitorii de icre de pește părăsesc goblenele și prăjesc capelinul chiar cu ele. Gătit același fel de mâncare este la fel de ușor ca decojirea pere. Peștele este sărat, piperat și stropit în făină, apoi așezat pe o tigaie fierbinte în 1 strat. După ce fundul este rumenit, peștele este întors pentru a prăji a doua parte. Dacă familia este mare, de obicei folosesc o tigaie cu diametru mare sau se prăjesc în mai multe treceri.
Capelin prăjit în griș
Ce miracol, acest fel de mâncare este capelin prăjit.Conținutul de calorii poate fi redus prin utilizarea grișului obișnuit în locul făinii. Secretul este simplu: boabele învelesc peștele la fel de bine, dar nu sunt saturate cu ulei la prăjire. Capelinul imediat după gătit dobândește o proprietate importantă pentru gurmanzi - crește pe dinți. Cu toate acestea, criza caracteristică va dispărea imediat ce vasul se răcește. Avem nevoie doar de ingrediente simple:
- capelin congelat - 500 g;
- gris -150-200 g;
- sare;
- condimente după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Dacă nu aveți timp să dezghețați peștii șiNu vreau să dezgheț produsul în cuptorul cu microunde, să pun capelinul într-un castron cu apă rece și produsul va dobândi rapid condițiile necesare. Se toarnă aproximativ un castron de gri pe o tăbliță, se pune peștele acolo, se rulează bine, se sare și se adaugă condimente.
Dacă adăugați la pește un amestec de diferite tipuri de picantardei, se dovedește a fi o gustare naturală excelentă pentru bere. Prăjim produsul în același mod în care am descris-o în rețeta anterioară. După cum puteți vedea, nimic complicat! Conținutul caloric al capelinului prăjit astfel preparat este semnificativ mai mic decât valoarea energetică a produsului prăjit în făină. Am menționat deja motivele.
Capelin în aluat
Și acum să ne cunoaștem un fel de mâncare mai complex de realizat, care conține mai multe ingrediente și, în consecință, mai multe calorii. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:
- capelin congelat - 600 g;
- lapte 2,5% grăsime - 1 pahar;
- făină de grâu - 1 pahar;
- ou proaspăt de pui - 2 bucăți;
- ulei vegetal pentru grăsimi adânci - 500 g;
- unt topit - 2 linguri;
- ulei de măsline - 1 lingură. lingura;
- sare;
- ghimbir de pamant;
- piper și oțet după gust.
Fără îndoială, în fiecare familie de pe masa de cinăcapelinul prăjit este venerat. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este destul de dificil de calculat, pe baza faptului că sunt implicate prea multe componente diferite. Dar un lucru se poate spune cu certitudine - peștele gătit în acest fel are cea mai mare valoare energetică dintre toate felurile de mâncare prezentate în acest articol.
Metoda de gătit
În etapa inițială, cu siguranță ne vom ocupaevitarea carcaselor și, de asemenea, îndepărtarea capetelor. Să spălăm peștele. Transferați carcasele procesate într-un castron adânc, adăugați sare, adăugați condimente și presărați cu oțet. Puteți folosi un produs de mere sau vin. Apoi, condimentează peștele cu ulei de măsline. Acum trebuie să amestecați conținutul vasului și să dați la frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât peștele să fie bine marinat.
Pregătirea aluatului
În acest moment, vom avea grijă de aluat.Mai întâi, separați albul de gălbenușuri, luați un castron și turnați lapte rece în el, adăugați sare, gălbenușuri și făină. Bateți compoziția rezultată cu un mixer până se formează o spumă groasă. Bate albul separat. După ce compoziția s-a triplat și a dobândit o consistență densă, combinați-o cu aluatul. Procesul de biciuire s-a terminat, la final, amestecați toate ingredientele cu o lingură.
Prăjit
Luăm o cratiță și turnăm floarea soarelui în eaunt, pus la foc mediu. Uleiul ar trebui să clocotească - un semn sigur că puteți înmuia pește în el. Scoatem capelinul murat din frigider, scufundăm fiecare pește în aluat și îl trimitem în tigaie. Se prăjește pe ambele părți.
Cum se servește vasul
Capelin prăjit (conținut de calorii la 100 de grame de produsam învățat în materialele acestui articol) se servește la masă, decorat cu ierburi. Dacă doriți, presărați cu suc de lămâie pe vasul finit. Cartofii prăjiți sau orezul sunt de obicei serviți ca garnitură. O garnitură foarte gustoasă și neobișnuită - o cantitate mare de ceapă prăjită până se rumenesc.
concluzie
Sperăm că articolul nostru a fost util cititorilor. În el puteți afla care este conținutul de calorii al capelinului prăjit la 100 de grame, în funcție de metoda de gătit.
