Ciuperci șampanie superbe și popularesunt disponibile pentru consum pe tot parcursul anului și sunt iubite de aproape toată lumea pentru gustul lor delicat. Istoria arată că ciupercile cultivate au apărut pentru prima oară în urmă cu aproximativ o mie de ani în Italia și s-au răspândit rapid în întreaga lume. În secolul al XVII-lea, francezii au fost primii europeni care au început să cultive ciuperci. De aceea, probabil, numele lor este asociat cu limba franceză, „champignon” - ciupercă.
Crește bine în sol umed și se descurcă bine înincinte subterane. Tehnologiile moderne au pus în aplicare cultivarea șampinilor, acest proces este aproape complet automatizat și, ca urmare, producția lor este foarte profitabilă.
Astăzi, în toate bucătăriile lumii, poțiîntâlniți feluri de mâncare în care sunt prezenți ca ingredient ingrediente. Conținutul caloric al acestor ciuperci este mic și se ridică la doar 27,4 kilocalorii la 100 de grame. Acest lucru crește numărul iubitorilor de feluri de mâncare preparate din ele, deoarece majoritatea consumatorilor sunt femei.
Este destul de firesc ca numărul de calorii dinșampionul îi îngrijorează în primul rând pe cei care își monitorizează greutatea și pe cei care doresc să slăbească. Nu există niciun motiv de teamă! Chiar și conținutul de calorii al ciupercilor prăjite gătite în ulei este de numai 43 kilocalorii la 100 de grame de produs.
Pierderea în greutate pentru care este important conținutul caloric al prăjituluișampoane și pentru cei cărora le place să mănânce delicios, puteți prepara o salată foarte gustoasă din bucătăria franceză (numai dacă faceți o reducere la prezența unei cantități modeste de cartofi în ea).
O mână de ciuperci, tăiate în pene micitrebuie prajit in ulei. Apoi, până se rumenesc, prăjiți feliile de doar doi cartofi fierți. Puneți într-un castron de salată, adăugați un castravete și 2 ridichi, tăiate felii și jumătate de măr verde în cuburi mici. Plus câteva ramuri tocate mărunt de mărar, busuioc, pătrunjel și 2 căței de usturoi. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu ulei, piper și sare. Serviți cât timp ciupercile și cartofii sunt încă fierbinți.
Și alte feluri de mâncare cu ciuperci se disting prin conținutul lor scăzut de calorii.
Într-o supă excelentă de piure gourmet, în care ingredientul principal este șampionul, conținutul de calorii al rețetei standard este de doar 52 de kilocalorii la 100 de grame de fel de mâncare.
Una dintre rețetele pentru supă de piure:
Se prăjesc 300 de grame de ciuperci proaspete sau congelatecu ceapă, sare, adăugând puțin condiment de ciuperci pentru aromă și sos de soia pentru aromă. Se bate într-un blender și se transferă într-o cratiță, unde se adaugă un pahar de lapte și smântână grea, după gust, pentru grosime și dulceață. Gatiti literalmente doua minute, turnati intr-un vas adanc, puneti crutoane albe deasupra si presarati cu putin ulei de usturoi. Atât de simplu, iar felul de mâncare este gata!
Și aceste numere sunt pentru cei interesați de cât de multcalorii în ciuperci preparate fără o abundență de ingrediente suplimentare: ciuperci fierte - conținutul de calorii nu depășește 30 kilocalorii la 100 de grame, conserve de ciuperci - conținutul de calorii nu depășește 25 kilocalorii la 100 de grame.
Pe lângă conținutul scăzut de calorii, șampanii obișnuiaudintre toate, sunt renumite pentru conținutul în compoziția lor de o abundență de nutrienți. Acestea sunt proteine valoroase, acizi organici, minerale, vitaminele E, PP, D și grupa B, care în epoca noastră iluminată nu au nevoie de o explicație a efectului lor benefic asupra corpului uman.
Pentru adepții unei diete fără sampaniedoar o descoperire datorită conținutului scăzut de sodiu din ele, iar absența zahărului în aceste ciuperci le permite diabeticilor să se bucure de un produs atât de gustos și satisfăcător.
Un alt aspect important:ciuperci au un efect eficient asupra corpului uman, crescând imunitatea acestuia. Datorită cercetărilor efectuate de biologi, au fost găsite în ele substanțe care măresc cantitatea de proteine antivirale produse de celule în perioada de protecție, precum și repararea țesuturilor.
Așa sunt, șamponii, care combină un conținut scăzut de calorii și multe proprietăți utile.
