Sucul de afine este unul dintre cele mai popularebăuturi în lume. Datorită gustului și proprietăților sale utile, a atras atenția multor oameni. Conține vitamina C, care nu numai că combate bolile virale, dar scade și febra și întărește sistemul imunitar. Sucul de afine este foarte util atât pentru gravide, cât și pentru copiii de la trei ani. Unii medici sfătuiesc să folosească această băutură pentru acele persoane care suferă de umflături, metabolism lent și pielonefrită. Băutura se absoarbe foarte repede în organism și nu are contraindicații, cu excepția ulcerului gastric.
Caracteristici în gătit
Înainte de a face primul suc de afine, trebuie să vă amintiți câteva caracteristici importante care pot afecta calitatea băuturii și vă pot afecta sănătatea.
- Lista celor mai esențiale ingredienteretetele includ miere. Acest produs alimentar este un alergen puternic, astfel încât cantitatea sa trebuie reglată în funcție de caracteristicile individuale ale organismului. Mierea trebuie adăugată numai într-un lichid răcit, adică a cărui temperatură nu depășește 40 de grade.
- Utilizați proporțiile corecte de suc de afine și apă în timpul gătitului. Pentru a profita la maximum de băutură, aceasta ar trebui să conțină cel puțin 40% suc de afine.
- Deoarece sucul de afine este rău pentru piele,iritant și pătând-o, este necesar să folosiți mănuși medicale sau alte mănuși de cauciuc la frecarea fructelor. În niciun caz nu trebuie să folosiți ustensile metalice - acestea se oxidează rapid. Cea mai bună opțiune sunt vasele din sticlă, plastic sau ceramică.
- Dacă doriți să faceți suc de afine dinmerișoare congelate, nu folosiți cuptorul cu microunde sau apă fierbinte pentru a dezgheța. Cel mai bine este să scoateți fructele din congelator în avans, să clătiți cu apă curată și să țineți la temperatura camerei până când sunt complet dezghețate.
- Cantitatea de zahăr, precum mierea, este guvernată de preferințele personale. Este de remarcat faptul că mai multe fructe de pădure coapte necesită mult mai puțin zahăr.
- După preparare, băutura trebuie păstrată tot timpul la frigider. Perioada de valabilitate este de 3 zile. Sucul de afine își pierde toate proprietățile benefice după acest timp.
Sucul de afine este o băutură cu adevărat grozavă pentru întărirea organismului și îmbogățirea acestuia cu vitamina C.
Reteta clasica
Pentru a pregăti sucul de afine în mod clasic, avem nevoie de:
- Apă purificată - 2 litri.
- Zahăr - 150 de grame (opțional).
- Merișoare - 200-250 de grame.
Acum să aruncăm o privire la metoda de gătit:
- Primul pas este selectarea fructelor de pădure coapte. După aceea, clătiți-le sub jet de apă și lăsați câteva minute să se scurgă de tot lichidul.
- În plus, folosind un blender, mașină de tocat carne sau altelese toacă fructele de pădure până la o stare semi-lichidă. După ce ați pregătit în prealabil o bucată mare de pânză de tifon, stoarceți tot sucul și puneți prăjitura rămasă într-o farfurie separată.
- Se toarnă apa purificată într-o cratiță mică și se pune la foc mare. După ce apa dă în clocot, adăugați în tigaie toate ingredientele fierte (sucul de afine, prăjitura rămasă și zahărul).
- Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute.
Băutura preparată nu trebuie consumatăimediat, cel mai bine este să-l lași la infuzat timp de 10-20 de minute. In acest timp, puteti pregati o sita fina pentru a strecura corespunzator bautura din fructe si recipientul in care va fi depozitata. Puteți păstra băutura doar la frigider și nu mai mult de 3 zile.
Suc de afine cu ghimbir
Băutura din fructe făcută din merișoare cu adaos de ghimbir nu este considerată cea mai populară, dar este totuși mai sănătoasă decât alte băuturi similare. Iată ce avem nevoie:
- Zahăr granulat - 250 de grame.
- Apa purificata - pana la 3 litri.
- Rădăcină de ghimbir - opțional.
- Merisoare (proaspete sau congelate) - 350 de grame.
Metoda de gătit este ușor diferită de rețeta clasică:
- Mai întâi trebuie să pregătiți feluri de mâncare rezistente la căldură,se toarnă cu apă purificată și se pune pe foc. Nu neglijați apa purificată și înlocuiți-o cu apă obișnuită de la robinet. Daca vrem ca bautura sa fie cat mai utila, apa trebuie doar purificata.
- După ce apa a fiert, se răcește la temperatura camerei.
- Afinele se spală bine și se lasă într-o strecurătoare 15-20 de minute pentru a se scurge tot lichidul.
- Pregătiți rădăcina de ghimbir: tăiați în bucăți mici și tocați cu un blender.
- Turnați toate ingredientele pregătite (ghimbir, merisoare și zahăr) într-o cratiță cu apă și puneți-o din nou la foc mic.
Apa nu trebuie să fiarbă.Imediat ce apar primele bule, opriți imediat aragazul și lăsați băutura să se infuzeze timp de 1,5-2 ore. La final, se strecoară tot compotul prin pânză cu o sită și se toarnă într-un ulcior pregătit.
Suc de afine cu afine
Suc de afine, suplimentat cu afine,formează o bombă de vitamine. Această băutură se consumă indiferent de vârstă. Este util atât copiilor de la 2-3 ani, cât și persoanelor mai în vârstă. Înainte de a învăța cum să gătim suc de afine și afine, să aruncăm o privire la ce ingrediente avem nevoie:
- zahăr - 230 de grame.
- Apă de băut - 1,5 litri.
- Afine - 300 de grame.
- Merișoare - 330 de grame.
Acum să aflăm cum să facem suc de afine cu adaos de afine:
- Spalam toate afinele si merisoarele si lasam 15-20 de minute.
- Intr-un recipient de blender amestecam toate ingredientele (afine, zahar si merisoare) si macinam 5 minute.
- După aceea, adăugați puțină apă în vasul blenderului și amestecați din nou până la omogenizare.
- Se strecoară întreaga masă prin pânză de brânză.
Dacă băutura seamănă cu un jeleu vâscos ca consistență, atunci o puteți dilua cu apă fiartă și adăugați puțin zahăr. Nu uitați să vă păstrați băutura la frigider.
Suc de lamaie-merisor
Adăugarea de lămâie în sucul de afine îl îmbogățeștevitamine suplimentare, o astfel de băutură vă va ajuta să vă potoliți mai repede setea. Se recomanda folosirea lui in sezonul cald. Să aruncăm o privire la ingredientele necesare:
- Apă filtrată - 1,3 litri.
- Merișoare - 840 de grame.
- Zahăr - 15 grame.
- Coaja de lamaie - 80-120 de grame.
- Suc de lamaie - 100 ml.
Este nevoie de cel puțin 30 de minute pentru a pregăti sucul de afine cu lămâie.
- Sortăm fructele de merișoare, cernându-le pe cele necoapte și stricate.
- După aceea, spălați lămâia și îndepărtați toată coaja din ea.
- Măcinați merișoarele și cojile de citrice într-un blender până la omogenizare.
- Stoarceți sucul de lămâie în apă fiartă și turnați amestecul din blender. Toate ingredientele trebuie fierte la foc mic timp de aproximativ 15 minute după fierbere.
Băutura de fructe pentru stingerea setei este gata. Rămâne doar să-l strecori într-un ulcior și poți bea. Se recomandă să lăsați băutura de fructe gata preparată la frigider timp de 10-12 ore.
La ce folosește sucul de afine
Merisor congelat sau suc proaspat de afinefructele au multe proprietăți benefice. Vitamina C, care este prezentă în această băutură, întărește organismul și îți întărește imunitatea. O atenție deosebită trebuie acordată acestei băuturi în sezonul de iarnă, când organismul fiecărei persoane are nevoie de o doză suplimentară de vitamine. Insa indiferent de calitatile benefice, sucul de afine are si dezavantaje.
avantaje
Rețeta de suc de afine congelat este simplă, daraceastă băutură este capabilă să elimine toxinele, să amelioreze umflarea, să scadă nivelul colesterolului și să lupte eficient împotriva diferitelor boli infecțioase. Pentru a-l prepara nu sunt necesare costuri financiare speciale; toate ingredientele necesare se gasesc in curtea casei tale.
Proprietăți nocive
Consumul frecvent de suc de afine distrugesmalț dentar. Prin urmare, nu este recomandat copiilor sub 3 ani și femeilor care alăptează. Există contraindicații pentru acele persoane care suferă de pielonefrită, metabolism lent, ulcere și gastrită.
