În copilăria noastră sovietică, poate cel mai multnucile cu lapte condensat erau o delicatesă dorită și gustoasă. Dar chiar și acum, aceste cookie-uri sunt destul de populare datorită ușurinței lor de preparare și gustului uimitor, care vor fi apreciate de cei cu un dinte dulce. Și sunt numite așa pentru că seamănă cu o formă de nuc. De-a lungul timpului, au apărut multe modalități diferite de a coace nucile. Vom învăța cum să gătim nucile în continuare. Singura cerință generală pentru fabricarea lor este prezența unei tigaie specială de turnare sau a unui fier de vafe electric - alune. Să aruncăm o privire la câteva dintre modalitățile de a crea aceste cookie-uri.
Nuci - rețetă clasică
Noi vom avea nevoie:
- 200 g unt;
- 2 ouă;
- 2 linguri. făină;
- jumătate de pahar de zahăr;
- sifon - o treime dintr-o linguriță;
- oțet 9% - o linguriță.
În această rețetă, puteți înlocui untul cu margarină,dar gustul se va schimba puțin și va lua și ciocolată în locul celei obișnuite. Deci, topește untul într-o baie de apă. Se toarnă zahăr și se amestecă bine cu un tel. Stingem sifonul cu oțet și adăugăm la ulei.
Se amestecă bine ouăle într-o ceașcă separată și se toarnă în amestecul obținut mai devreme. Se toarnă făină puțin câte puțin, amestecând bine. Aluatul trebuie să fie foarte gros și gras.
Ungeți alunul încălzit cu untchiar înainte de primul semn de carte. Din aluat formăm bile de 2 cm diametru și le punem în canelurile alunelor. Închideți bine formularul, apăsând capacul cu efort special în primele câteva secunde. Scoatem excesul de aluat, care se poate scurge de-a lungul marginilor, apoi facem bilele mai mici în următorul marcaj. Și coaceți la foc mic timp de câteva minute până când cojile se rumenesc. Începem cu lapte condensat fiert, cu sau fără unt, în care puteți adăuga nuci tocate sau fursecuri după gust. Conectați jumătățile și puneți-le la frigider pentru câteva ore.
Sau îl puteți umple cu cremă pregătită conformla o astfel de rețetă: un pahar de lapte, unt de 200 de grame și un pahar de zahăr aduc la fierbere, adăugați cacao după gust și formula pentru bebeluși „Baby” atât de mult încât crema devine groasă. Ne umplem și scoicile.
Nuci - rețetă instantanee
Cumpărăm 500 g de aluat de turtă congelată.Dezghețați-l și frământați-l bine, dându-i forma unei mingi. Apoi împărțim această bilă în altele mai mici, acestea ar trebui să se dovedească a fi de aproximativ 42 de bucăți. Pentru a face mai convenabil împărțirea, puteți face acest lucru: faceți șapte bucăți mici din cea mare și împărțiți aceste mici în aproximativ încă 12 bucăți, întinzându-le puțin. Producătorul special de vafe electrice vă va ajuta să coaceți nucile chiar mai repede. Puneți bucățile de aluat în celulele sale preîncălzite, zdrobiți-le puțin cu o lingură și coaceți până se înmoaie. Jumătățile terminate vor dobândi o nuanță aurie. Apoi bateți 100 g de unt înmuiat până se omogenizează cu jumătate de borcan de lapte condensat fiert. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de coniac. Îmbrăcăm bine jumătățile cu crema rezultată și le conectăm strâns. Facem acest lucru cu toate spațiile goale. Nucile finite trebuie păstrate la frigider câteva ore pentru o mai bună „prindere”.
Nucile - o rețetă fără a folosi ouă
Aluat:
- jumătate de pahar de zahăr;
- 2-2,5 căni de făină;
- 100 ml smântână;
- unt (sau margarină) - 200-250 gr;
- o jumătate de linguriță de sifon (stinsă).
În această rețetă, smântâna poate fi înlocuită cu maioneză.Și adăugați 1/3 cană de amidon în făină. Amestecăm toate ingredientele. Ar trebui să aveți un aluat neted și moale. Scoateți bucățile mici și puneți-le într-o matriță. Coacem conform indicațiilor de mai sus și acoperim cu umplutura care vă place.
Coaceți nucile crocante, ale căror rețete sunt enumerate mai sus, pentru familia dvs. și bucurați-vă de modul în care ochii lor strălucesc cu plăcere atunci când le înghițesc cu ceai.
