Gemul de mere și caise ar trebui să fie înăuntrucămara fiecărei gospodine, pentru că mai târziu va fi folosită ca umplutură pentru diverse produse de panificație. Femeile pot experimenta puțin gustul unui astfel de desert adăugând ingrediente neobișnuite la compoziția vasului. Astăzi vom învăța mai multe moduri de a pregăti această delicatesă dulce.
Rețeta 1: gem de mere-caise cu pere
Un astfel de preparat gustos poate fi consumat în serile reci de iarnă, iar pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de următoarele componente:
- pere - 1 kg;
- mere - 1 kg;
- caise - 1 kg;
- apă fiartă - 0,5 l;
- miere - 250 g.
Gătirea gemului de mere-caise pentru iarnă în conformitate cu următoarea schemă:
1. Spălați fructele, îndepărtați miezul, îndepărtați pielea și apoi tăiați-le felii.
2. Clătiți caisele, îndepărtați semințele și combinați jumătățile cu restul darurilor naturii.
3. Se dizolvă mierea în apă fiartă caldă, apoi se adaugă alimentele pregătite într-o cratiță cu lichid dulce și se pune pe o sobă cu gaz la foc mic.
patru.Când gemul fierbe, scoateți cratița de pe foc și lăsați masa dulce să se răcească. Repetați procedura de încălzire și răcire de 4 ori pe zi timp de trei zile, până când desertul se îngroașă.
5. Așezați gemul de mere și caise finit în borcane pregătite de jumătate de litru și înșurubați recipientele cu capace metalice.
Rețeta 2: gol dulce cu sâmburi
Gemul de mere și caise poate fi ușor modificat prin adăugarea mijlocului de sâmburi de caise.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face un desert dulce:
- mere - 1 kg;
- caise - 1 kg;
- zahăr rafinat - 1 kg;
- sâmburi din gropi de caise - 250 g;
- apă clocotită - 1 litru.
1. Spală și miez fructele, apoi taie-le felii.
2.Adăugați merele și caisele pregătite în apa clocotită, adăugați 250 g zahăr și așteptați până când conține tigaia să fiarbă. Apoi reduceți focul și turnați aceeași cantitate de zahăr rafinat, așteptați 7 minute și repetați operația, adăugând restul de nisip dulce.
3. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați boabele de caise.
4. Se toarnă masa fierbinte în borcane și se rostogolește.
Drept urmare, gemul de mere-caise se dovedește a fi transparent, gros și are un miros plăcut.
Rețeta 3: desert cu adaos de portocale și coacăze roșii
Pentru a pregăti acest fel de mâncare dulce, veți avea nevoie de următoarele produse în următoarele cantități:
- mere - 0,5 kg;
- caise - 0,5 kg;
- portocaliu - 1 buc .;
- zahăr - 1 kg;
- coacăze - 100 grame;
- apă clocotită - 250 g.
Gemul din mere și caise cu adaos de citrice și fructe de pădure va adăuga un gust delicat desertului și o aromă plăcută. Metoda de preparare a unei astfel de delicatese este următoarea:
1. Clătiți fructele, miez-le și tăiați-le în felii mici.
2.Tăiați cu grijă coaja de portocală (va fi utilă mai târziu), apoi folosiți mâinile pentru a separa fiecare segment de citrice, astfel încât să obțineți o bucată separată. În același timp, scoateți filmul și radeți crusta pe o răzătoare fină.
3. Se toarnă toate fructele într-o cratiță, se adaugă portocala și coaja ei, se adaugă zahăr, apoi se toarnă apă clocotită pe întreaga compoziție și se lasă să fiarbă la foc mic.
patru.Când conținutul cratiței fierbe, reduceți gazul și gătiți timp de 10 minute, iar la sfârșitul timpului adăugați coacăze roșii în recipient. După alte 10 minute, stingeți focul și lăsați masa rezultată să se infuzeze pentru o noapte.
5. A doua zi, puneți din nou cratița pe foc, fierbeți conținutul recipientului timp de 15 minute, apoi puneți dulceața de mere și caise în borcane curate și înfășurați-le cu capacele metalice.
Rețeta 4: amestec de fructe groase cu lămâie și gelatină
Pe lângă gemul obișnuit, puteți găti mai multo masă densă, care poate fi apoi folosită ca umplutură într-un tort, plăcinte, chifle etc. Cum să gătești gem din caise și mere pentru iarnă, astfel încât să te poți bucura de gustul acestui desert excelent la rece? Vom descrie acum metoda de fabricare a dulciurilor, dar mai întâi vom afla de ce produse avem nevoie:
- caise - 1 kg;
- mere Antonovka - 1 kg;
- zahăr rafinat - 1 kg;
- lămâie mare - 1 buc .;
- gelatină - 1 plic (20 g).
1. Clătiți caisele sub apă, împărțiți fiecare fruct în jumătăți și scoateți semințele, apoi rotiți fructele printr-o mașină de tocat carne.
2. Spălați Antonovka, scoateți miezul, tăiați piei. Radeți fructele pe o răzătoare grosieră și apoi combinați-le cu caisele într-o cratiță până se omogenizează.
3. Așezați o cratiță pe aragazul cu gaz și dați focul, adăugați sucul de lămâie feliată și o pungă de gelatină. Se amestecă întregul amestec și se așteaptă până când toată masa fierbe.
4. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se fierbe amestecul timp de 5 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a nu arde.
5. Identificați gemul gata preparat fierbinte într-o sticlă și rotiți-le.
Sfaturi utile
unu.Pentru ca caisele să-și păstreze forma în timpul procesului de gătit, este necesar să se aleagă fructe cu un grad mediu de coacere, care nu sunt prea coapte, dar nici coapte, nu trebuie utilizate (va fi problematic să obțineți semințele ).
2.Dacă faceți recolta conform celei de-a doua rețete (cu sâmburi din semințe), atunci un astfel de dulceață ar trebui să fie deschisă mai întâi iarna, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, amigdalina se va acumula în borcane - o substanță care se transformă în acid cianhidric, care poate provoca otrăvirea corpului.
3. Merele ar trebui să fie alese acre, astfel încât desertul să nu ajungă la zahăr dulce.
Acum știi mai multe rețete pentru preparatgem de fructe. Ne-am familiarizat cu modalități noi și interesante de a face un desert dulce, cu adăugarea de produse care adaugă coajă delicatesei: miere, sâmburi de caise, portocale, lămâie, coacăze. Și acum sunteți conștienți de modul de a face nu numai gem, ci și un gem incomparabil din mere și caise, care va fi util pentru umplerea chiflelor și plăcintelor.
