Cum săriți roșiile în borcane pentru iarna acasă?

De ce și cum să sare conservele de roșii?Poate că nu există persoană în lume căreia să nu-i placă murăturile și marinatele de casă. Nu există nimic mai gustos și mai apetisant decât o roșie roșie sărată cu cartofi prăjiți. Este o mare plăcere să mănânci un astfel de preparat, deși nu chiar un fel de mâncare rafinat. În orice sărbătoare de iarnă, este imposibil să-ți imaginezi o masă festivă fără o astfel de mâncare delicioasă. Murăturile servesc ca decor de masă în timpul iernii și un adaos grozav la meniu. Și murătura de la astfel de roșii dimineața după sărbătoare vine la îndemână.

Toată lumea le iubește foarte mult, dar nu toată lumea știe să săre.roșii în borcane acasă. Acest lucru nu este dificil. Principalul lucru este să urmați câteva sfaturi de la gospodine minunate și să rămâneți la tehnologia de gătit. De asta depinde nu numai gustul murăturilor, ci și durata lor de valabilitate. Dacă faceți totul bine, atunci calitatea roșiilor sărate recoltate vă poate mulțumi anul următor.

Cum să sărați roșiile în borcane: preparare

Cel mai important factor în acest caz estesterilitatea conservelor. În lipsa acestuia, chiar dacă totul este făcut corect, după un timp poți observa cum saramura devine tulbure. Mai mult decât atât, un borcan conservat poate fermenta, iar toată munca va merge la scurgere. Pentru a preveni acest lucru, borcanele și capacele trebuie să fie bine spălate, sterilizate și puse cu capul în jos (până se usucă complet) pe un prosop curat.

Între timp, puteți pregăti ingredientelecare va fi folosit pentru conservare. Din păcate, nu toată lumea știe să sărați corect roșiile. Cel mai important lucru sunt, desigur, roșiile în sine. Ar trebui să fie roșii și moderat coapte, nu foarte mari. Cele mari sunt mai potrivite pentru sucul de roșii. Pentru a preveni crăparea roșiei în borcan în viitor și este bine saturată cu saramură, trebuie să o străpungeți în zona tulpinii cu un ac. Va dura ceva timp, dar roșiile vor fi și mai gustoase. Veți avea nevoie și de mărar, hrean, frunze de coacăz, ceapă, usturoi. Toate acestea trebuie, de asemenea, spălate bine și stropite cu apă clocotită.

Cum să sare roșiile pentru iarnă: o rețetă

Într-un borcan deja uscat, trebuie să puneți o umbrelă de mărar,o bucată de frunză de hrean, cinci frunze de coacăze, câțiva căței de usturoi și o ceapă tăiată în patru părți. După aceea, roșiile sunt stivuite în rânduri dense. Gata? Acum toate acestea se toarnă cu apă clocotită și se acoperă timp de 15 minute. După ce apa clocotită este turnată într-o cratiță, se pune pe foc.

Între timp, în borcan se aruncă 5-6 mazăre.piper negru. În apa clocotită care a fost scursă din borcan se adaugă sare, zahăr, foi de dafin. Aduceți totul la fiert, opriți-l și adăugați acolo oțet. Pentru marinată, ei bine, un borcan de trei litri va avea nevoie de:

- 3 linguri. l. sare;

- 8 linguri. l. Sahara;

- 150 g otet;

- 5 bucăți. frunza de dafin.

Se toarnă un borcan de roșii cu marinada pregătită.Toate acestea sunt rulate cu o cheie specială și trimise la subsol. Acum a fost rezolvată întrebarea cum să sărați roșiile din conserve acasă. Puteți experimenta în siguranță. Opreste-te la cea mai interesanta reteta si incanta gospodarii iarna.