Mura pentru iarna cu murături. Rețetă cu și fără cereale

Pansamentele pentru supă pregătite pentru o utilizare viitoare suntfoarte convenabil și profitabil. Există momente când trebuie să gătești ceva foarte repede. Apoi deschideți un borcan de dressing, îl turnați în bulionul care fierbe, gătiți câteva minute și gata - supa fierbinte de gură este gata! Astfel de pregătiri pentru primele cursuri pot fi variate. În acest articol, vă vom învăța cum să efectuați murătura pentru iarnă cu murături. Un vas preparat pentru o utilizare viitoare poate fi depozitat sigilat tot sezonul rece și va deveni un adevărat „salvator” pentru dvs.

Rețetă numărul 1. Murături pentru iarnă cu murături și orz perlat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• orz perlat - 1 pahar mare;
• castraveți murați - un kilogram și jumătate;
• ceapă și morcovi mijlocii - câte 4 bucăți;
• suc de roșii - 1 litru (sau pastă - 3 linguri mari);
• ulei vegetal.

Metoda de preparare a murăturii

Gatiti orzul perlat.Tocăm castraveții pe o răzătoare grosieră. Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc în ulei. Transferați acest amestec de legume într-o cratiță cu fundul gros, adăugați castraveți acolo. Puneți tigaia pe foc și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute la foc mic. Se toarnă suc de roșii sau pastă diluată cu apă în piesa de prelucrat. Fierbeți pansamentul încă 10 minute. Apoi, adăugați orz perlat fiert, ierburi într-o cratiță și aduceți amestecul la fierbere. Împărțiți sosul de supă în recipiente de sticlă curate, acoperiți și sterilizați timp de o jumătate de oră. Capace borcanele. Se răcește și se depozitează în subsol. Din această cantitate de produse se obține o murătură pentru iarnă cu castraveți murați în cantitate de patru litri.

Rețeta numărul 2. Murături de legume pentru iarnă în borcane (fără a adăuga cereale)

În ciuda faptului că nu se adaugă nici orz de perle, nici orez la acest fel de mâncare, se dovedește a fi foarte hrănitor și gustos.

ingrediente:

• murături - 1 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 200 g;
• roșii - 3 bucăți;
• pătrunjel și rădăcină de țelină - câte 1 bucată;
• Ardei dulce;
• verdeață (mărar, pătrunjel);
• usturoi - 3 căței;
• frunze de dafin, ienibahar.

Murături pentru iarnă cu murături și alte legume. Metoda de gătit

Se fierb rădăcinile și se toacă mărunt.Se toarnă apă clocotită peste roșii și se curăță de coajă, apoi se taie bucăți. Ardeți ardeiul, curățați-l și tăiați-l în fâșii. Măcinați castraveții pentru murături pentru iarnă în cuburi mici. Tăiați mărunt verdeața, usturoiul și ceapa. Se toarnă toate legumele într-o cratiță, se amestecă și se toarnă apă clocotită. Întreaga masă trebuie acoperită complet. Se pune vasul pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați condimente și sare pe piesa de prelucrat. Apoi, transferați pansamentul în borcane și sterilizați-le aproximativ jumătate de oră la o temperatură de 80 de grade. Înșurubați toate recipientele cu capace metalice. După răcire, o astfel de murătură este păstrată într-o pivniță sau frigider.

Un astfel de sos de supă poate fi nu numaicomponentă a primului fel de mâncare, dar și folosit ca garnitură pentru carne. Va fi suficient doar să-l scoateți din borcan pe o farfurie și să-l încălziți în cuptorul cu microunde. Iată un fel de mâncare atât de delicioasă și hrănitoare „2 în 1” pe care o puteți pregăti pentru o utilizare viitoare.