Este deja toamnă în afara ferestrei, ceea ce înseamnă că recoltaaproape totul este asamblat și gospodinele muncitoare cu forță și în principal fac diverse pregătiri pentru iarnă. De acord că în zilele și serile geroase de iarnă doriți să vă bucurați de ceva deosebit de gustos. Roșiile sărate sunt cele mai potrivite pentru cartofii preferați. Există multe rețete pentru conservarea roșiilor. Poate una dintre cele mai simple este rețeta preparatului numit „Roșii cu blaturi de morcov”.
Roșii „delicioase” pentru iarnă
Pentru a pregăti un borcan de 3 litri conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- Roșiile sunt de dimensiuni medii și ferme.
- O grămadă mare de blaturi de morcov.
- Un litru și jumătate de apă.
- Zece linguri de zahăr.
- Trei linguri de sare.
- O lingurita de 70% otet.
Roșii cu blaturi de morcov pentru iarnă: metoda de gătit
- Mai întâi trebuie să pregătiți un borcan: clătiți-l și sterilizați-l. Se fierbe capacul în apă.
- Spălați bine blaturile proaspete de morcovi sub apă curentă și uscați-le.
- Așezați ramurile de frunze în partea de jos a borcanului. Apăsați ușor roșiile peste verdeață.
- După ce roșiile sunt așezate convenabil în borcan, ar trebui să începeți să pregătiți marinada.
- Dar mai întâi, astfel încât fiecare roșie să-și păstrezeculoare strălucitoare și elasticitate, este necesar un tratament termic. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și turnați apă clocotită într-un borcan. Apoi se toarnă imediat în oală.
- Acum marinada în sine:se adaugă sare și zahăr în apa scursă din borcan. Fierbeți, lăsați marinata să se amestece timp de 15 minute, apoi adăugați oțet. Marinada este gata. Rămâne să turnați roșiile.
- Înșurubați recipientul cu capace sterile. Nu uitați să întoarceți borcanul cu capul în jos după ce terminați de rulat.
Rosiile delicioase cu blaturi de morcov sunt gata. Rămâne doar să aștepți momentul potrivit și să savurezi delicioase conserve de casă.
Roșii cu blaturi de morcov: a doua rețetă
Păstrarea roșiilor proaspete până la iarnă este imposibilă.Dar răsucirile vin în ajutorul gazdelor. Mulți, fără ezitare, aruncă blaturi de morcovi. Dar în zadar. La urma urmei, puteți găti roșii conservate delicioase cu ea, care vor fi la îndemână cu cartofi prăjiți iarna.
Ingrediente pentru o cutie de trei litri:
- Roșii de dimensiuni medii.
- Frunza de dafin - 2 bucăți.
- Usturoi - 2-4 cuișoare (dacă vrei mai ascuțit, poți face mai mult).
- Boabe de piper - 4-7 mazăre.
- Umbrele de mărar - 1-2 bucăți.
- Blaturi de morcov - trei ramuri pe cutie.
- Oțet 70% - 1 lingură.
- Zahar - 5 linguri.
- Sare - 2 linguri.
- Apă - 1 litru.
Dacă doriți, puteți adăuga mai multe frunze de cireș, coacăze și ardei grași.
Procesul de gătit
- Mai întâi trebuie să pregătiți un borcan de sticlă. Clătiți, sterilizați. Sterilizați capacele separat de cutii, păstrându-le în apă clocotită timp de 10-15 minute.
- Toate verdeațele care intră în sărare (mărar, blaturi de morcov, frunze de cireș și coacăze), se spală, se curăță căței de usturoi.
- Așezați blaturile de morcov pe fundul borcanului, pregătindastfel o pernă moale pentru roșii. Se acoperă cu mazăre, usturoi, umbrele de mărar, frunze de dafin. Așezați roșiile libere împreună, astfel încât să nu se spargă.
- Când toate ingredientele sunt așezate într-un recipient, începeți să pregătiți saramura.
- Luați o cratiță de mărimea potrivită, turnațicantitatea necesară de apă și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr și sare în apă. De îndată ce fierbe saramura, toarnă-le roșii în borcane până la vârf, lasă-le 15 minute.
- Scurgeți saramura înapoi în oală și aduceți la fierbere din nou. Între timp, toarnă oțet într-un borcan cu roșii.
- De îndată ce saramura a fiert a doua oară, se toarnă din nou peste roșii.
- Rămâne doar să strângeți capacele - iar roșiile cu blaturi de morcov sunt gata.
Odată ce recipientele s-au răcit, acestea pot fi depozitateloc rece de depozitare. Iarna, când toată familia este împreună, vă puteți bucura de gustul minunat al roșiilor și cartofilor cu plăcere. Poftă bună!
