Pâinea din aragazul lent Redmond se dovedește întotdeaunafoarte gustos și aromat. În plus, este destul de ușor și simplu să pregătiți un astfel de produs din făină într-un dispozitiv modern de bucătărie. Astăzi vă vom prezenta două moduri diferite de a face pâine albă și de secară. Pe care să îl coaceți pentru cei dragi și cei dragi depinde de dvs.
Rețetă pas cu pas pentru pâine în aragazul lent Redmond
Este de dorit să gătiți un astfel de produs din făină de cea mai înaltă calitatesoiuri. La urma urmei, acesta este singurul mod în care veți obține pâine albă și pufoasă, pe care o puteți folosi nu numai cu al doilea și primul fel de mâncare, ci și să faceți sandvișuri copioase din ea.
Componente necesare pentru produs
Pentru a coace pâine albă într-un multicooker Redmond, trebuie să pregătiți următoarele componente:
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau apă simplă (50/50 posibil) - 500 ml;
- drojdie instant - lingură de desert;
- sare de masă fină - o lingură mică plină;
- zahăr granulat - o lingură mare;
- făină de grâu alb cernut - de la 800 g (până se îngroașă aluatul);
- ulei de floarea soarelui rafinat - 20 ml (pentru a lubrifia vasul).
Pregătirea bazei
Înainte de a coace pâinea în aragazul lent Redmond,aluatul de drojdie trebuie frământat bine. Pentru a face acest lucru, turnați lapte sau apă într-o cratiță mică, turnați zahăr granulat în el și apoi încălziți-l puțin. După ce produsul dulce cu curgere liberă s-a topit, trebuie adăugată drojdie instantaneu la amestecul lichid și așteptați 17 minute. Apoi, adăugați sare de masă fină și făină albă cernută la bază. Este necesar să adăugați ultimul ingredient treptat, amestecând bine toată masa cu mâinile. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un aluat care să se lipească doar ușor de palme.
Menținerea bazei calde
Așa că pâinea din aragazul lent Redmond se dovedeștepufos și moale, aluatul de drojdie trebuie ținut cald timp de aproximativ o oră. Pentru aceasta folosim un dispozitiv modern de bucătărie. Astfel, vasul multicooker trebuie să fie bine lubrifiat cu ulei rafinat, apoi puneți baza în el, închideți capacul și porniți modul de încălzire timp de un sfert de oră. După aceea, este recomandabil să întrerupeți programul și să păstrați aluatul pentru alte 45 de minute. În acest timp, baza de drojdie ar trebui să crească bine.
Tratamentul termic
După ce s-au făcut toate cele de mai susacțiuni, multicooker-ul ar trebui să fie pus în modul de coacere pentru exact 60 de minute. După timpul specificat, pâinea se va găti practic și va deveni roșiatică. Mai mult, este recomandat să îl întoarceți cu grijă, astfel încât să se coacă uniform și să capete o formă frumoasă și regulată. Pe verso, este recomandabil să gătiți pâinea în același program timp de încă o jumătate de oră. Rezultatul este un produs crocant și maroniu, care are un gust deosebit de bun la cald.
Pâine delicioasă de secară în aragazul lent Redmond
Produsul din făină prezentat este preparat aproape în același mod ca și pâinea anterioară. Cu toate acestea, metodele de frământare și întărire a aluatului sunt ușor diferite pentru aceste opțiuni.
Deci, pentru a face pâine neagră în aragazul lent Redmond, veți avea nevoie de:
- făină ușoară de grâu - 2 căni;
- făină de secară grosieră - de la 700 g (până se îngroașă aluatul);
- zahăr granulat - o lingură mare (o cutie și jumătate);
- stafide maro sau negru fără sâmburi - ½ cană;
- drojdie granulată - o lingură completă de desert;
- sare de masă - o lingură mică;
- ulei vegetal rafinat - puțin (pentru a lubrifia vasul);
- apă fiartă caldă - 600 ml.
Procesul de frământare
Înainte de a utiliza multicookerul pentru coacereprodus de secară, baza trebuie frământată bine. Pentru a face acest lucru, turnați apă fiartă caldă într-o cratiță, apoi dizolvați zahărul granulat și drojdia granulată în el. Pentru ca ultima componentă să se umfle bine, este indicat să puneți recipientul un sfert de oră lângă baterie. Apoi, adăugați sare de masă în tigaie, apoi adăugați treptat făină albă și de secară, frământând bine aluatul cu mâinile.
Dacă vrei să devii mai dulce și mai deliciospâine neagră, se recomandă adăugarea suplimentară a stafidelor brune sau negre fără semințe la bază. Cu toate acestea, înainte de aceasta, fructele uscate trebuie sortate, curățate de crenguțe, apoi clătite, opărite cu apă clocotită și lăsate în ea timp de 20 de minute. După aceea, stafidele trebuie clătite din nou într-o sită, se agită bine, privându-l de lichid cât mai mult posibil și se adaugă la bază. În acest caz, aluatul trebuie amestecat astfel încât fructele uscate să fie distribuite uniform peste el. Apoi, baza trebuie așezată într-un loc cald, unde este de dorit să o păstrați timp de aproximativ o oră. În acest caz, aluatul trebuie bătut periodic cu mâinile, astfel încât să nu „fugă” peste marginile vasului.
Tratamentul termic
După terminarea tratamentului termic, pâinea neagră cu stafide trebuie scoasă cu grijă din recipient și apoi servită fierbinte.
Sfaturi utile pentru gospodine
Produs din făină de secară, gătitindependent cu ajutorul unui multicooker, acesta va deveni gustos și aromat dacă adăugați nu numai stafide, ci și condimente aromate la baza sa. Același lucru este valabil și pentru pâinea de grâu alb. Cu toate acestea, în loc de condimente, este recomandat să adăugați în prealabil nuci tocate, coajă de lămâie sau fructe confiate. Poftă bună!
