Ce poate fi mai frumos decât pâinea proaspătă, aromată, făcută cu dragoste, cu propriile mâini? Apetisant, moale și foarte gustos, este numit pe bună dreptate „capul” mesei.
Pâine fără drojdie la masa ta. Beneficiile coacerii de casă
Pâinea fără drojdie este un produs realizatfolosind o tehnologie speciala, fara folosirea drojdiei de panificatie. De regulă, acestea sunt înlocuite cu aluat, de exemplu, lapte caș, chefir, suc de varză murată, zer sau iaurt. Uneori, aluatul de hamei este folosit pentru a coace aluat fără drojdie. Adepții unei diete sănătoase cred că o astfel de pâine, spre deosebire de pâinea cu drojdie, are o mulțime de avantaje incontestabile. În primul rând, este extrem de util datorită conținutului ridicat de vitamine B, precum și PP și E. În plus, conține și minerale valoroase precum fier, potasiu, fosfor, sodiu și calciu.
Cum să faci o pâine simplă și fără drojdie? În multicooker!
Ne pare rău, produse de patiserie achiziționate înmagazinele nu sunt adesea de înaltă calitate. Dacă vă pasă de bunăstarea dvs. și de sănătatea gospodăriei dvs., asigurați-vă că învățați cum să coaceți pâine sănătoasă fără drojdie cu propriile mâini. Într-un multicooker - un aparat modern de bucătărie - acest lucru nu este deloc dificil de făcut.
- făină de grâu - 230 g;
- fulgi de ovăz - 100 g;
- făină integrală - 220 g;
- chefir - 450 ml;
- sare - 1 linguriță;
- unt - 40 g;
- sifon - 1 linguriță
Tehnologia pâinii fără drojdie
Mai întâi, într-un castron adânc, amestecați grâul șifăină integrală. Tăiați untul moale în bucăți mici și frecați-l în făină. Adăugați o jumătate de litru de chefir la amestecul rezultat. Foloseste o spatula pentru a framanta aluatul, iar apoi "lucram" putin cu varful degetelor. La urma urmei, toată lumea știe că aluatul „iubește” mâinile.
Rețetă pentru gătirea pâinii sănătoase și gustoase într-un multicooker
Dacă vrei să mănânci sănătos și sănătos,saturându-vă corpul cu fibre valoroase, minerale și vitamine, începeți să coaceți pâine de casă într-un multicooker fără drojdie. Pentru a pregăti acest produs delicios, va trebui să pregătiți următorul set de produse:
- făină de grâu - 250 g;
- făină de secară - 200 g;
- hercule - 80 g;
- sare - 1 linguriță;
- iaurt (neindulcit) - 500 ml;
- praf de copt - 1 lingura. l.
- zahăr - 1 lingură. l.;
- seminte de susan - 2 linguri;
- unt - 50 g.
Framantarea si coacerea aluatului
Coacem pâine fără drojdie de secară într-un aragaz lent astfel:mai întâi, luați un recipient adânc și amestecați în el făina de secară și grâu, adăugați acolo fulgi de ovăz. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă și amestecați-l cu iaurt. Este convenabil să folosiți un tel pentru aceasta. Se toarnă amestecul rezultat într-un bol cu făină. Adăugați sare, zahăr și praf de copt.
Pâine fără drojdie cu conținut scăzut de calorii într-un aragaz lent. Rețete de mâncare sănătoasă
Pentru cei care se străduiesc să mențină silueta în formă,cu siguranță vă va plăcea următoarea tehnologie de coacere acasă fără drojdie. Îți va lua un minim de timp pentru a face această pâine cu conținut scăzut de calorii. Deci, pentru a o coace veți avea nevoie de:
- făină de secară - 80 g;
- făină de grâu - 220 g;
- făină de orz - 80 g;
- tărâțe de grâu - 100 g;
- sifon - 1/3 linguriță;
- lapte - 350 ml.;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare - 1/2 linguriță.
Pâine originală și delicioasă cu semințe de in
Vă oferim o altă metodă de gătitpâine excelentă cu ingrediente sănătoase precum cereale, tărâțe, semințe de in. Astfel de produse de patiserie savuroase vor da putere și vor satura corpul cu macro și microelemente valoroase. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- chefir - 250 ml;
- făină de grâu - 250 g;
- fulgi de cereale - 100 g;
- semințe de in - 2 linguri. l.;
- tărâțe de grâu - 50 g;
- praf de copt - 0,5 linguriță;
- sare - 0,5 lingurițe;
- zahăr - 2 lingurițe;
- sifon - 0,5 linguriță;
- ulei de măsline - 2 linguri l.
Pentru a coace pâine fără drojdiearagaz lent, mai întâi trebuie să frământați aluatul. Combinați ulei vegetal, chefir, sare, zahăr, semințe de in, tărâțe și fulgi. Adăugați la ele făină cu praf de copt și bicarbonat de sodiu. Amestecați ușor toate ingredientele și lăsați aluatul în pace 20 de minute.
O rețetă simplă și ușoară de pâine de casă de secară
Gătiți această făină aromată și delicioasăprodusele nu vă vor lua prea mult timp. Aluatul de pâine de secară este ușor de frământat prin amestecarea ingredientelor uscate și lichide. Și drojdia este înlocuită cu chefir. Aluatul se dovedește a fi moale și plastic, ia cu ușurință forma unui recipient multicooker. Multe rețete de pâine fără drojdie de secară într-un aragaz lent implică adăugarea în aluat de nuci, semințe de floarea soarelui și fructe uscate. Pentru o mai mare aerisire a produselor din făină, se utilizează praf de copt și sifon. Pentru a face o pâine incredibil de aromată, cu un pesmet moale și delicat, aveți nevoie de făină de grâu (250 g), făină de secară (200 g) și praf de copt (15 g). Veți avea nevoie și de chefir (300 ml), zahăr (20 g), chimen uscat și sare (5 g). Un amestec de ierburi provensale poate fi folosit pentru a adăuga o aromă delicioasă pâinii.
Tehnologie pentru coacerea pâinii de casă de secară (fără folosirea drojdiei)
După ce au fost toate ingredientelegata, puteți începe să frământați aluatul. Luați un castron adânc și turnați toate ingredientele uscate în el, inclusiv chimenul și amestecul de plante. Apoi adăugați chefir. Amestecați componentele cu o spatulă de lemn. Apoi continuăm să frământăm aluatul cu mâinile, apoi formăm o minge din el. Se unge cu ulei vasul multicooker si se aseaza aluatul in el. Facem o incizie în formă de cruce pe piesa de prelucrat cu ajutorul foarfecelor de bucătărie. Se presara deasupra aluatul cu un amestec de ierburi aromatice. Gătiți pâinea timp de 35 de minute setând modul „Coacere” pe panoul dispozitivului. Scoatem din multicooker produsul de faina roz (acesta se face usor cu ajutorul unui recipient pentru abur). Se lasa sa se raceasca si se serveste. Evaluați ce gust și aromă grozave are pâinea gătită fără drojdie într-un multicooker.
