Cine nu a auzit de ciocolata belgiană?Acest nume evocă cele mai pozitive asociații dintre toți cei care l-au încercat cel puțin o dată. Ciocolata produsă în Belgia se distinge prin cea mai înaltă calitate, aroma uimitoare, gustul amar bogat.
Adevărații gurmanzi pot merge și mai departe -gustați tortul cu aroma preferată de ciocolată! Acest desert este foarte popular. Și nu degeaba, pentru că nu îi va lăsa indiferenți pe cei care iubesc dulciurile. „Ciocolata belgiană” este o prăjitură care poartă numele îndrăgitei delicatese cu același nume. Va trebui să te joci cu prepararea ei, nu poți numi această rețetă super simplă... Dar crede-mă, rezultatul îl merită. Încercați să faceți o prăjitură de ciocolată belgiană și va ocupa pentru totdeauna locul cuvenit în pușculița dvs. culinară.
Dish caracteristici
Poate că principala caracteristică a acestui desert este sagust și miros de ciocolată. În comparație cu alte deserturi, există de fapt o mulțime de acest ingredient aici. Prin urmare, culoarea, mirosul și gustul uimitor au o dispoziție de ciocolată foarte pronunțată. Pentru asta este renumit Tortul Belgian de Ciocolata. Rețeta lui conține într-adevăr o cantitate semnificativă de ciocolată.
Poate că această rețetă îi poate ajuta pe cei carevrea să obțină un rezultat grozav, dar nu are abilități artistice remarcabile. Nu strălucești cu capacitatea de a proiecta produse de patiserie? Deci ciocolata belgiană este tortul pentru tine. Doar luați prăjiturile de ciocolată și întindeți peste ele crema de ciocolată. Ce poate fi mai frumos decât această combinație uimitoare? Și dacă vrei să mergi și mai departe, stropește și crema cu fulgi de ciocolată - desertul tău se va transforma într-o adevărată capodopera.
Serios vorbind, acest tort este de fapt grozav chiar și pentru cea mai solemnă sărbătoare.
Belgian si nu asa
Un baton de ciocolată belgiană costă mult. Diferența de preț față de cel local este de 3-3,5 ori. Și dacă citiți cu atenție compoziția, vă puteți asigura că conține următoarele ingrediente:
- unt de cacao;
- boabe de cacao;
- emulgator (lecitină);
- zahăr.
Există și lapte în lactate. Unele soiuri conțin zahăr vanilat și tot felul de aditivi. Dar ceea ce cu siguranță nu este în ciocolata belgiană sunt aromele sintetice, coloranții, conservanții.
Și dacă iei un baton de ciocolată bună dinproducător local, puteți citi aceeași compoziție pe el. Gândește-te pe care să cumperi pentru tort? Îți poți permite originalul din Belgia? Grozav, ia-o. Vrei să economisești bani? Alege ciocolata locala cu ingrediente bune. Tort „Prăjitura belgiană”, a cărui rețetă presupune utilizarea dulciurilor produse în Europa, se poate coace cu cele casnice. Dacă ciocolatele diferă ca gust, adevăratul gurmand poate determina acest lucru. Dar coacerea și orice tratament termic va minimiza diferența.
Produse necesare
„Ciocolata belgiană” - o prăjitură care constă dinprăjituri de biscuiți înmuiate, glazură și ganache. Dacă se dorește, poate fi decorat cu bomboane mici, pesmet ras, pete de ciocolată albă sau cu lapte.
Pentru a face tortul, avem nevoie de aceste ingrediente.
Pandișpan:
- făină - 178 g;
- zahăr - 167 g;
- cacao - 52 g;
- praf de copt - 2 linguri;
- smântână groasă - 408 ml;
- coaja unei jumatati de portocala;
- ouă - 4 buc. (mare).
Pentru ganache:
- smântână groasă - 610 ml;
- ciocolată - 455 g.
Pentru glazură:
- smântână groasă - 200 ml;
- cafea instant - 2 linguri. linguri pline;
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- ciocolată neagră - 305 g;
- sirop de porumb - 35 ml.
Pentru impregnare:
- sirop de zahăr - 185 ml;
- lichior de portocale - 20 ml.
Din cantitatea specificată se va obține o prăjitură de ciocolată belgiană destul de mare. Reteta poate fi recalculata in functie de necesitate. Principalul lucru este să mențineți proporțiile.
preparare
Prajiturile trebuie pregatite in prealabil, astfel incat acesteaa reușit să se răcească și să se înmoaie. Pentru preparare, bateți crema până la vârfuri stabile. Bate albusurile separat, adaugand zahar la ele. Conectăm ambele părți, adăugăm coaja. Ușor, pentru a nu cădea, adăugați un amestec de ingrediente libere, frământați, turnați în forme, trimiteți la cuptor la copt.
Ganache se prepară așa.Umpleți bucățile sparte de gresie cu smântână fierbinte, frământați până se omogenizează complet. Se imbraca prajitura "Ciocolata Belgiana" cu ganache, intre prajituri si deasupra. Mai lasam o noapte la impregnare.
Glazura se prepară într-un mod similar.Ciocolata spartă și alte produse se adaugă la crema fierbinte. Lasam prajitura acoperita cu glazura la frigider pentru cel putin o ora. „Ciocolata Belgiană” este o prăjitură care trebuie înmuiată și infuzată bine.
Servire și servire
Așa că tortul nostru de aniversare „Belgianciocolată. „Fotografiile desertului vă vor ajuta să vă asigurați cât de frumos este. Și pentru a sublinia această frumusețe, desigur, vom alege preparatele potrivite. Va arăta bine pe farfuriile alb ca ca zăpada, crem, albastru deschis sau verde moale. Puteți experimenta cu cele transparente.
Acest tort se serveste de obicei cu un ceai de soi bun cu bergamota, iasomie, aditivi florali, fructe de padure uscate. Verdele va face la fel.
Dacă formatul de vacanță presupune prezența băuturilor alcoolice, alegeți un vin bun de desert sau fructe „Sangria”.
