Printre preparatele dulci pe care le fac mamele noastreși bunicile pentru iarnă, cea mai populară, fără îndoială, este gemul. Și dintre toate soiurile acestei delicatese, mărul este cel mai adesea preparat - de diferite tipuri și cu o varietate de ingrediente suplimentare. Vă vom prezenta acum câteva rețete interesante de succes. Cu siguranță vă vor plăcea și le veți ocupa locul de drept în pușculița dvs. culinară.
Blocaj instant
În primul rând, să facem gem de mere cuscorţişoară. Mai mult decât atât, va necesita destul de mult timp și atenție. Consumul produsului: 1 kg de mere și zahăr și 1 băț de scorțișoară. Doar! Alegeți doar fructele dulci și acre, apoi gemul de mere cu scorțișoară se va dovedi a fi mai gustos. Sau puteți adăuga puțin acid citric. Tăiați merele în felii mici, îndepărtând semințele. Așezați-le într-un castron, în care le veți încălzi, presărați cu puțin din zahărul specificat în rețetă și acoperiți. Lasă bine sucul de fructe. După aproximativ o jumătate de zi, pot fi puse pe benzină. Se toarnă restul de zahăr în gemul de scorțișoară de mere de gătit, se adaugă scorțișoara însăși și se lasă să fiarbă la foc mare. Apoi faceți-l mai mic, fierbeți-l aproximativ o oră și înfășurați-l. În timp ce gătiți, amestecați ușor fructele cu o spatulă de lemn, astfel încât feliile să nu-și piardă forma. Borcanele în care veți adăuga gem de scorțișoară de mere trebuie sterilizate în prealabil. Rulați-l fierbinte, întoarceți cutiile cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească. Iar iarna, savurați un desert grozav!
Mărul și cireșa încântă
Rețetă de gem de scorțișoară de mere pentru care tuacum veți afla, într-adevăr poate fi numit o încântare a gustului și a ochilor mângâietori. La urma urmei, este preparat nu numai din fructe, ci și din fructe de pădure. Iar mirosul de scorțișoară îi conferă un farmec și o aromă unice! Pentru fiecare kilogram de mere, o jumătate de kilogram de cireșe (bine coapte, dulci), se consumă 600-650 de grame. Sahara. Dacă fructul este acru, luați zahăr în proporție de 1 la 1. Și, de asemenea, 200 gr. apă și un băț din aceeași scorțișoară. Faceți mai întâi piureul de cireșe. Clătiți fructele de pădure, îndepărtați semințele, scufundați-le în apă clocotită pentru albire pentru câteva minute și frecați printr-o sită. Nu turnați apa, ci dizolvați zahărul pentru sirop în ea. Îndepărtați spuma de pe ea, răciți în sine siropul. Acum pregătește ingredientul principal din gemul de scorțișoară de mere. Rețeta recomandă tăierea fructelor în felii de dimensiuni medii, nu tăiați coaja. Blanch merele timp de 5 minute. Acum combinați toate ingredientele, adăugați scorțișoară și gătiți dulceața la foc mic timp de cel puțin 40 de minute, amestecând ușor. Apoi împachetați în cutii și închideți. Nu pare frumos? Iar gustul este pur și simplu divin!
Tratament cu citrice de mere
Gospodinele cu experiență știu cum să o facă foarte apetisantă șiatrăgător pentru gemul de mere. Feliile transparente în dulceață chihlimbar cer doar o gură. Mai ales dacă adăugați coajă de citrice și puțină vanilie și scorțișoară sau unul dintre ingredientele de acolo. Ingrediente: pentru fiecare kilogram de mere, trebuie să luați 1 kg 200 gr. zahăr, un pahar cu apă, piure de lămâie sau coajă de portocală. Această splendoare este pregătită astfel: merele sunt curățate de semințe și tăiate felii (nu mai groase de 2 cm). Se albesc timp de 7-8 minute pentru a se înmuia, apoi se răcesc imediat. Se fierbe apă și se adaugă zahăr, se prepară sirop. Se toarnă peste felii, se pune vasul cu gem pe foc mic. Gatiti pana fierte, adaugati coaja, vanilie si / sau scortisoara cu putin timp inainte de terminare. În timp ce este fierbinte, aranjați în borcane, lăsați-le să se răcească, închideți-le cu capacele din nailon și păstrați-le în frigider.
Felii în sos de mere
Probabil că nu ați încercat acest lucru înainte:pregătește gem de mere cu pene de scorțișoară în piure de mere. Sună interesant, nu? Atunci să începem! Veți avea nevoie de: câteva kg de mere, pentru fiecare - 400 g zahăr și scorțișoară măcinată după gust. Tăiați câteva mere în felii mici, turnați puțină apă, fierbeți-le până se înmoaie complet și macinați-le printr-o sită împreună cu bulionul în piure de cartofi. Transferați-l într-un castron, adăugați cantitatea adecvată de zahăr și scorțișoară și, amestecând-o, gătiți la foc mic până scade ușor în volum și capătă grosimea corespunzătoare. Tăiați cea de-a doua parte a merelor în felii, adăugați zahăr, lăsați-o să fiarbă timp de 10 ore pentru a extrage sucul. După ce adăugați puțină apă, gătiți dulceața până la jumătate gătită. Se combină apoi cu piure de cartofi (numai cu grijă ca feliile să nu-și piardă forma), se lasă să fiarbă, se ține la foc mediu 15 minute și se rulează în borcane sterile. Toată familia ta va dori acest preparat, nu ezita!
Rowan cu mere
Și, în sfârșit, o altă rețetă de lux pentru gem de lamere și chokeberry. Pe lângă gustul excelent, este extrem de util pentru hipertensiune, răceli, anemie și imunitate slăbită. Iată o delicatesă atât de excelentă! Produse principale: puțină scorțișoară, 3 kg zahăr, 2 - mere, 1 - fructe de pădure. Și aproximativ un litru de apă. Pregătiți siropul separat dizolvând și fierbând zahărul în cantitatea indicată de apă. Îndepărtați spuma. Curățați coaja de mere, scoateți semințele, tăiați-le felii. Puneți-le într-un castron, amestecați-le cu fructe de sorba curățate și sortate. Se toarnă siropul fierbinte peste fructe, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând. Apoi puneți ligheanul deoparte, lăsați dulceața să se „odihnească” timp de 4 ore, gătiți din nou, acum până se înmoaie. Puneți tratamentul în borcane direct de pe sobă - și închideți.
