Merele sunt probabil cele mai comunefructe la noi. Câte soiuri și gusturi există - pur și simplu nu contează: dulce și dulce și acrișor, moale și crocant, suculent și nu atât, mare și mic, verde, galben, roșu, multicolor! În ciuda faptului că le puteți cumpăra oriunde, iar prețul este accesibil, ele nu încetează să fie iubite printre toate celelalte fructe de mulți dintre compatrioții noștri. Desigur, sunt consumate nu numai proaspete, ci și recoltate pentru iarnă în diferite moduri. Ne propunem să gătim un deliciu pe care nu l-a încercat toată lumea. Dar acesta este un tratament foarte aromat, sănătos și gustos pentru ceai. Vom face dulceata de mere cu portocale. Rețeta acestui preparat din fructe poate fi stăpânită de oricine are cel puțin niște abilități de bază în afaceri culinare. Ingredientele sunt toate foarte accesibile și ieftine, vândute pe tot parcursul anului.
Deci, cum să faci jeleu de mere cu portocale? Pentru gătit avem nevoie de:
- mere - 1 kilogram, suficient de tari (ca să nu fiarbă prea mult), dulci sau dulci și acrișori;
- portocale - 2 bucăți, suculente, cu coajă subțire;
- zahăr - 500 de grame;
- apă 100-125 grame;
- condimente aromate (scorțișoară, cuișoare) - după gust.
De unde să începi să faci dulceață de mere cu portocale? Rețeta este împărțită în două etape: prepararea siropului de portocale, adăugarea merelor și fierberea finală.
Mai întâi avem nevoie de portocale.Tăiați-le felii, îndepărtați semințele și curățați-le. Se pliază într-o cratiță, se toarnă apă clocotită peste și se fierbe, aducând la fierbere, timp de un minut. Se adauga apoi zaharul si se fierbe, amestecand din cand in cand, pana se dizolva complet si siropul incepe sa se ingroase. Apoi intră în joc merele. Acestea trebuie clătite, uscate, decupate și feliate (decojite, dacă se dorește, dar opțional).
Siropul trebuie scos de pe foc și adăugat la elfelii de mere. Deci ar trebui să fie infuzate timp de 3-4 ore. Se pune apoi tigaia la foc mic si se fierbe pana se inmoaie, amestecand usor pentru ca merele sa nu-si piarda forma. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară și alte condimente alese. Turnați dulceața de mere gata făcută cu portocale în borcane (trebuie sterilizate în prealabil) și închideți.
Acest preparat din fructe se dovedește a fi foartefrumoasa culoare miere-aurie. Și ce parfum are! Combinând merele cu scorțișoară, parfumul creează o stare de spirit festivă de Crăciun, așa că asigurați-vă că deschideți borcanul în Ajunul Crăciunului.
Cum altfel, pe lângă condimente, poți diversificadulceata de mere cu portocale? Rețeta poate fi completată cu ingrediente precum lămâie (dacă vrei un gust dulce-acrișor mai pronunțat), lingonberry sau merișor (aceste fructe de pădure merg foarte bine cu un măr). Poate că acestea sunt cele mai interesante și de succes completări.
O astfel de dulceață nu este doar extrem de gustoasă, ci șifoarte utile, mai ales in sezonul rece: fructe bogate in vitamine, condimente care cresc imunitatea si dau energie – toate acestea impreuna te vor ajuta sa eviti racelile.
Apropo, pentru adulți, puteți adăuga un micpicant in dulceata de mere cu portocale. Rețeta este aceeași, dar la sfârșitul gătitului, adăugați câteva picături de țuică bună. Gustul va străluci cu culori noi!
