Gemul este făcut din aproape toate fructele,fiecare dintre ele aduce propriile sale note aromatice. Unele fructe au o aromă și un gust pronunțate, altele nu se pot lăuda cu astfel de avantaje, dar au o mulțime de vitamine. Pentru a combina afacerea cu plăcerea, puteți combina gusturi și arome. Acest lucru se poate face cu mere și pere. Aceste două fructe sunt perfect combinate între ele, completându-se reciproc. Gemul de mere și pere este un desert minunat, despre care vom vorbi.
Cu cât este mai simplu, cu atât este mai gustos
Pentru această rețetă, aveți nevoie de pere și mere (conform1 kilogram) și un kilogram de zahăr granulat. Perele conferă gemului o textură delicată, în timp ce merele conferă aromă și aromă. Este foarte simplu să prepari gem de mere-pere, dar durează mult. Pentru început, tăiem fructele în felii medii (fără semințe) și le punem într-un castron destinat gătitului. Umpleți perele și merele cu zahăr și lăsați câteva ore. Este necesar ca sucul să se formeze. După aceea, punem vasele pe foc și fierbem aproximativ 10 minute. Apoi facem o pauză de 8 ore. Apoi punem recipientul pe foc și fierbem din nou timp de 5-10 minute. Scoateți-l din nou din aragaz și lăsați-l timp de 8 ore. Gatiti dulceata de mere si pere pentru ultima data timp de 5 minute si puneti-o in borcane pregatite. O închidem bine cu capace și o înfășurăm. Când gemul s-a răcit, îl punem într-un loc răcoros.
Gem de mere și pere cu semințe de mac
Această rețetă poate fi atribuită originalului.Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 500 de grame de pere, 250 de grame de mere, 200 de grame de zahăr, o lingură mare de semințe de mac, suc de lămâie de dimensiuni medii, o jumătate de lingură mică de scorțișoară și aceeași cantitate de cardamom. Curățăm fructele de coajă și semințe. Tăiați perele în cuburi și puneți-le într-un recipient cu fundul gros. Presărați-le cu suc de lămâie și adăugați zahăr. Măcinați merele cu un blender sau trei pe o răzătoare. Le întindem în pere. Punem recipientul cu gem pe foc, dar mic. După fierbere, adăugați scorțișoară și cardamom. Acum trebuie să gătești gem de mere-pere timp de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde. Între timp, prăjiți semințele de mac într-o tigaie uscată. Apoi, trebuie să fie zdrobit puțin. Se adaugă în oală și se fierbe încă 5 minute. Punem gemul de pere și mere în borcane și închidem. Iarna, o astfel de delicatesă va încânta.
Mic dulceață de pere
Aș dori în special să spun despre pere mici.Pot fi folosite pentru a găti gemuri întregi. Pentru gătit, luați un kilogram de fructe, 6 pahare de zahăr și 2,5 pahare de apă. Perele le spălăm foarte bine. Apoi le înțepăm pielea cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru este necesar pentru a rămâne intact în timpul procesului de preparare, iar gemul are un aspect mai estetic. Apoi, perele trebuie opărite cu apă clocotită și puse pe foc timp de 5 minute. După ce sunt scoase din bulion și i se adaugă zahăr. Fierbeți siropul și înmuiați fructele în el. Acum trebuie să gătești gemul din pere mici până când este complet gătit. În acest caz, fructul ar trebui să se așeze până la fund. Dacă pe spate apare spumă, atunci trebuie îndepărtată. Punem dulceața finită în borcane și o învelim într-o pătură. Când se răcește, trebuie așezat într-un loc rece.
