Porumbul este un bob anual mare șieste considerată una dintre cele mai vechi culturi, stăpânită de omenire acum 7-12 mii de ani. Astăzi, porumbul este plantat pe aproximativ 132 de milioane de hectare de teren, iar recolta anuală este de aproximativ 450 de milioane de tone.
Aproximativ jumătate din recolta mondială provineteritoriul Statelor Unite, unde fermierii locali cultivă porumb pentru pășunat acasă. Boabele acestei culturi sunt destinate nu numai nevoilor nutriționale ale omului. Este, de asemenea, un aliment de bază pentru animale și păsări de curte. În acest articol, vom analiza probleme precum:
- Făina de porumb, beneficiile și daunele ei pentru oameni.
- Domenii de făină de porumb.
- Proprietăți.
Faina de porumb: beneficii si daune
Porumbul proaspăt este unul dintre preferatefeluri de mâncare ale multor oameni. Boabele acestei minunate cereale pot fi consumate fierte și uscate (florcele de porumb). Porumbul conservat este, de asemenea, foarte popular și este un ingredient indispensabil în multe gătit acasă. Porumbul este, de asemenea, folosit pentru a face cereale pentru a face terci gustoase și sănătoase. Un produs nu mai puțin popular este făina de porumb, care este utilizată pe scară largă de mulți bucătari pentru a pregăti o varietate de produse de patiserie.
Beneficiile pentru sănătate ale făinii de porumb constau în proprietățile sale nutritive ridicate. Diverse produse realizate dintr-o astfel de componentă sunt bine absorbite de organism, îmbunătățesc digestia și metabolismul.
Puteți auzi adesea această întrebare:„Este bună pentru tine făina de porumb?” Pentru a răspunde, ar trebui să luați în considerare mai detaliat compoziția chimică și valoarea nutritivă a acestui produs. Făina conține multe minerale precum: calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, vitaminele B (B1, B2), vitaminele PP și E, amidonul și beta-carotenul.
Deși acest produs este diferitsuficient de bogat în calorii (331 kcal la 100 g), unele tipuri de pâine coaptă din ea pot fi folosite ca aliment dietetic și contribuie la pierderea în greutate.
Beneficiile făinii de porumb sunt cunoscute de mult timp înMedicina traditionala. Acest produs minunat este folosit în tratamentul epilepsiei și poliomielitei, ajută la întărirea vaselor de sânge, la normalizarea activității inimii, stimulează secreția biliară, crește hemoglobina și chiar prelungește tinerețea. Pentru boli precum tuberculoza și tulburările cronice ale sistemului digestiv, făina de porumb este, de asemenea, un produs alimentar de neînlocuit.
Care sunt proprietățile făinii de porumb?Calitățile utile ale acestui produs sunt cunoscute pentru diferite procese inflamatorii ale vezicii biliare, hipertensiune arterială și pietre la rinichi. Mulți sportivi încearcă să includă în dieta lor mesele preparate cu făină de porumb datorită valorii sale nutritive ridicate.
Trebuie remarcat faptul că acest produs nu includeglutenul (glutenul) este o substanță proteică conținută în boabele albe (grâu, secară etc.). Persoanele cu o afecțiune precum boala celiacă nu ar trebui să mănânce alimente care conțin gluten. În acest caz, pacienții care țin dietă pot mânca făină de porumb ca alternativă la grâu sau secară. Cu toate acestea, produsele fabricate din acesta nu trebuie consumate dacă:
- Ai crescut coagularea sângelui. Făina de porumb ajută la îngroșarea sângelui, prin urmare, cu o astfel de boală, utilizarea acesteia ar trebui redusă la minimum.
- Există patologii ale tractului gastrointestinal. În acest caz, ar trebui să utilizați produsele din făină de porumb cu prudență pentru a evita exacerbările bolilor gastrointestinale cronice.
cerere
Ce alte proprietăți are făina de porumb? Beneficiile și daunele acestui produs au fost descrise mai sus. Luați în considerare utilizări suplimentare pentru făina de porumb.
Acest produs este cunoscut a fi utilizat înzone complet neașteptate. De exemplu, făina este utilizată pe scară largă în pescuit ca momeală pentru peștele alb. În plus, este folosit ca liant în fabricarea diferitelor cârnați, fabricarea berii etc. O altă proprietate importantă a acestuia este încetinirea fermentației carbohidraților și, prin urmare, produsele cu adăugarea unei astfel de componente își păstrează termenul de valabilitate mai mult.
Utilizarea făinii de porumb este cunoscută în diversedomenii de activitate umană. Este cel mai frecvent folosit în gătit. Pe lângă o varietate de produse de patiserie, acest produs este folosit la fabricarea fulgilor de porumb, care sunt atât de pasionați de copiii moderni. Făina grosieră este folosită în principal pentru coacerea pâinii și a produselor de cofetărie. Pentru realizarea celor mai luxuriante și aerisite creații culinare se folosește un produs măcinat fin. Din făină de porumb sunt preparate preparate precum clătite, clătite, produse de copt, plăcinte, prăjituri și prăjituri diverse, deserturi, supe, feluri principale etc.
Faina de porumb este folosita si in cosmetologie. Există rețete cunoscute pentru diferite măști de față și de mână realizate cu acest produs.
Mască de întinerire pentru netezirea ridurilor
2 linguri.lingurile de făină de porumb trebuie amestecate cu proteina a 1 ou până se formează spumă. Folosind un tampon de bumbac, aplicați un strat subțire pe pielea feței sau a mâinilor. După 20 de minute, masca trebuie spălată sau șters pe față cu o cârpă umedă. Pentru a obține efectul de îngustare a porilor, clătiți fața cu apă rece și aplicați o cremă hrănitoare.
Mască exfoliantă
O lingură de miere trebuie amestecată cu st.lingură de mălai. Puteți folosi masa rezultată ca scrub sau mască. Este recomandabil să aplicați masa într-o mișcare circulară. După 10 minute, reziduurile trebuie spălate.
Mască de fermitate
1 lingura. o lingură de argilă albă trebuie amestecată cu 1 lingură.o lingură de făină. Adăugați 2 linguri. linguri de ceai negru tare preparat și 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors, apoi amestecați masa până la omogenizare. Pentru pielea uscată, ceaiul preparat poate fi înlocuit cu iaurt.
Aplicați masca pe față, așteptați 20 de minute. După încheierea procedurii, reziduurile trebuie spălate.
Mască pentru acnee din făină de porumb
2 linguri. linguri de făină de porumb trebuie amestecate cu 2 linguri. linguri de săpun lichid. Adăugați 2 linguri. linguri de praf de migdale zdrobite și 1-2 linguri. linguri de otet de mere.
O astfel de mască are un efect extrem de benefic asuprastarea pielii grase a feței și, de asemenea, va ajuta la eliminarea acneei și a diferitelor inflamații ale pielii. Acest remediu pentru acnee poate fi folosit zilnic, lăsându-l pe față până se usucă complet.
Cum se înlocuiește făina de porumb
Adesea gospodinele în fabricarea produselor culinarecapodoperele se ciocnesc în rețete cu un ingredient precum făina de porumb. Acest produs nu este adesea inclus în stocurile casnice. Apare întrebarea: „Ce poate înlocui făina de porumb?”
Dacă nu există un astfel de ingredient în casă, îl puteți găti singur. Acest lucru necesită nisip obișnuit de porumb și o râșniță de cafea. Se macină bine cerealele uscate până se formează făina.
După măcinare, boabele pot rămâne în făină. În acest caz, poate fi cernut printr-o sită, iar particulele mari nemăcinate pot fi îndepărtate.
concluzie
Deci, am examinat ce proprietățifăina de porumb, care sunt beneficiile și daunele ei. Să acordăm puțină atenție problemei produselor modificate genetic care au umplut rafturile interne în secolul XXI.
Recent, cultivarea porumbului din semințe modificate genetic s-a extins și a crescut în fiecare an. Care este pericolul OMG-urilor?
Produsele OMG sunt obținute prin introducerea „genelor țintă” în structura genetică a plantelor pentru a le dota cu noi proprietăți. În acest fel, evoluția este accelerată artificial.
Din cauza lipsei de cercetare în acest domeniu, se poate teme de consumul excesiv al oricăror produse din porumb, deoarece majoritatea boabelor de porumb sunt cultivate folosind această tehnologie.
