Pâinea cu ficat este originală și apetisantăalimente. Poate fi servit ca o gustare de sine stătătoare sau servit cu o garnitură la prânz. Gustul său este foarte moale, textura delicată și suculentă. Prepararea acestui fel de mâncare va fi discutată în articol.
Pâine de ficat
De ce alimente avem nevoie pentru a face pâine cu ficat? Rețeta de gătit implică utilizarea următoarelor ingrediente:
- ficat de vită - 1000 g;
- ouă de pui - 2 buc.;
- orez - o jumătate de pahar;
- făină - 2 linguri. l.;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
- ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței);
- condimente, sare - după gust.
Metoda de gătit
Este destul de simplu, dar vă garantăm că veți obține un fel de mâncare uimitor de gustos și delicat.
- Orezul trebuie spălat, acoperit cu apă și fiert până la jumătate fiert.
- Treceți morcovii, ceapa și ficatul printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați câteva ouă, praful de copt, făina, orezul, condimentele și sare la carnea tocată rezultată.
- Amesteca totul bine.
- Se pune masa într-o formă specială, unsă cu ulei, se pune la cuptor, preîncălzit la 200 despreC și coaceți timp de o oră.
Pâinea cu ficat este gata! Inainte de servire il poti decora cu ierburi sau legume proaspete dupa bunul plac.
Pâine cu ficat de pui
Acesta este un alt mod de a pregăti originalulbucate. Se crede că aceste organe ieftine fac o pâine cu ficat deosebit de fragedă. Rețeta pentru acest fel de mâncare este, de asemenea, destul de simplă. Pentru el trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:
- ficat de pui - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ouă - 2 buc.;
- untură - 200 g;
- pesmet proaspăt sau pesmet - 1 lingură;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- sos Worcester (opțional) - 1 linguriță;
- piper si sare dupa gust.
Metoda de gătit
Pregătirea pâinii din ficat nu este mai dificilă decât cea anterioară, așa că luăm toate ingredientele și începem să pregătim un fel de mâncare uimitor.
- Mai întâi trebuie să turnați apă rece peste ficatul de pui și să puneți recipientul pe foc. Trebuie fiert în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute.
- Apoi, grăsimea de porc, pesmetul, ceapa și ficatul trebuie tocate printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender pentru a toca mâncarea.
- După aceea, adăugați în masa rezultată sucul de lămâie, condimentele preferate (dar nu prea parfumate) și sosul Worcestershire.
- Bateți ouăle ușor cu o furculiță și combinați-le cu masa rezultată.
- Se amestecă din nou bine carnea tocată, se pune într-o formă și se trimite la cuptorul bine încălzit.
- Vasul trebuie copt la 175 despreC. Timp de preparare - 15-20 minute.
Pâinea cu ficat este gata! Este la fel de bun atât cald, cât și rece.
Pâine de ficat
În mod tradițional, se ia în considerare un fel de mâncare dieteticpâine de ficat. Orice persoană conștientă de sănătate ar trebui să cunoască rețeta pentru această gustare ușoară. Pentru a pregăti o gustare delicioasă, veți avea nevoie de cele mai simple produse:
- ficat de vită - 150 g;
- amidon de porumb - 18 g;
- ou de pui - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- sare si piper negru dupa gust.
Metoda de gătit
Pâinea de ficat potolește foarte bine foamea. Această rețetă de pâine consistentă este perfectă pentru un mic dejun alimentar ușor.
- În primul rând, ceapa și ficatul trebuie tăiate într-un blender.
- Bateți ușor oul.
- Combinați ceapa, ficatul, piperul, sarea, amidonul și oul într-un singur recipient. Amestecați bine toate produsele până la omogenizare.
- Se pune masa de ficat într-o tavă de copt și se pune în preîncălzit la 190 despreDe la cuptor. Timp de gătire - 7-9 minute
Amintiți-vă, vasul ar trebui să fie copt nu mai mult de 10 minute, altfel pâinea se va dovedi a fi prea uscată, ceea ce înseamnă că va fi granuloasă și fără gust.
Sandvișuri cu ouă și ficat
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie absolutun pic de timp. Este ideal pentru întâlnirea cu oaspeți neaștepți. Gazda va petrece literalmente câteva minute creând o gustare. Pentru a pregăti sandvișuri delicioase, veți avea nevoie de următoarele produse:
- ouă de pui - 2 buc .;
- ficat de cod - 1 cutie;
- pâine de grâu - 4 bucăți;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
- câteva pene de ceapă verde după gust.
Metoda de gătit
Astfel de rețete rapide la datorie ar trebui să fie în stoc cu fiecare gospodină bună. Dacă nu aveți încă această rețetă, vă sfătuim să fiți atenți la ea.
- În primul rând, trebuie să pregătiți feliile de pâine. Pentru a face acest lucru, tăiem pâinea în pătrate, apoi fiecare pătrat tot în diagonală.
- Rumeniți ușor bucățile de pâine într-un prăjitor de pâine.
- Se fierb două ouă de pui fierte tari, se răcesc și se freacă fin.
- Se amestecă oul cu piure de ficat de cod.
- Asezonați masa rezultată cu maioneză. Va fi nevoie destul de mult, doar pentru gust și grămadă de produse între ele.
- Apoi întindeți ușor amestecul de ou-ficat pe pâine.
- Decorați sandvișul finit cu ceapă verde tocată.
Pâinea cu ficat de cod este gata!
Coșuri cu pâine brună și ficat de cod
O altă gustare originală la buget. Este absolut ușor de preparat. Va necesita produse destul de simple, adică pâine, ficat de cod și câteva ingrediente simple.
Ingredientele:
- lapte - 350 ml;
- pâine (Borodino sau neagră) - 1 pâine;
- usturoi - 5-6 catei;
- ficat de cod - 2 conserve de 230 g fiecare;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- măr verde - 1-2 NIS;
- patrunjel si piper negru dupa gust.
Metoda de gătit
- Mai întâi, turnați lapte rece peste usturoi și lăsați-l să se infuzeze.
- Apoi trebuie să tăiați crusta pâinii, să o înmuiați în lapte și să o frământați ușor.
- Faceți coșuri din pesmetul de grâu rezultat. Folosiți forme de copt din silicon pentru a modela.
- Coaceți coșurile preîncălzite la 200 despreDe la cuptor. Timpul de coacere este de 40-50 de minute.Produsele finite pot fi scoase atunci cand sunt usor rumenite. Cosurile trebuie scoase cu grija din formele de silicon si introduse la cuptor pentru cateva minute pentru a se usuca pe exterior. Nu uscați în exces, altfel coșurile vor deveni casante și se vor sfărâma.
- Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, combinați pătrunjelul, merele tocate, piureul de ficat de cod și ceapa, tăiate în cuburi mici.
- Se pune masa rezultată în coșuri, se decorează vasul cu frunze de pătrunjel și se servește.
Bon apetit!
Proprietăți utile ale ficatului de cod
Beneficiile semnificative ale acestui produs au fost doveditenumeroase studii medicale. Ficatul de cod conține un complex mineral impresionant: fier, fluor, fosfor, magneziu, calciu. În plus, conține vitaminele D, C, B, A și acizi grași saturati.
Nutriționiștii recomandă insistent utilizarea înpâine dietetică cu ficat de cod. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este destul de mare - aproximativ 900 kcal la 100 g. Cu toate acestea, grăsimile naturale fac parte din ficatul de cod, care sunt perfect absorbite de organism și îl saturează bine. Este destul de dificil să mănânci ficat fără pâine, deoarece produsul are un miros și un gust destul de specific.
