A face cotlet de broccoli acasă este foarte simplu. De remarcat si faptul ca un astfel de preparat iese mult mai ieftin si mai sanatos decat un pranz facut pe baza unui produs din carne.
Cotlet de broccoli delicioase: retete
Inițial, felul de mâncare în cauză era destinat exclusiv hranei pentru bebeluși. Dar, de-a lungul timpului, și adulții au început să-l folosească în mod activ.
Potrivit experților culinari, cotlet dinbroccoli sunt produse delicioase și delicate. În ciuda faptului că un astfel de fel de mâncare este slab, saturează destul de bine nu numai corpul copilului, ci și al adultului.
Vă vom spune despre cum se face acest prânz neobișnuit chiar acum. Pentru ao implementa, avem nevoie de:
- broccoli proaspăt - aproximativ 200 g;
- tuberculi de cartofi - 2 buc .;
- ceapa - 1 cap;
- morcov mare - 1 tubercul;
- ulei de floarea soarelui fără aromă - 3 linguri mari;
- pesmet de grâu - aproximativ 2 linguri mari;
- sare fină de masă - aproximativ ½ lingură de desert;
- piper negru tocat - 3 g;
- apă potabilă filtrată - aproximativ 1,5 litri.
Procesul de preparare a componentelor
Înainte de a găti chiftele cu broccolislab, al cărui conținut de calorii nu depășește 250 de unități energetice (100 g), este necesar să se pregătească baza pentru ele. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și apoi puneți-i în apă clocotită și puțin sărată. De îndată ce tuberculii devin moi, se îndepărtează cu grijă și se frământă imediat cu un zdrobit (până se formează un piure omogen). În plus, broccoli este trimis în același bulion de cartofi. Se fierbe cam 5-7 minute.
Dupa ce se scot legumele din bulion, se racesc si se toaca bucati medii. De asemenea, curățați separat ceapa și morcovii. Primul produs se sfărâmă fin cu un cuțit, iar al doilea se freacă pe răzătoarea grosieră.
Pentru a face cotlete slabe de broccolicat mai parfumate, la baza lor trebuie adaugate legume rumenite. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa și morcovii într-o cratiță și adăugați ulei (floarea soarelui). Prăjiți ingredientele menționate la foc mediu până se rumenesc și sunt complet moi.
După ce toate produsele au fost prelucrate termic, acestea sunt combinate împreună. Pentru a face acest lucru, la legumele prăjite se adaugă ingrediente fierte, precum și piper și sare tocate.
Prin amestecarea intensivă a produselor se obține o tocătură slabă omogenă și destul de vâscoasă.
Cum să modelați și să prăjiți pe plită?
Cotleturile de broccoli au o formă exactăla fel ca produsele convenționale din carne. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 2 linguri mari de legume tocate în mâini, apoi formați o minge din ea, care apoi este ușor aplatizată. În plus, toate semifabricatele sunt rulate alternativ în pesmet de grâu.
Prăjiți cotlet de broccoli pe foc fierbintetigaie. Se toarnă puțin ulei în el și apoi unele dintre produse sunt așezate. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. De regulă, acest lucru nu necesită mult timp.
Servirea la masă
Servește o farfurie de broccoli slabă gata făcutăurmează fierbinte. De regulă, se folosește ca o masă completă (adică fără garnitură). Dar dacă vi se pare că astfel de produse sunt prea uscate, atunci puteți servi un fel de sos slab cu ele.
Faceți cotlet de pui cu broccoli și conopidă
Dacă nu ești vegetarian și nici nu aderă la Postul Mare, atunci produsele în cauză pot fi preparate folosind piept de pui. O astfel de componentă va face prânzul mai satisfăcător.
Deci, pentru a face chifteluțe cu broccoli și conopidă, trebuie să achiziționați următoarele:
- broccoli proaspăt - aproximativ 300 g;
- conopidă - 200 g;
- ceapa - 2 capete;
- ou de pui - 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui fara aroma - optional;
- pesmet de grâu - aproximativ 4 linguri mari;
- sare fină de masă - aproximativ ½ lingură de desert;
- piper negru tocat - 3 g;
- piept de pui rece - aproximativ 350 g.
Pregătirea umpluturii
Toate cotletele de carne și legume sunt preparate în mod similarcale. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea tocată amestecată. Pentru a face acest lucru, spălați bine conopida și broccoli. În același timp, legumele sunt curățate de toate elementele nedorite.
După ce se prepară produsele menționate mai sus, se pun în apă clocotită cu sare și se fierb timp de 5-7 minute. În acest timp, ingredientele trebuie să fie complet moi.
Pieptul de pui răcit este, de asemenea, spălat și toate venele necomestibile sunt tăiate. Nu ar trebui să fierbeți un astfel de produs în prealabil.
De asemenea, trebuie să curățați separat capete mari de ceapă.
După ce toate componentele au fost procesate,ar trebui zdrobite. Acest lucru se face cu ajutorul unei mașini de tocat carne. Prin acest dispozitiv de gătit se trec broccoli și conopida, precum și pieptul de pui proaspăt și ceapa.
După efectuarea acțiunilor descrise, la produsele zdrobite se adaugă sare fină și ienibahar.
Pentru ca cotletele să fie elastice și să nu se destrame în timpul tratamentului termic, la carnea tocată trebuie adăugat un ou crud de pui.
Prin amestecarea intensivă manuală a componentelor se obține o masă omogenă și foarte aromată.
Formăm produse și le supunem tratamentului termic
Cotleturile din piept de pui și legume trebuie formate exact în același mod ca în prima rețetă.
Imediat ce toate semifabricatele sunt gata, acestease rulează imediat prin pesmet. Apoi, produsele sunt așezate într-o tigaie fierbinte cu ulei și prăjite rapid pe ambele părți. După apariția unei cruste aurii, cotleturile se transferă pe o foaie de copt, care se pune imediat într-un cuptor preîncălzit.
La 200 de grade, carnea și produsele vegetale trebuie coapte timp de 17-20 de minute. În acest timp, ar trebui să fie pe deplin pregătiți.
Servirea vasului la masă
Spre deosebire de cotleturile anterioare slabe,produsele din pui in cauza pot fi servite cu o garnitura din piure de cartofi, paste fierte sau terci de hrisca. De asemenea, puteți pregăti separat orice sos pentru cotlet și le stropiți cu ierburi.
recomandări
După cum puteți vedea, la gătitcotleturile de broccoli cu pricina nu sunt mare lucru. Pentru a obține un fel de mâncare mai original, puteți adăuga nu numai acele componente care au fost enumerate mai sus la carnea tocată, ci și, de exemplu, ciuperci prăjite, roșii proaspete, usturoi, ierburi etc.
