Majoritatea locuitorilor planetei noastre iubesc ciocolata.Această delicatesă gustoasă a fost savurată atât de adulți, cât și de copii. Există oameni care nu pot trăi o zi fără să mănânce măcar o bucată de ciocolată. Ce a cauzat o astfel de popularitate a acestei delicatese? Cum se face ciocolata, iubită de aproape toată lumea?
Principalele materii prime pentru producerea ciocolatei suntboabe de cacao. Puteți găsi acest copac minunat în Australia, America Centrală și de Sud, Africa de Vest și unele regiuni din Asia de Sud-Est. În acele părți ale lumii în care există păduri tropicale. Această plantă preferă solul bun și slab și nu-i place expunerea directă la soare. Prin urmare, de obicei se ascunde sub copaci mai înalți. Pe copacii atât de capricioși crește fructele în formă de pepene galben sau castravete, în interiorul cărora se află boabe de cacao.
Boabele de cacao în sine sunt foarte amare și conținaproximativ 30% unt de cacao și 30% apă. După recoltarea fructelor, fasolea se scoate și se lasă în cutii speciale timp de aproximativ o săptămână. După ce, sub influența oxigenului, dobândesc un miros specific de ciocolată, sunt trimise pentru prelucrare ulterioară, pentru producerea de ciocolată în sine.
În fabrici, fasolea este sortată folosind specialmașini. Semințele de dimensiuni diferite nu au același gust. După aceea, fasolea se prăjește. Acest proces este necesar pentru a îndepărta umezeala inutilă și pentru a adăuga aromă și aromă boabelor. În plus, boabele sunt sterilizate prin prăjire. Apoi semințele sunt măcinate pentru a obține o masă constând din unt de cacao și boabe.
Masa rezultată, ca urmare a măcinării boabelorboabe de cacao și se numește lichior. Se sortează și se trimit bucăți mari pentru producția de ciocolată în bare, și bucăți mai mici pentru producerea de glazură și adăugarea la bomboane. Din ingredientele obținute: unt de cacao, lichior de cacao și zahăr pudră, se prepară o masă de ciocolată. Se aduce la consistența dorită, se păstrează câteva zile în mașini speciale de amestecare și apoi se adaugă componentele necesare pentru producerea batoanelor de ciocolată. Deoarece ciocolata se face folosind mașini, întregul proces nu este foarte laborios. Dar rezultatul este ceva pe care milioane de oameni îl iubesc.
Cum se face ciocolata cu aditivi diferiți?Foarte simplu. Nucile, stafidele, fursecurile sau alte umpluturi se adaugă la masa de ciocolată, înainte de formarea batoanelor. Plăcile sunt răcite în forme speciale, ambalate și trimise către punctele de vânzare cu amănuntul.
Un interes considerabil este cum se facebomboane de ciocolata. Nici aici nu există secrete. Bomboanele gata se scufundă sau se toarnă cu un strat subțire de ciocolată. A doua metodă este utilizată în principal, deoarece este realizată de mașini speciale. Stratul de ciocolată trebuie să fie subțire, apoi bomboanele sunt considerate mai bune.
Mulți ar dori să știe cum să devină porosciocolată. În timpul producției sale, ciocolata este turnată în forme și trimisă la cazane speciale sub vid. Acolo este în stare lichidă timp de câteva ore. Sub influența vidului, bulele se extind și se obține o ciocolată poroasă.
Producătorii oferă multe soiuri de ciocolată.Conform conținutului de cacao, acesta este împărțit în amar, lapte și alb. Cea mai sănătoasă ciocolată este amară. Conține cele mai multe produse din cacao. Cum se face albă ciocolata? Doar că praf de cacao nu i se adaugă, deci are o nuanță deschisă.
Fiecare iubitor al acestei delicatese va găsi o delicatesepe placul tau. Alegerea soiurilor de ciocolată este bogată. Este imposibil să enumerăm întregul sortiment de batoane de ciocolată. Diferite umpluturi și umpluturi, soiuri diferite și numeroși producători, fiecare dintre care are propria rețetă originală, nu va lăsa indiferent nici măcar pe cel mai exigent gourmet.
