Tem pratos complexos, tem pratos simples, mas teme o mais simples. E as suas receitas ocupam um lugar de honra no caderno de culinária de todas as anfitriãs que se dedicam ativamente à cozinha! Apenas um deles pode ser atribuído com segurança à salada de tomate com cebola. Este prato pode ser preparado, provavelmente, até por uma criança cozinheira, se, claro, ele quiser mexer um pouco na cozinha. E ainda mais um chef adulto em casa. Isto porque os dois principais ingredientes desta salada de tomate e cebola estão à venda todo o ano no mercado e no supermercado. E na época da colheita, eles valem meros centavos.
Um pouco sobre os benefícios e sabor
Bem, o que eu posso dizer:um prato simples de vegetais - uma salada de tomate e cebola - será útil na versão "descoberta", como um excelente complemento para qualquer mesa, tanto nos dias de semana como nos feriados. Além disso, há muita utilidade contida nesses vegetais (especialmente no verão e no outono). Você sabia que a cebola comum é uma alíquota natural, ou seja, um produto literalmente recheado com oligoelementos e vitaminas de fácil digestão, uma preparação natural que tem um poderoso efeito antitumoral. E em colaboração com tomates e especiarias, forma sinergia - ou seja, todas as propriedades dos vegetais, quando combinadas, tornam-se mais poderosas.
Além disso, este prato maravilhoso e saudável pode serfechar e colher para a estação fria. O processo de colheita também é muito fácil de manusear. E os potes com conteúdos deliciosos são da série "abre e come", não precisas de acrescentar mais nada. E você pode usar esses alimentos enlatados como tempero para outros pratos mais complexos (por exemplo, para sopas de legumes, guisados, borscht) - para que a saída da fantasia e sua realização sejam cem por cento garantidas. Você está pronto para começar? Vamos então!
Tomate e cebola: receita de salada (básico)
A segunda etapa é a preservação da salada de tomate comcebolas - será considerado por nós um pouco mais tarde, mas agora - uma nova receita "no estúdio"! Precisaremos levar: tomates frescos e cebolas na proporção de dois para um (isto é, por exemplo, um quilo de tomate - meio quilo de cebola), ervas frescas para decorar o prato ao servir (raminhos de endro, verde penas de cebola), sal, óleo magro (é melhor levar azeite ou óleo de linhaça) para temperar.
Cozinhar tão fácil quanto cinco centavos
- Meus tomates e cortes desnecessários: podridão, hematomas.Algumas pessoas preferem tomates pelados. Para fazer isso, você precisa lavá-los e escaldá-los com água fervente - assim a pele sairá facilmente. Algumas pessoas também gostam de esfregar as sementes. Esse procedimento geralmente não permite que a salada escorra se ficar em pé, ou seja, se forme um mínimo de suco.
- Corte os tomates em rodelas ou semicírculos - como quiser.
- Descasque a cebola da casca de cima, piquemeias argolas finas. Você pode moer levemente com sal e pimenta, despeje a marinada e esprema. Em seguida, deixe descansar e escorra a marinada. Portanto, a amargura desaparecerá. Mas você não precisa recorrer a esse procedimento.
- Nós misturamos os dois ingredientes, de antemãopreparado em uma tigela grande. Tempere a salada com uma colher de óleo vegetal (mas você não pode temperar de jeito nenhum). Adicione sal a gosto (use o chamado sal do Himalaia - ele é rico em oligoelementos, mas você pode usar pedra de cozinha ou sal marinho). Pimenta com mistura de pimentas (atenção, o sal também está presente em algumas formulações - para não salgar 2 vezes).
- Salada de tomate com cebola em sua encarnação frescapronto para comer. Também pode servir à mesa - é aconselhável comê-lo imediatamente, porque, depois de repousar, a salada fica aguada. Mas geralmente não há problema com isso: convidados ou membros da família exigem cada vez mais aditivos!
Salada de tomate com cebola para o inverno
Em muitos pratos de conserva caseira,colhidos na estação fria, há tomates e cebolas. E toda dona de casa tem suas próprias receitas "adotadas", sem as quais o "depósito de suprimentos" não pode ser considerado completo.
Nós vamos precisar:tomate forte - 5 quilos, cebola - 2,5 quilos, lavrushka, pimenta da Jamaica (saco de ervilhas), pimenta preta (semelhante), cravo em botões, sal e açúcar mais vinagre e óleo vegetal.
Como fechar
- Meus tomates com cuidado (lembramos que eles devem ser o mais firmes possível). Corte os tomates em rodelas (é melhor cortá-los no sentido do comprimento).
- Descasque as cebolas e corte-as em meias rodelas (é melhor se as cebolas forem grandes ou pelo menos médias).
- Misture os dois principais ingredientes vegetais em um recipiente grande.
- Em potes de meio litro, pré-lavados, colocamos várias folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, um par de botões de cravo.
- Colocamos tomates com cebolas em recipientes, socando ligeiramente. E por cima deitamos uma pequena colher de sal e açúcar - em cada frasco. Encha com água.
- Depois colocamos os potes para esterilizar, por 10-15 minutos a partir do momento da fervura.
- Alguns minutos antes da esterilização final em água fervente, adicione uma colher de óleo e uma colher de vinagre em cada tigela.
- Nós enrolamos as tampas em um estado quente,em seguida, vire-o de cabeça para baixo e cubra-o com um cobertor quente para que não esfrie repentinamente, mas gradualmente. Se você quiser, por exemplo, tornar esta preparação de baixa caloria, então você pode reduzir a taxa de óleo magro ou até mesmo excluir esse ingrediente da receita colocando literalmente algumas gotas em cada um dos frascos. Então esse alimento certamente não fará mal à figura. Uma salada de tomate e cebola preparada para o inverno ocupará um dos primeiros lugares na mesa de inverno.
Camadas
Agora, para as variações.Assim, você pode organizar a salada em potes: uma camada de tomate, uma camada de cebola e, a seguir, repetir este desenho várias vezes. Em princípio, esta opção de cozimento praticamente não difere da receita anterior - apenas na aparência. Mas algumas donas de casa, defendendo sua opinião, argumentam que por esse método as rodelas (ou meias argolas) da cebola parecem separar os tomates, e o próprio ingrediente tem um sabor menos áspero. Bem, o que posso dizer: você sempre pode cozinhar parte do produto na primeira forma e parte na segunda forma. E então, abrindo os potes, compare as propriedades de sabor e aroma de ambas as embalagens. Mas uma salada de tomate com cebola e azeite em ambos os casos não será menos útil e saborosa. Então fique à vontade para experimentar, mostre sua imaginação de cozinheiro, de repente você consegue inventar a sua própria, não menos interessante versão da popular conservação, quem sabe. Sim, e bom apetite para todos vocês!
