Do coração de um peru, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e saudáveis. Falaremos sobre alguns deles hoje, ou melhor, daremos receitas, que podem ser encontradas abaixo.
Coração de peru (receita de peru da Criméia)
Para preparar este prato,você precisará de 800 gramas de carne de peru, três cenouras pequenas, três cebolas médias, cem gramas de azeitonas, cem gramas de azeitonas, um pouco de manteiga (não mais que 40-50 gramas), cem gramas de vinho branco , cem gramas de maionese, uma colher de sopa de ervas frescas, sal e outros temperos a gosto.
Coração de peru, receita, esperamos que gostegosto, é necessário preparar da seguinte forma. Primeiro, a carne precisará ser lavada, cortada a aorta e a gordura desnecessária. A seguir, você precisará cortar em pedaços, temperar com temperos, temperar o coração de peru com manjerona. Essa receita, aliás, é uma ótima forma de aprender a cozinhar deliciosamente a carne dessa ave.
Carne pré-servida com vinho e lubrificadamaionese, espalhe em um óleo bem aquecido. Corte as cenouras em cubos e as cebolas em rodelas. Espalhamos os legumes sobre a carne e fritamos sob a tampa em fogo baixo por meia hora. Então você pode cozinhar o coração de um peru. A receita, como podem ver, é simples, mas o prato acaba por ser verdadeiramente festivo!
Antes de servir o coração de peru, polvilhe com ervas picadas. Um pequeno conselho: é melhor estufar a carne em um caldeirão ou panela.
Como cozinhar coração de peru aromático
Para preparar este delicioso e tenropratos não precisamos de mais de meio quilo de coração de peru, um alho-poró, um molho de cebolinha, uma cenoura, um pouco de coentro, duas colheres de sopa de vinho branco, um dente de alho, um pouco de gengibre fresco, algumas colheres de sopa de óleo vegetal para fritar. Para preparar a marinada para o coração, vamos precisar de duas colheres de sopa de molho de soja (claro), uma colher de sopa de molho de soja (escuro), meia colher de chá de tempero wuxiang e um pouco de pimenta a gosto.
Você precisa preparar o prato da seguinte maneira.Corte o coração no sentido do comprimento, depois enxágue bem, corte a gordura e corte em fatias bem feitas. Misturamos todos os ingredientes preparados para a marinada, colocamos o coração nesta mistura por 15 minutos.
Alho-poró cortado em rodelas finas, cenouras -canudos, alho, gengibre e coentro o menor possível. O próximo passo é esquentar o azeite em uma panela, colocar o gengibre e o alho, depois fritar a carne por cerca de um minuto, mexendo, despejar o vinho na panela, esperar ferver, adicionar legumes e ervas, misturar bem, polvilhar com óleo de gergelim.
Coração de peru com cogumelos
Para preparar este prato, precisamos de 650gramas de coração, meio quilo de cogumelos (champignon), uma lata de feijão vermelho, um copo de creme de leite, meio quilo de batatas, 1,5 colheres de sopa de conhaque, louro, sal e temperos a gosto, meia colher de chá de tomilho .
Antes de cozinhar o coração de peruenxágue bem, corte a gordura, corte em quatro partes. Lavamos os champignons e os cortamos em quatro partes iguais, descascamos as batatas, lavamos e cortamos em palitos bem feitos.
Lave o feijão com água. Misturamos o coração, as batatas, os cogumelos e o feijão em uma panela, adicionamos temperos, creme de leite, conhaque.
A massa resultante é cuidadosamente colocada empotes, adicione cem mililitros de água em temperatura ambiente a cada um. Cobrimos as panelas com uma tampa e levamos ao forno (pré-aquecido a 200 graus) por uma hora e meia.
Coração de peru no leite cozido
Para preparar este prato original, precisamos de 600 gramas de coração de peru, 350 gramas de leite cozido, um pouco de farinha, um ovo, sal e temperos a gosto.
Você precisa preparar o prato da seguinte maneira.Lave bem o coração e corte no sentido do comprimento em pedaços achatados, bata cada um deles com o leite. Colocamos os pedaços preparados em um recipiente, despejamos o leite cozido e deixamos por algumas horas. Para a massa, você precisa misturar cem gramas de leite com leite, um ovo, sal e pimenta. Mergulhe os pedaços de conserva na massa, frite no azeite até dourar.
Bon appetit!
