O que é um prato?A palavra "acompanhamento" vem do idioma francês. Significa "complementar, decorar". De fato, embora o prato não seja considerado o prato principal, é o prato que deve complementá-lo. Cada tipo de prato principal tem seus próprios acompanhamentos. Para carnes, peixes, aves, recomenda-se acompanhamentos ligeiramente diferentes. Embora existam pratos universais que servem quase qualquer prato principal. Neste artigo, falaremos sobre quais acompanhamentos cozinhar para diferentes variedades populares de carne ou peixe. Vamos começar com a carne de porco.
Cozinhar prato de carne de porco
Segundo nutricionistas, o melhor prato para carne évegetais. Pode ser vegetais crus - alface, tomate, pepino com a adição de vinagre natural e azeite. Tal prato fica bem em um prato, e as fibras vegetais permitem digerir melhor um prato de carne. Além disso, como acompanhamento, você pode servir legumes leves cozidos em manteiga ou azeite de oliva.
Mas nem todas as famílias concordam em comer, poisexpresso, "grama". Além disso, bons legumes frescos nem sempre estão disponíveis na estação fria. Em seguida, prepararemos um prato mais tradicional para carne de porco - batata ou repolho.
Сама по себе свинина – это светлое мясо gosto bastante neutro. Carne de porco é um pouco como frango. Acompanhamentos agridoces são os melhores para a carne de porco. Portanto, na Alemanha e na República Tcheca, você será servido com chucrute estufado para guarnecer a carne de porco e, na China, um prato de frutas e legumes com chutney. É feito de manga ou abacaxi.
Carne de porco também é carne bastante simples,não tem sabor refinado. Isso é um pouco de carne gorda e saudável. Portanto, algo igualmente simples é adequado para guarnecer a carne de porco - arroz, trigo sarraceno, legumes cozidos, batatas.
O que enviar para pescar
Agora sobre o peixe. Em nosso país, as variedades vermelhas de peixe gostam muito. E não sem razão. Afinal, o peixe vermelho é muito saboroso e saudável. Portanto, falaremos sobre como preparar um prato para o salmão.
O salmão pertence à família do salmão. Esta é uma das variedades mais deliciosas e saudáveis de peixe. É fácil e rápido de preparar, saboroso de qualquer forma - assado, frito ou salgado.
Longe de tudo adequado para decorar.Mingau ou macarrão simples de trigo sarraceno não funcionará bem com salmão macio. Arroz adequadamente cozido (como o arroz combina bem com todos os frutos do mar) e as batatas servirão como acompanhamento para o salmão. Chefs experientes aconselham salmão cozido ou cozido no vapor para servir um prato cozido e frito ou assado - respectivamente, frito ou assado.
O salmão não é o peixe mais barato.Às vezes, você quer economizar dinheiro e cozinhar algo mais barato, mas para torná-lo saboroso e saudável. Então vamos à loja e compramos arenque salgado, que também é muito popular em nosso país. O arenque pode ser servido na mesa festiva e para um jantar em família comum.
Cozinhe o arroz para um prato:
Pegue 1 xícara de arroz e um pouco de sal.Para arroz redondo, tome 3 xícaras de água, para arroz cozido no vapor, 2 xícaras. O arroz deve ser lavado com água. Em seguida, jogue em água fervente com sal, mexa, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 20-25 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o arroz descansar um pouco. O arroz está pronto.
Cozinhar arenque com guarnição
O acompanhamento do arenque pode ser frio ou quente. Quase a única adição amarga que combina bem com o arenque é o purê de batata.
Mas você também pode fazer um acompanhamento frio. Então não é mais o prato principal, mas sim um aperitivo (servido principalmente com vodca). O arenque com guarnição é servido em um prato oval especial.
A receita clássica é:Mergulhe previamente o arenque em água ou leite frio durante 3-4 horas. É assim que suavizamos o arenque e lhe damos um sabor delicado. Em seguida, separamos o arenque dos ossos, cortamos em tiras finas e colocamos lindamente em um prato. No mesmo prato são colocados: cebolas cortadas em rodelas e embebidas em vinagre, batatas cozidas. Simples e muito saboroso!
