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Lecho picante: receitas e ingredientes

O lecho picante é um aperitivo simples e saboroso,que complementará qualquer almoço e jantar. Também pode ser usado para cozinhar carne, peixe ou saladas. Em nosso artigo, você aprenderá a preparar este prato em casa.

Lecho com pimenta e tomate

Este prato vai agradar a quem prefere aperitivos picantes e vigorosos.

Ingredientes:

Tomates - um quilograma.
Pimentão - um quilograma.
Pimenta vermelha quente - duas peças.
Cebola - 400 gramas.
O sal é uma colher de sopa.
Açúcar - um terço de um copo.
Óleo vegetal - cerca de 50 ml.
Pimenta preta - uma colher pequena.
Vinagre 7% - uma colher de chá.

Um delicioso lecho picante é preparado da seguinte maneira:

Lave os legumes, descasque a cebola e as sementes do pimentão.
Corte-os em fatias grandes.
Calce luvas e corte as pimentas em rodelas (lembre-se de retirar as sementes).
Misture os alimentos preparados em uma panela, acrescente sal, açúcar e pimenta-do-reino moída.
Coloque a panela em fogo baixo. Espere até o lecho ferver e cozinhe por mais meia hora.
Adicione o vinagre no final e cozinhe por mais cinco minutos.

Coloque o aperitivo quente em potes esterilizados e enrole. Cubra as peças de trabalho com um cobertor grosso e espere até que esfriem. Em seguida, coloque os potes em uma despensa ou local adequado.

Lecho apimentado com cebola, cenoura e alho

Aqui está uma receita muito simples que até uma dona de casa inexperiente pode repetir em sua cozinha. Do número especificado de produtos, resultará em três potes de 750 gramas cada. Você vai precisar de:

Um quilo e meio de pimentão doce.
Duas pimentas de malagueta picante.
Um quilo de tomates frescos e suculentos.
Quatro cebolas médias.
Duas ou três cenouras.
50 gramas de óleo vegetal.
100 gramas de açúcar.
Uma colher e meia de sopa de vinagre a 9%.
Três folhas de louro.
Três dentes de alho.
Sal a gosto.

Como fazer um lecho picante, leia abaixo:

Moa os tomates com um moedor de carne.
Descasque os pimentões das sementes e caules e corte em tiras.
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas.
Corte as cenouras descascadas em tiras.
Corte os pimentões em fatias finas.
Leve uma panela ao fogo, coloque os tomates e leve o purê para ferver.
Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
Em seguida, coloque a cebola em uma panela e cozinhe os alimentos por mais sete minutos.
Adicione sal, açúcar e óleo de girassol ao lecho. Mexa os alimentos e adicione pimenta.
Após mais 20 minutos, acrescente o alho picado, a folha de louro, o sal, o açúcar e a pimenta.

Coloque o prato pronto em potes limpos.Depois feche a loiça com a tampa e vire de cabeça para baixo. Cubra os espaços em branco com algo quente e, após um dia, envie-os para armazenamento em local fresco e escuro.

Aperitivo apimentado

A peculiaridade dessa receita é que não usaremos vinagre e óleo para cozinhar.

Composição:

Tomate - três quilos.
Pimenta búlgara - 700 gramas.
Duas cabeças de alho.
Meio copo de açúcar.
Duas colheres de sopa de sal.
Meia colher de chá de pimenta.

Preparar lecho picante para o inverno é muito simples:

Corte os vegetais em fatias.
Coloque o pimentão e metade dos tomates em uma panela.
Adicione pimenta em pó, açúcar e sal.
Leve o molho para ferver e cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos.
Passado o tempo indicado, acrescente os tomates restantes e cozinhe os legumes por mais 20 minutos.
Coloque o alho ralado em uma panela sete minutos antes de terminar.

Divida o lanche em potes processados e cubra com tampas limpas.

Pimenta picante lecho

Este aperitivo picante lembra um pouco o adjika. Ele contém os seguintes produtos:

Pimenta picante - 500 gramas.
Uma cenoura média.
Água - 700 ml.
Pasta de tomate - 250 gramas.
Óleo de girassol - 80 ml.
Açúcar - 300 gramas.
Sal - uma colher de sopa.
Vinagre (70%) - meia colher de chá.
Alho - duas fatias.

Um lecho muito picante é preparado de acordo com esta receita:

Lave os pimentões, descasque e corte em tiras. Lembre-se de trabalhar apenas com luvas de borracha.
Escalde as peças de trabalho com água fervente pelo menos duas vezes.
Rale as cenouras para as cenouras coreanas.
Combine água, extrato de tomate, sal e açúcar.
Despeje o óleo de girassol na marinada e ferva em fogo médio por alguns minutos.
Coloque os vegetais preparados em uma panela e cozinhe por cerca de meia hora. No final, adicione alho ralado e vinagre.

Espalhe o lecho nas margens e enrole. Sirva o aperitivo com manti, bolinhos, carne e legumes.

Preparação afiada para o inverno

Surpreenda os seus convidados com um aperitivo brilhante e bonito que acompanha bem as bebidas espirituosas e pratos de carne.

Produtos necessários:

Pimenta doce - três quilos.
Os tomates pesam dois quilos.
Alho - 150 gramas.
Uma pimenta (mais).
Ervas frescas - um ramo.
Óleo vegetal - 200 ml.
Sal 50 gramas.
Vinagre - 100 ml.
Açúcar - meio copo.

Cozinhar lecho picante para o inverno:

Processe a pimenta e corte em rodelas.
Moa os tomates, o alho, as ervas e o pimentão com um moedor de carne.
Combine os alimentos em uma panela, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre a eles.

Cozinhe o lecho por meia hora e, em seguida, enrole o lanche em potes e envie para o armazenamento.

Molho picante "lecho"

Um aperitivo perfumado e bonito vai decorar a sua mesa não só nos dias de semana, mas também nos feriados.

Composição:

Pimentão descascado - dois quilos e meio.
Molho de tomate - três litros. Você pode prepará-lo sozinho com oito quilos de tomate.
Pimenta vermelha quente - uma peça.
Sal e açúcar - três colheres de sopa cada.
Aipo pecíolo - três peças.
Cravo - duas peças.
Coentro triturado - uma colher de sopa

Leia a receita de lecho quente aqui:

Descasque os pimentões e corte em rodelas médias.
Livre as pimentas das sementes e pique finamente com uma faca.
Despeje três litros de purê de tomate em um caldeirão grande e adicione os pimentões. Leve a panela ao fogo e ferva o conteúdo.
Depois de um quarto de hora, adicione o aipo picado, açúcar, sal, pimenta e especiarias.
Prove o prato após dez minutos. Se tudo lhe convier, coloque o lecho nos bancos e enrole.

Este versátil aperitivo pode ser usado como acompanhamento do prato principal ou como molho.

lecho picante com cebola, cenoura e alho

Pimenta búlgara

Aqui está outra opção para fazer um delicioso aperitivo picante de pimentão e cebola.

Ingredientes necessários:

Pimentões multicoloridos - quarenta peças.
Pimenta malagueta - três peças.
Cebolas - um quilograma.
Suco de tomate - dois litros.
Açúcar - um copo.
Óleo de girassol - um copo.
Vinagre de maçã - meio copo.
Sal - uma colher de sopa.
Pimenta preta moída a gosto.

Vamos cozinhar salada de lecho picante de acordo com esta receita:

Processe e retire as sementes dos pimentões, depois corte-os em tiras.
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas.
Pique o pimentão quente em pedaços pequenos com uma faca.
Moa as ervilhas da pimenta da Jamaica em um pilão ou moinho.
Misture o suco de tomate com sal, açúcar e vinagre de maçã. Despeje óleo vegetal nele, coloque no fogo e leve para ferver.
Quando a pimenta ficar macia e começar a assentar, coloque a pimenta picada na panela. Cozinhe os vegetais por dez minutos.
Adicione a cebola e a pimenta-do-reino. Continue cozinhando o lecho por mais um quarto de hora.

Coloque a salada pronta em potes esterilizados e enrole. Coloque os pratos nas tampas e cubra com um cobertor quente. Após um dia, as peças de trabalho podem ser enviadas para armazenamento na despensa ou na geladeira.

Lecho com feijão

Este aperitivo tem um sabor picante que com certeza irá sentir a sua família e amigos.

Produtos necessários:

Feijão seco - 500 gramas.
Tomate - três quilos e meio.
Pimenta doce - dois quilos.
Uma pimenta picante.
Açúcar - um copo.
Óleo vegetal - um copo.
Sal - duas colheres de sopa.
Vinagre - duas colheres de sopa.

O lecho picante com feijão é preparado de forma simples:

Mergulhe o feijão em água fria com antecedência. É melhor fazer isso na véspera do dia que você pretende se dedicar a fazer preparações caseiras.
Moa os tomates no liquidificador até ficarem purê e depois misture com sal e açúcar.
Leve ao fogo uma panela com tomates e leve ao fogo o conteúdo.
Adicione pimentas picadas a ele e cozinhe por um quarto de hora.
Em seguida, coloque o feijão em uma panela e cozinhe o prato por mais dez minutos.
No final, despeje o vinagre no lecho e misture os produtos.

Despeje o molho em potes limpos e tampe-os.

Pepino e pimenta lecho em uma panela elétrica

Esta receita sazonal será útil para todos queoutono colhe uma rica colheita de vegetais em seu jardim. Desta vez, para a preparação de preparações caseiras, utilizaremos o assistente de multicooker, indispensável para qualquer dona de casa experiente.

Que alimentos você precisa preparar? Aqui está uma lista:

Pimenta búlgara - um quilo e meio.
Alho - 25 gramas.
Pimenta - duas peças (ou de acordo com seu gosto).
Suco de tomate - 500 ml.
Sal - meia colher de sopa.
Vinagre de mesa 9% - 45 gramas.
Açúcar - 100 gramas.
Óleo vegetal - 100 gramas.
Pepinos - dois quilos.

Pepino picante e lecho de pimentão são preparados desta forma:

Em uma tigela funda, misture o suco de tomate, sal, açúcar e óleo vegetal.
Processe a pimenta, descasque e corte em rodelas finas.
Corte o pimentão, pepino e alho em rodelas.
Mexa os legumes e transfira para a tigela multicooker. Defina o modo "Refogar" e cozinhe os alimentos por pelo menos 45 minutos. Despeje o suco de tomate nos vegetais 30 minutos após o início do processo.
Esterilize os frascos e ferva as tampas.

Arrume o lecho quente em potes preparados e enrole. Armazene as peças de trabalho normalmente.

Lecho em húngaro

A receita clássica de um delicioso prato de vegetais não lhe causará problemas.

Primeiro, prepare os seguintes alimentos:

Pimentão, cebola e tomate - um quilo cada.
Pimentas - cinco peças.
Alho - três cabeças.
Sal e açúcar - duas colheres de sopa cada.
Vinagre de mesa - 100 ml.