Fígado de boi com creme de leite, cozido emfogão, ideal para acompanhar acompanhamentos como purê de batata, macarrão ou espaguete. É importante notar também que este prato versátil é feito de forma extremamente rápida e fácil.
Como cozinhar fígado de boi com creme de leite
Ingredientes necessários:
- sal de mesa - uma pequena colher incompleta;
- fígado bovino fresco - 1 kg;
- lâmpadas pequenas - 2-3 pcs .;
- creme de leite espesso 30% - 250 g;
- cenouras médias - 2 peças;
- pimenta-do-reino - opcional;
- leite fresco - 1 copo;
- verdes - um pequeno ramo;
- óleo vegetal - 50 ml.
Processo de processamento de carne
Esse subproduto pode ser preparado com todos os tipos demaneiras, há uma variedade de receitas. Fígado de boi, creme de leite e outros ingredientes listados acima tornam o goulash muito macio, suculento e saboroso. Antes do tratamento com calor direto, recomenda-se lavar bem o produto cárneo, limpá-lo cuidadosamente das vias biliares, picá-lo em tamanho médio e deixá-lo de molho em leite fresco por uma hora e meia. Este procedimento amolece as miudezas e também as priva de todo o amargor disponível.
Processo de processamento de vegetais
Fígado de vaca em creme azedo forneceusando não apenas carne e laticínios, mas também vegetais como cenoura e cebola. Eles devem ser bem lavados, descascados e depois picados em cubos médios. Esses produtos darão a todo o prato um aroma e sabor especiais.
Ingredientes para fritar
Para fazer fígado de boi com creme de leiteespecial, recomenda-se fritar as miudezas com antecedência em óleo vegetal. Para fazer isso, pegue uma panela, coloque o fígado ali, sal e pimenta. Depois de mudar de cor e ficar coberto com uma crosta dourada, deve-se adicionar cenouras e cebolas frescas.
Ingredientes para cozer
Quando vegetais e fígado de boi estão macios(depois de cerca de meia hora), 1 copo de água potável comum deve ser derramado neles. Depois de ferver, a panela deve ser coberta com uma tampa e, em seguida, cozinhe o prato em fogo baixo por mais 5-8 minutos. Durante esse tempo, o caldo absorverá os aromas de todos os alimentos fritos, o que tornará o goulash mais saboroso.
A fase final da preparação
Depois que o goulash é finalmente cozido, porele deve preparar creme de leite 30% espesso, bem como um punhado de ervas frescas picadas. Eles darão ao prato um sabor e aroma especiais. Além disso, recomenda-se manter o fígado no fogo por 5 minutos com a tampa fechada e, em seguida, retirá-lo imediatamente do fogão. Se o goulash ficar muito líquido, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo (1-2 colheres pequenas) e também aquecê-lo levemente até engrossar.
Apresentação correta para a mesa
Fígado de boi com creme de leite é servido apenas para o jantarquente com ou sem um acompanhamento farto e saboroso. Recomenda-se também servir o prato com molho de tomate e pão de trigo fresco. Deve-se notar especialmente que essa refeição é ideal para quem sofre de deficiência de ferro no corpo. Afinal, como você sabe, o fígado bovino contém esse importante elemento em grandes quantidades.
