Cada um dos pratos tem o seu próprioorigem. Ninguém pode dizer, por exemplo, que o nabo cozido no vapor foi inventado, digamos, na Alemanha - este prato é puramente russo. E goulash de carne com creme de leite, na verdade, o goulash em geral é um prato verdadeiramente húngaro, mas neste país é servido na mesa como uma sopa, ou seja, mais fino, embora possa ser feito como prato principal para diferentes gostos. E na Hungria, eles gostam que o goulash tenha um sabor ardente, ao qual acrescentam pimenta, e a cor do prato que combina com seu gosto é o mesmo vermelho ardente que o fogo.
Então, como cozinhar goulash de carne.Para iniciantes, considere a receita de um delicioso goulash gartobad. Para cozinhar este prato delicioso, levaremos um pouco menos de um quilograma de carne (de preferência suculenta), um quilograma de batata, gordura (cem gramas), uma cebola, quatro pimentões e quatro tomates, você precisa de uma colher grande de farinha, um pouco de pimenta vermelha e preta solo, manjerona e, é claro, sal.
Lavamos a carne e cortamos na mesmao tamanho dos cubos. Agora processamos os legumes, descascamos e pique finamente a cebola e frite até dourar. Retiramos do fogo, acrescentamos temperos, carne, um pouco de água e cozemos com agitação constante. Quando a água ferver, adicione se necessário.
Quando a carne estiver macia, adicione picadanos mesmos cubos de batatas e pimentão fatiado, cozinhe um pouco, adicione os tomates, adicione água e deixe cozer até ficar cozido. Em princípio, você pode adicionar macarrão ou bolinhos - para que fique muito em húngaro. Diretamente em goulash, ou separadamente como acompanhamento. Depende da quantidade de ladrões adicionados, teremos goulash como prato principal ou como sopa. Veja como fazer goulash de carne bovina.
Continuando a aventura húngara?Então imagine goulash segedinsky. Para isso, é preciso levar a porção de ombro de porco (mais de meio quilo), duas cebolas, três colheres grandes de gordura, três pimentos, três colheres grandes de purê de tomate, meio quilo de chucrute, um copo de creme de leite, uma colher pequena de sementes de cominho, dois dentes de alho e duas colheres de farinha .
Veja como cozinhar goulash de carne segedinsky.Cortamos a carne, como sempre no goulash, em cubos, picamos a cebola finamente, fritamos, adicionamos pimenta e um pouco de água e, quando a água evaporar, adicione a carne e cozinhe por 10 minutos.
Misture bem picado com purê de tomatepimenta vermelha, alho e sementes de cominho, misture, adicione um pouco de água e despeje tudo na carne. Cozinhe por mais meia hora, adicione chucrute e deixe cozer por mais meia hora. Agora resta mexer a farinha com creme de leite e adicionar ao goulash, após o que cozemos por cerca de dez minutos sem tampa. Quão? É difícil fazer goulash de carne de Segedinsky? Muito difícil e longo, mas fica muito saboroso.
E como fazer goulash de carne de outra maneiracaminho? Os ingredientes podem ser muito diversos. Mas uma regra deve ser observada: a carne é sempre cortada em cubos. Certifique-se de usar alguns vegetais, cebolas certamente estão presentes e pimenta. Se, em vez de chucrute, pepinos em conserva forem usados na receita do Szeged, o goulash cozido de acordo com esta receita parecerá um prato completamente novo. E você também pode pegar pelo menos salsichas de caça em vez de carne - também será delicioso. Você pode usar macarrão, macarrão ou bolinhos (em húngaro) como acompanhamento.
Por fim, mostraremos como fazer goulash parapreguiçoso. Para fazer isso, corte a carne em cubos, como sempre, cenoura e cebola, coloque tudo em uma tigela e leve ao micro-ondas por cinco minutos, ligada em plena capacidade. Em um copo, diluiremos a farinha com sal, misturaremos tudo com a carne e voltaremos a colocar no microondas por dez minutos - já é possível sem tampa. Isso é tudo.
