Sobre a utilidade da couve-flor,é frequentemente dito por nutricionistas e médicos. Recomenda-se comê-lo sempre que possível. Você pode fazer muitos pratos muito saborosos e delicados com ele - de sopas a saladas. É verdade que nem todo mundo sabe como e quanto cozinhar a couve-flor até ficar macia. Mas se for preparado incorretamente, o sabor e a aparência podem ser significativamente afetados. Além disso, o repolho pode simplesmente perder todas as suas propriedades benéficas.
Mas primeiro você precisa aprender a escolher corretamente.e armazenar. A couve-flor é, na verdade, botões não abertos. Na hora de comprar, é preciso dar preferência a espigas brancas densas. Eles não devem ser defeituosos ou escurecidos. Também preste atenção às folhas. Eles devem ser verdes e, é claro, não secos. Em casa, a couve-flor é guardada na geladeira, em compartimento especial para legumes. E não o coloque em um saco plástico, ele se deteriorará rapidamente. É aconselhável usar repolho fresco dentro de uma semana. Somente produtos de alta qualidade podem ser usados para preparar um prato delicioso, não se esqueça disso.
Depois de verificar que o selecionadoa cabeça do repolho é comestível, você pode começar a cozinhar. No entanto, ao pensar em quanto cozinhar a couve-flor até ficar macia, há algumas nuances a considerar. Mas primeiro você precisa mergulhar em água fria com sal por 10 minutos. Isso é feito para remover insetos perdidos da cabeça do repolho. Se você pretende cozinhar a couve-flor inteira, ainda levará de 15 a 20 minutos. E se você desmontá-lo em inflorescências, 7 a 10 minutos serão suficientes. Para evitar que escureça durante o cozimento, adicione um pouco de ácido cítrico à água. Adicione 2-3 colheres de sopa de leite para preservar a cor. Couve-flor fervida é um prato pronto. Basta temperar com manteiga derretida, após o que já pode servir à mesa.
Mas você nem sempre precisa de um repolho totalmente cozido,por exemplo, se você pretende fritá-lo ou fazer uma caçarola com ele. Mas quanta couve-flor deve ser cozida até ficar meio cozida? Nesses casos, deve ser imerso em água já fervente e deixado em ebulição baixa por no máximo 5 minutos. Em seguida, retire e enxágue em água fria corrente. Isso é para manter o repolho crocante. Em seguida, deve ser mergulhado em um ovo batido e enrolado na farinha de rosca. Frite de cada lado até dourar. Sirva com molho cremoso, polvilhado com queijo ralado.
Todas essas recomendações, é claro, dizem respeito apenasrepolho fresco. Mas durante os meses de inverno, pode ser difícil comprar. E muitas pessoas preferem cozinhar pratos congelados, mas não sabem quanto cozinhar a couve-flor até ficar cozida, se for do freezer. Em primeiro lugar, já está totalmente pronto a cozinhar - não necessita de ser descongelado e lavado. Portanto, levará um pouco mais de tempo para cozinhar: 15-20 minutos para cozinhá-lo totalmente e 7-10 minutos até ficar meio cozido.
Saber todos os meandros de como e quanto cozinharcouve-flor até ficar cozida, você pode facilmente mimar a si e sua família com pratos deliciosos e saudáveis quase todos os dias. Afinal, esse vegetal sabe como mudar surpreendentemente seu sabor dependendo do método de preparo.
