A cidra de maçã é popular com muitospaíses, por exemplo, é reverenciado pelos alemães e franceses. Às vezes, a bebida é chamada de vinho, embora na verdade ainda seja a mesma cidra de maçã. A receita também permite a experimentação, como adicionar pêra
suco ou até mesmo substituí-lo por maçã. Não é muito difícil preparar uma bebida, então definitivamente vale a pena tentar.
Como fazer cidra de maçã?
Você vai precisar de frutas, açúcar, jarra de fermentaçãoe uma tampa com selo d'água. As maçãs podem ser tomadas de qualquer tipo. Você também pode tentar combinar diferentes, por exemplo, a cidra ficará muito saborosa com uma parte de maçãs ácidas e duas partes de doces. Antes de iniciar o cozimento, as frutas não são lavadas, mas apenas enxugadas com um pano seco, após o que são deixadas quentes por alguns dias. A fabricação de cidra de maçã começa cortando a fruta diretamente na casca e nos caroços. Para esses fins, um moedor de carne ou liquidificador é bem adequado. Enxágue completamente e seque o recipiente de fermentação, encha-o com a massa de maçã triturada até dois terços do seu volume. Adicione 150 gramas de açúcar para cada quilo de fruta e mexa bem. Amarre o gargalo da jarra com gaze e guarde em local aquecido. Mexa o mosto todos os dias.
Assim que o cheiro de fermentação aparecer, você podeespremer cidra de maçã. A receita recomenda despejá-lo imediatamente em uma garrafa limpa e seca selada e removê-lo por um mês e meio em um local escuro e fresco. Após o período especificado, a bebida deve ser filtrada por várias camadas de gaze. Engarrafe e rolha bem e deixe a cidra descansar por três meses. Só então pode ser considerado pronto para uso. A cidra de maçã, cuja receita foi descrita acima, é doce e gaseificada, com um teor alcoólico de seis a sete graus. É fácil de beber e não causa ressaca. Você também pode adicionar peras à bebida em qualquer proporção com maçãs, não será pior.
Fazendo cidra de maçã rápido
A receita desta bebida permitirá que você desfrute de um sabor agradável sem esperar
sua prontidão por meses.Pegue as maçãs maduras e mantenha-as aquecidas e secas até ficarem macias. Tente evitar que apodreça. Pique a fruta preparada finamente sem retirar o caroço e a casca. Amasse a fruta em um purê de maçã, esprema o suco usando uma peneira de metal ou comum. Coloque o líquido resultante na geladeira por três dias e espere até que o pó assente. Após esse período, separe o suco do sedimento e despeje em garrafas de vidro. Para uma cidra de maçã ainda mais deliciosa, a receita recomenda adicionar um par de passas e um botão de cravo a cada garrafa. Sele os frascos com rolhas herméticas e coloque em local fresco para armazenamento. Logo será possível beber a bebida, podendo ser armazenada por até um ano. De acordo com esta receita, é aconselhável usar maçãs, outras frutas terão seus próprios métodos de preparo e combinação de especiarias. A bebida acabará sendo de baixo teor alcoólico, não carbonatada, mas de uma bela cor e sabor muito agradável.
