Receita russa tradicional para maçãs embebidas em casa

Maçãs encharcadas, uma receita com fotos de que nósconsidere em nosso artigo um aperitivo imerecido que algumas donas de casa compram para o inverno. Tente fazê-las uma vez, e esta salga caseira estará para sempre entre as suas favoritas. Se uma grande colheita de frutas suculentas amadureceu na horta, ou se você comprou alguns baldes de antonovka ou recheio branco no mercado, é hora de tomar nossa receita de maçãs em casa, para servir um delicioso lanche leve de carne no inverno ou apenas comê-las então Para cozinhar, você precisará de frutas de variedades ácidas ou agridoces, densas, sem dentes ou outras falhas.

Uma receita simples para maçãs embebidas em casa

Para cozinhar, você pode usar um barril ou uma banheira de madeira, e se você não tiver, basta levar algumas latas de três litros. Por 6 quilos de maçãs, você precisará de:

• 200 g de açúcar granulado;
• 50 g de sal;
• folhas de groselha preta ou cereja.

O fundo da banheira ou pratos onde você vai molharmaçãs, coloque as folhas de groselha e cereja, coloque uma camada de fruta bem no topo, em seguida, novamente as folhas e assim por diante. Em seguida, despeje as maçãs com salmoura especialmente preparada. Ferva 5 litros de água com a quantidade especificada de açúcar e sal, em seguida, esfriar e despeje a fruta no topo. Tenha em mente que nos primeiros dias, as maçãs absorvem muita água, portanto monitore seu nível e adicione periodicamente a marinada. Quando a absorção do líquido pára, você precisa colocar a opressão na cuba de cima (pode ser um círculo de madeira ou uma placa invertida regular, sobre a qual você precisa colocar um pote de água em cima) e colocá-lo em uma sala quente. Depois de alguns dias, as maçãs começam a fermentar. Remova a espuma da superfície. Depois da fruta, você pode colocar em frascos de três litros esterilizados, cobrir com tampas e colocar em um local escuro e fresco. Os alimentos enlatados estarão prontos em cerca de 1 mês. A receita de maçãs encharcadas em casa pode ser alterada um pouco, adicionando outros ingredientes a gosto, por exemplo mel ou canela, um punhado de cranberries ou mirtilos. De um jeito ou de outro, no inverno, você e sua família realmente gostarão de frutas de verão levemente ácidas.

Receita de maçãs embebidas com mel

Se você usar este método específico de preparação, obterá frutas maravilhosas com um sabor delicado que tem um leve tom de mel. Para comida enlatada durante o inverno, leve:

• maçãs - quanto vai, mas não menos de 6-8 quilogramas;
• 12 litros de água;
• 2 xícaras (650 g) de mel;
• 100 g de sal.

Coloque as maçãs em uma banheira ou em bancosdespeje salmoura: ferver a quantidade especificada de água para ele, adicione mel e sal. Antes de despejar em latas, resfrie o líquido um pouco. E agora, como na receita anterior, coloque primeiro os pratos com frutas em um lugar quente, e quando as maçãs começarem a fermentar, retire a espuma da superfície e adicione salmoura. Após 3-4 dias, feche as tampas e coloque em local frio. Frutas deliciosas serão totalmente preparadas em alguns meses. As donas de casa de início poderão dominar tal receita de maçãs encharcadas em casa para agradar a sua família com picles russos velhos.