Brownies de chocolate brownie são há muito tempo um dossobremesas favoritas. Muitas variações desta iguaria apareceram, mas o conjunto básico de ingredientes permanece o mesmo. Então, aqui está uma receita clássica de brownie para fazer 8-16 bolos (dependendo do tamanho).
Ingredientes:
- 400 gramas de chocolate preto picado;
- 280 gramas de manteiga;
- 350 gramas de açúcar mascavo;
- 6 ovos;
- 150 gramas de farinha simples.
Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha e 1/8 colher de chá de sal marinho.
Esses produtos assados americanos são preparados assim:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Coloque metade do chocolate e da manteiga empanela pequena, aqueça em fogo baixo e mexa até derreter e ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco, recomenda-se refrigerar por 10 minutos.
- Adicione açúcar, ovos e farinha (e opcionalmente vanilina e sal) à tigela de mistura de chocolate e mexa bem.
- Coloque o resto do chocolate na mistura e despeje tudo em uma assadeira de beirada alta, levemente untada com óleo (recomenda-se colocar papel manteiga por cima da manteiga antes de adicionar a massa).
- Asse por 30-35 minutos ou até ficar macio. Em seguida, deixe esfriar e corte em quadrados.
Esta receita clássica de brownie é muito simples,e a sobremesa pronta pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias. Recomenda-se não usar assadeira antiaderente, pois ela absorve o calor muito rapidamente e a massa cozinha mais rápido nas laterais. Os produtos assados vão acabar secos nas laterais e levemente mal cozidos no centro.
Para garantir que o prato esteja pronto, insira um fósforo ou palito no centro da crosta. Se sair seca, a massa já não está crua.
Além disso, a receita clássica de brownie pode ser complementadaoutros ingredientes, formando assim uma nova sobremesa. Por exemplo, você pode adicionar framboesas frescas e assar a massa em formas onduladas. Para esta opção, você precisará de:
- 200 gramas de chocolate preto (70% cacau), picado;
- 60 gramas de manteiga;
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 1/4 xícara de creme;
1/4 xícara de farinha
- 3 ovos;
- 250 gramas de framboesas;
- 300 g de chocolate preto picado;
- 1 xícara de creme.
Brownie - uma receita clássica com framboesas
Pré-aqueça o forno a 150 ° C.Aqueça o chocolate, o açúcar, a manteiga e o creme de leite em uma panela média em fogo baixo e mexa até derreter. Coloque os ovos e a farinha em uma tigela e bata até incorporar bem, em seguida, adicione à mistura de chocolate e continue mexendo. Unte várias formas de muffin com óleo, coloque um papel dentro e despeje a massa. Adicione as framboesas à massa, tentando "afogá-las" o mais fundo possível (durante o cozimento, elas irão flutuar na superfície). Asse por 35-40 minutos, verificando se está pronto com um fósforo ou um palito.
Além disso, a receita clássica de brownie pode ser complementadaCreme de chocolate espesso, que é preparado da seguinte forma: Corte 300 gramas de chocolate preto ou de leite em cubos e misture com 300 gramas de creme de leite em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo e mexa até ficar homogêneo. Da mesma forma, você pode fazer qualquer esmalte ou enchimento de sua preferência.
