Rolinhos de repolho, embora exijam um longocozinhar é um daqueles pratos que não só são saborosos, mas também satisfatórios. Entre as inúmeras receitas de repolho recheado, um lugar especial é ocupado por aquelas que já foram testadas não só pelas donas de casa, mas também pelo tempo. Essas receitas clássicas ajudarão até as donas de casa novatas a preparar deliciosos pãezinhos de repolho.
Rolinhos de repolho clássicos: receita com foto
Lista de produtos:
- Repolho branco - dois garfos.
- Arroz - trezentos gramas.
- Carne moída - oitocentos gramas.
- Caldo de carne - dois litros.
- Cebola - trezentos gramas.
- Óleo de girassol - um copo.
- Carne de porco picada - oitocentos gramas.
- Salsa é um monte.
- Creme de leite - quatrocentos gramas.
- Folha de louro - duas peças.
- O sal é uma colher de sopa.
- Pimenta moída - uma colher de chá.
Preparando os ingredientes
Vamos usar a receita clássica passo a passorolinho de repolho (na foto parecem deliciosos) e prepare um prato delicioso e gratificante. Iniciamos o processo preparando os ingredientes. No repolho, é necessário cortar o talo e tirar a cabeça do repolho das folhas extremamente sujas. Leve ao fogo uma panela com água e sal e leve à fervura, mergulhe o repolho e cozinhe por dez minutos. As folhas devem ser macias.
A próxima coisa que precisamos fazer com a receitaOs clássicos rolos de repolho servem para separar e enxaguar bem o arroz várias vezes. Em seguida, fervemos quase até ficar macio, filtramos e transferimos para uma tigela grande. Adicione a carne de porco e a carne moída, a cebola picadinha, o sal e a pimenta ao arroz. Mexa com uma espátula, ou talvez com as mãos, todos os ingredientes para a carne picada.
Divida o repolho em folhas individuais
Divida a couve cozida em folhas,coloque em uma peneira e deixe até que o excesso de líquido escorra. Não se esqueça de cortar o espessamento de cada folha de repolho, caso contrário, os rolos de repolho ficarão bem duros no final. Preparamos carne picada e folhas de repolho de acordo com a receita clássica de rolinhos de repolho recheados, e nos resta fazer rolinhos de repolho recheados.
Espalhe a folha de repolho em uma tábua de cortar,Coloque o recheio mais perto da borda e embrulhe em uma folha. Em seguida, os rolinhos de repolho devem ser fritos levemente em uma panela dos dois lados, para que as folhas não se desenrolem durante o cozimento. Transferimos os rolos de repolho frito para uma panela grande, recheio com caldo, polvilha-se com salsa picada e não se esqueça da folha de louro.
Colocamos a panela com rolinhos de repolho no fogo.Deixe ferver e reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25-35 minutos. Os rolinhos de repolho são servidos quentes e, após o cozimento, são imediatamente colocados em pratos, regados com creme de leite e polvilhados com tomilho.
Rolinhos clássicos de repolho recheado no forno
Lista de produtos:
- Repolho - três pequenas cabeças de repolho.
- Arroz - dois copos.
- Carne de porco picada - quinhentos gramas.
- Carne moída - quinhentos gramas.
- Frango picado - quinhentos gramas.
- Cenouras - quatro peças.
- Pasta de tomate - seis colheres de sopa.
- As cebolas são três cebolas grandes.
- Óleo de girassol - cento e cinquenta mililitros.
- O sal é uma colher de sopa.
- Pimenta moída - meia colher de chá.
Cozinhar rolos de repolho
Para cozinhar repolho recheadoNa receita clássica, é melhor escolher cabeças de repolho de tamanho médio. Se necessário, livre-se das folhas superiores. Em seguida, escolha uma panela de tamanho adequado, ferva a água e coloque o repolho nela. Não apagamos o fogo e fervemos as cabeças de repolho por cerca de cinco a dez minutos, dependendo da variedade de repolho. O principal é não digerir, pois as folhas não devem se separar. Depois disso, as cabeças de repolho devem ser cuidadosamente divididas em folhas.
Observando a receita do clássico rolinho de repolho, váo próximo ingrediente é o arroz. Precisa ser separado e bem enxaguado. Em seguida, ferva até ficar meio cozido em uma grande quantidade de água, coloque em uma peneira e transfira para uma tigela. Adicione a carne picada ao arroz e comece a preparar os vegetais de acordo com a receita clássica de repolho recheado.
Descasque as cenouras.Isso é feito muito facilmente com uma faca especial, lavando na torneira. E já em sua forma pura, três em um ralador. Aliás, a suculência dos rolinhos de repolho depende da cenoura, por isso é recomendável usar a quantidade indicada na receita. Moa as cabeças de cebola descascadas em meias argolas finas. Agora precisamos fritar as cenouras e cebolas em uma panela no óleo de girassol.
Asse primeiro até ficar macioas cenouras são enviadas. Coloque o vegetal acabado ao arroz com a carne picada. Em seguida, adicionando um pouco mais de óleo, frite a cebola picada em meias argolas até ficar transparente e adicione na tigela com o restante dos ingredientes. Foi a vez das especiarias. Salgamos, apimentamos, acrescentamos outros temperos ao nosso gosto. Você também pode incluir endro picado ou salsa na carne picada, tudo depende do seu gosto. Devemos misturar todos os ingredientes muito bem entre si para que a carne picada fique homogênea.
Uma vez que todos os componentes estão prontos, podemos começarpara formar folhas de couve e couve de carne picada. Para fazer isso, coloque uma folha de couve sobre uma superfície plana, coloque a quantidade desejada de carne picada sobre ela com uma colher, enrole em forma de tubo e coloque as bordas por dentro. Além disso, seguindo a receita dos clássicos rolinhos de repolho, coloque bem os tubos preparados em uma panela de fundo grosso, sempre com a costura voltada para baixo. Recheie com extrato de tomate diluído em um litro e meio de água. Se desejar, você pode usar creme de leite ou ketchup com ele. Em seguida, cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio e leve ao forno. Vamos cozinhar rolos de repolho por uma hora a uma temperatura de cento e oitenta graus
O recheio vai cozinhar completamente e as folhas da couve ficarão macias. Sirva deliciosos e aromáticos rolinhos de repolho em porções, regue com o creme de leite e polvilhe com as ervas picadas.
Rolinhos de repolho recheado com carne picada e arroz em uma panela elétrica
Ingredientes necessários:
- Repolho - dois quilos.
- Cebola - seiscentos gramas.
- Tomate - quatro colheres de sopa.
- Carne picada - mil e duzentos gramas.
- Arroz parboilizado - seiscentos gramas.
- Cenouras - quatrocentos gramas.
- Óleo - meio copo.
- Creme de leite - quatro colheres de sopa.
- Vinagre - duas colheres de sopa.
- Pimenta é uma colher de chá.
- Óleo - trinta gramas.
- Mistura de ervas italianas - colher de sopa.
- O sal é uma colher de sopa.
Receita culinária
Para cozinhar com uma receita clássicarolos de repolho recheado com carne picada e arroz, você deve seguir rigorosamente todos os padrões alimentares e consistência. Para o repolho para cozinhar o repolho recheado em uma panela elétrica, é necessário remover as folhas estragadas e o toco. Coloque em uma panela e ferva por dez minutos em água salgada com a adição de vinagre para que não quebre durante o cozimento. Remova as folhas cozidas no vapor da água e corte cuidadosamente os selos.
O arroz longo é separado e lavado atéaté que a água esteja limpa. Em seguida, fervemos até ficar meio cozido. Escorra a água e coloque o arroz cozido em uma tigela. No topo colocamos a carne picada, que pode ser composta por um ou vários tipos de carne, a seu critério. Passando para os próximos ingredientes. Descasque e pique as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em cubos e pique as cenouras no ralador.
Despeje o óleo na panela, aqueça ecoloque as cebolas e as cenouras. Mexa e cozinhe até que as cebolas e as cenouras fiquem macias, adicione-as a uma tigela. Além disso, você também precisa adicionar sal, pimenta e uma mistura de ervas italianas. Mexa a carne picada. A seguir, a partir das folhas de repolho preparadas e da carne picada, formamos rolinhos de repolho em forma de envelopes ou tubos, como você quiser. Colocamos todos os pãezinhos de repolho recheados preparados dessa maneira na tigela da multicaspa e colocamos a manteiga cortada em pedaços por cima. Colocamos a tigela na geladeira por uma hora.
Cozinhando o molho
Nesse ínterim, prepararemos o molho para servir os rolos de repolho.Pique a cebola em cubos e cozinhe em óleo vegetal. Adicione a pasta de tomate e o creme de leite na panela, mexa e refogue por cinco minutos. Tiramos os rolinhos de repolho da geladeira por cima, distribuímos o molho, o sal e a pimenta a gosto. Encha com água fervente, a água deve cobrir completamente os rolos de repolho. Colocamos a tigela na multicooker. Ajustamos o programa “Extinção” e acertamos a hora para uma hora e meia. Depois de terminar de cozinhar, deixe-os com a tampa na panela de cozimento lento por quarenta minutos.
