Tomates verdes em conserva recheados: receita

Todos nós sabemos bem sobre os benefícios que advêmtomates salgados do corpo humano. Sua principal arma é o licopeno, um antioxidante natural. Por esse motivo, o consumo limitado desses tomates, em particular, ajudará a reduzir o risco de doenças da próstata e do pâncreas, do colo do útero e do sistema cardiovascular. Portanto, hoje aprenderemos a cozinhar tomates verdes em conserva recheados com vários aditivos saudáveis.

Receita número 1: recheie os tomates com alho

Observe que esta receita não se destina ao armazenamento no inverno. Ele ficará pronto em no máximo uma semana, e você poderá comê-lo.

Ingredientes por lata de três litros: água - um litro e meio, tomate, alho, sal grosso - três colheres de sopa, aipo, salsa fresca, endro seco. D

vamos pegar tomates verdes em conserva recheadosalho. Lavamos os tomates do lado oposto ao talo, fazemos uma incisão cruciforme rasa. Descascamos o alho, cortamos fatias grandes em várias, não pequenas fatias. Colocamos um dente de alho em cada tomate.

Colocamos potes de aipo, salsa eendro, encha-o com tomates, entre os quais colocamos verduras. Cubra com ervas aromáticas e encha com a salmoura preparada, para a qual dissolvemos o sal em água fria. Tampe a tampa frouxamente e coloque o frasco no frio por um dia. Depois de um dia, transferimos para a cozinha, e depois de cinco dias - para um local fresco para armazenamento. Tomates verdes em conserva recheados com dentes de alho estão prontos. Quanto mais tempo eles ficarem, mais saborosos serão.

Receita número 2: recheie os tomates com cebolas e cenouras

Ingredientes Necessários: quatro quilos de tomate marrom e verde, trêsum ramo de salsa, uma cebola, uma pimenta, três cachos de folhas de aipo, seis colheres de sal, três litros de água, uma cabeça de alho, duas cenouras grandes.

Cozinhar tomates verdes em conserva para o inverno.Descasque as cebolas e as cenouras. Corte o primeiro em metades finas e esfregue o segundo em um ralador grosso. Lavamos a pimenta e fazemos anéis finos com ela. Pique finamente o alho descascado. Lavamos o aipo e a salsa, seque e pique. Pegamos todos os vegetais, misturamos e adicionamos um pouco de sal.

Lavamos os tomates, em cada um deles fazemos uma profundacorte e coloque o recheio neles. A gente põe em um prato, pode ser em uma cuba. Ferva a água com sal e encha com salmoura. Deixe em temperatura ambiente por dois a três dias. Durante esse tempo, os tomates devem amolecer e escurecer. Colocamos em um local fresco para armazenamento. O resultado são tomates verdes em conserva excelentes recheados com cenouras e cebolas.

Receita número 3: recheio sem vinagre

Os ingredientes: três quilos de tomates, cenouras médias, endro e salsa - em um cacho, alho - uma dúzia de dentes, pimenta amarga - um.

Para variar, hoje vamos moer algunsingredientes do processador de alimentos: cenoura, alho, pimentão e até ervas. Que sabor você vai conseguir! Cortamos os tomates em cruz, mas não até o final. Começamos a preparar tomates verdes em conserva recheados sem vinagre. Com uma colher de chá, é muito mais conveniente, a gente enche. Colocamos em recipientes, em baldes. Isso tornará mais fácil fazê-los voltar a comer. Cozinhar a salmoura.

Será necessário, por litro de água fervente: açúcar granulado - uma colher de sopa, sal grosso -duas colheres, uma colher de vinagre. Assim que a salmoura esfriar até 70 graus, despeje nossos tomates com ela. Demorará cerca de dois litros, mas deve cobrir completamente os tomates. Cubra com uma tampa e coloque um pouco de opressão. Deixe agir por quatro dias, após os quais você pode colher uma amostra. Uma forma de servir é cortá-lo em quatro e polvilhar com óleo vegetal não refinado.

Receita número 4: tomates "estilo georgiano"

Esta receita foi encontrada acidentalmente em uma raraLivro de receitas georgiano e interessado no fato de que conta em detalhes como preparar tomates verdes em conserva, recheados, sem salmoura, em seu próprio suco. O resultado é absolutamente impressionante.

Nós vamos precisar: dois quilos de tomate verde, oito peçascalabresa, também verde, uma grande cabeça de alho, um grande cacho de endro, a mesma quantidade de salsa, aipo picado e coentro, sal. Os tomates são desejáveis, mas não necessariamente do mesmo tamanho, fortes e pequenos.

Todos os componentes são bem lavados e secos.Cortamos os tomates para que fiquemos bolsos, esfregamos por dentro com sal, colocamos em uma tigela e deixamos suar. Pique finamente os pimentões e as ervas, você pode fazer o alho assim, ou pode ralar. Misture em uma tigela separada e recheie cada tomate com essas ervas. Baseado em: para um tomate - uma colher de sopa da mistura. Colocamos em um recipiente fundo, colocamos a carga em cima, cobrimos com uma tampa e enviamos para um local fresco e escuro. De vez em quando, recomenda-se deslocar os tomates: de cima para baixo e vice-versa, para que fiquem uniformemente saturados com seu próprio molho. Dez dias - o novo prato está pronto.

Receita número 5: tomates em conserva em três dias. Estágio preparatório

Os ingredientes: três quilos de tomate, um ramo de aipo e endro em pedúnculo, um alho para cozinhar, duas colheres de sopa de areia açucarada e sal por litro de água.

Corte as pontas do aipo com ervas, pecíoloscortado em pedaços de dez centímetros. Vamos colocar o endro inteiramente, mas você também pode cortá-lo. Lavamos os tomates e os enxugamos. Em cada uma delas recortamos o local de fixação do pedúnculo, caso em que serão salgadas em três dias. Mas fazemos isso com cuidado para que a fruta não rasteje quando derramada com água fervente. Divida o alho em rodelas e descasque-as. E agora prepararemos tomates verdes em conserva do inverno.

Continuação: tomate azedo

Leve três litros de água para ferver e adicioneaçúcar granulado e sal. Jogamos talos de aipo em água fervente por 30 segundos e imediatamente retiramos com uma escumadeira. Deixamos nossa panela em fogo baixo. Colocamos tomates, ervas, endro, alho e talos de aipo em uma jarra. Coloque os tomates com os furos para cima. Retiramos a salmoura do fogão e enchemos o jarro com m. Por precaução, deixamos o copo para adicionar após os tomates terem absorvido um pouco do líquido. Complete no dia seguinte e adicione um pouco de sal.

Cubra o pescoço com um pires e deixe emquarto quente. Durante este tempo, formam-se bolhas na superfície e a salmoura torna-se turva. Por que essa receita é boa? Você pode tirar uma amostra a qualquer momento. Se a salmoura for considerada satisfatória em acidez, tire a tampa e feche o pote, e depois leve à geladeira. Um dia vai passar e você pode comer. Tomates verdes em conserva recheados com ervas estão prontos. Desfrute de sua refeição!