Os lanches são um componente indispensável de amboscardápio diário e festa festiva. Sem eles, a vida se torna mais entediante e a comida mais insossa. E não o último lugar entre a variedade de aperitivos é ocupado por tomates recheados. Uma receita com queijo e alho, saladas ou frutos do mar, legumes ou ervas - há muito por onde escolher, mesmo para o gourmet mais exigente. Uma vantagem adicional em tais pratos é a simplicidade de sua preparação e a capacidade de "interceptar" saborosa, limpa e útil entre as refeições prescritas.
Algumas dicas úteis para donas de casa
Favorita de todas as formas de construir recheadotomate - receita com queijo e alho. Cozinhar está disponível até mesmo para chefs novatos, se eles levarem em consideração algumas das sutilezas iniciais. Primeiro, os próprios tomates. Você precisa tirar o vegetal totalmente maduro, mas firme, não amassado e nem muito macio. O tamanho é médio. É difícil encher tomates pequenos, os grandes se desmancham quando comidos. A propósito, tomates ovais também podem ser usados. Para que não caiam, o fundo é aparado por baixo. Basta mostrar um pouco de destreza: o corte não deve formar um furo na parte inferior.
Em segundo lugar, alho.Mesmo se você adorar, não exagere com a quantidade deste tempero. Alguns dos presentes podem não gostar. Além disso, vai obstruir o sabor delicado do queijo e o aroma do tomate.
Em terceiro lugar, o componente queijo.Vale a pena dar atenção especial a isso. Ao preparar tomates recheados, a receita de queijo e alho geralmente sugere o uso de variedades duras. No entanto, este não é um pré-requisito. Você pode usar queijos de pasta mole, queijo fundido e até requeijão. Todas essas versões, picantes e interessantes, chamaremos a sua atenção a seguir.
Aperitivo de tomate
Vamos primeiro aprender a cozinhar os mais popularestomate recheado, queijo e receita de alho que também inclui ovos. Seis tomates carnudos são lavados, enxugados ou secos. O "topo" é removido de cada vegetal e descartado. É aconselhável cortar não muito espesso. Com uma colher de chá, as "entranhas" são retiradas com muito cuidado. Eles podem ser usados para molho ou sopa de tomate. Um mínimo é deixado nas paredes internas da polpa. O principal no processo é não prejudicar a integridade do tomate.
Três ovos são cozidos paralelamente ao frio,esfrie e pique bem. Amantes de extrema uniformidade podem esfregá-los com força. Queijo duro (100-120 gramas) é esfregado na mesma tigela e dois dentes de alho são prensados. Para ficar suculento, o recheio é misturado com três colheres de sopa de creme de leite ou maionese. Os tomates são recheados bem apertados, com uma pequena lâmina por cima, esticada sobre um pergaminho, com a qual é forrada a assadeira, e levado ao forno por 7 a 10 minutos.
Acontece tomates muito saborosos e bonitos,Recheado com queijo e alho (foto). A receita aconselha servi-los quentes e polvilhados com ervas picadas. O valor fica a seu critério. Você pode adicionar um pouco, apenas para aroma, ou pode polvilhar generosamente com tomates para enriquecer o sabor.
Tomate Recheado: receita passo a passo de queijo e alho
Preparação preliminar da base - o mesmo paraexceto que as tampas não são descartadas. Eles servirão como uma espécie de tampa para nós. Se os tomates ficarem muito suculentos, depois de "eviscerá-los", salgue o copo resultante por dentro e vire-o: o excesso de líquido escorrerá. Além disso, as seguintes manipulações são fornecidas:
- O queijo duro, quase a mesma quantidade da receita anterior, é bem esfregado.
- Um pequeno ramo de salsa é colhido. As folhas são cortadas tão pequenas quanto possível.
- Pica-se 2-3 dentes de alho (não é aconselhável apertar).
- Tudo isso combinado com duas colheres de sopa de suco de limão fresco e moído com um pedaço de manteiga amolecida (cerca de 60 gramas). Você pode adicionar pimenta e sal.
- A massa é recheada com duas colheres de sopa do creme azedo mais gordo. E depois de misturado é embalado em tomates.
As tampas voltam ao lugar certo, os tomates esfriam um pouco e correm para a mesa. Você pode colocar um galho de qualquer folhagem em cada um.
Opção de espinafre
Tomates recheados muito europeus:a receita de queijo e alho aqui é complementada por espinafre. E seus fãs certamente apreciarão tal inovação. Os próprios tomates são preparados como padrão. Mas o procedimento para preparar o recheio é um pouco mais complicado do que os descritos acima. Tomamos como ponto de partida a massa de queijo: para 150 gramas deste produto, são necessários 400 g de espinafre. Deve ser lavado, seco e picado e depois cozido em três colheres de sopa de manteiga derretida até que o líquido tenha evaporado completamente.
Enquanto ele "chega à condição", meio copo de nozesas nozes são secas em uma frigideira seca e sufocadas com um rolo de massa. Esqueça o liquidificador - purê de nozes nesta receita não será útil. Alho, 2-3 dentes, prensado ou picado. O queijo é bem esfregado. Quando o espinafre para de emitir vapor, despeja-se nele nozes e alho. A massa é apimentada e salgada. Depois de alguns minutos, a panela pode ser removida do fogão. O queijo é imediatamente colocado ali e misturado ativamente para que seja uniformemente distribuído e derretido. Os tomates são recheados com o recheio, cobertos com tampas cortadas - e no forno por um quarto de hora.
Queijo cottage também é queijo
Com este ingrediente, você pode fazer isso simplesmentetomates recheados maravilhosos com queijo e alho. A receita aconselha complementar a composição com pinho ou avelã - isto dará ao aperitivo um sabor simplesmente inesquecível. Os tomates são preparados da forma a que estamos habituados. Para o recheio, um punhado de nozes descascadas é torrado a seco até dourar e picado. Um punhado de salsa bastante pesado (apenas folhas) e um pouco de endro são picados, meio pacote de queijo cottage (cerca de 150 gramas) é esfregado por uma peneira.
Três dentes de alho são enfiados na prensa,um pedaço de queijo (parmesão recomendado) é esfregado com aparas médias. Os componentes estão conectados. O recheio é temperado com pimenta e sal, disposto em "chávenas" de tomate. E os tomates são assados até ficarem macios. A receita indica o tempo a um terço de hora, mas vale a pena focar no tamanho dos tomates: com um tamanho pequeno, o tempo pode ser reduzido quase pela metade. O melhor de tudo é que o aperitivo "vai" com torradas de pão preto.
Para os amantes do queijo feta
Este será um aperitivo frio.Para o recheio dos tomates, pica-se uma cebola pequenininha, engasga-se uns dentes de alho Combine os vegetais com a polpa de tomate removida e a salsa picada. A massa é preenchida com uma mistura de óleo vegetal e vinagre em proporções iguais, misturados. E só depois que o queijo picado é adicionado. Tomates recheados são enfeitados com fatias de azeitonas ou azeitonas e folhas de salsa.
