Quer fazer geleia de fruta em casacondições, mas não sabe o que é necessário para isso? Nós estamos prontos para ajudá-lo. Oferecemos várias receitas interessantes e fáceis de usar. Desejamos-lhe sucesso culinário!
Informações gerais
Falaremos mais tarde sobre como fazer gelatina de frutas em casa. Enquanto isso, vamos dar uma olhada nas principais características e propriedades úteis desta iguaria.
Portanto, a geleia de fruta está em algum lugar no meio.entre doces orientais e compota soviética. Crianças e adultos comem com prazer. Hoje você encontra nas lojas uma grande seleção de geléias. Mas não se esqueça de que esses produtos contêm muitos corantes e outros aditivos. O melhor é fazer esta sobremesa em casa. Leva um mínimo de tempo e ingredientes de você.
Quais são os benefícios da geléia de frutas?caseiro? A resposta está em sua composição. Um dos principais elementos é a glicina. É um aminoácido com efeitos benéficos nas articulações e na cartilagem. Após sua entrada no corpo, melhora a atenção e a memória, assim como o estado psicológico de uma pessoa.
A gelatina, a partir da qual a geleia é obtida, contém emvocê mesmo ágar-ágar. Essa substância traz enormes benefícios ao trato intestinal. Outro elemento importante é a pectina. Facilita e acelera o processo de remoção de sais de metais pesados do nosso corpo.
Geleias frescas são freqüentemente usadas para fazer geleias.bagas e frutos. Eles também contêm substâncias úteis. Então prepare e coma esta sobremesa maravilhosa. Abaixo você encontrará algumas receitas.
Gelatina de laranja
Ingredientes necessários:
- 1 litro de água;
- gelatina - 1 saqueta (20 g);
- 3 laranjas médias;
- um copo de açúcar.
Cozinhando:
- Abrimos a embalagem da gelatina. Despeje delicadamente o pó em uma tigela funda. Despeje em 200 ml de água fervida fria. Saímos por 10 minutos.
- Agora vamos começar a processar laranjas. Nós os lavamos em água corrente. Esprema o suco da fruta em uma tigela separada.
- Não jogamos fora as crostas. Eles precisam ser picados grosseiramente.Em seguida, transferimos para uma panela. Despeje em 1 litro de água. Acendemos o fogo. Estamos esperando o ponto de ebulição. Reduzimos o calor para médio. Ferva as cascas por 10 minutos.
- Qual é o próximo? Filtramos a água das crostas.O líquido resultante deve esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, despeje a quantidade especificada de açúcar nele. Colocamos a gelatina inchada. Colocamos a mistura no fogão. Ele precisa ser levado para ferver. Adicione o suco espremido de laranjas. Retiramos imediatamente os pratos do fogão.
- A geléia está quase pronta. Temos que distribuir entre as tigelas e mandar para a prateleira do meio da geladeira.
- Após 5-6 horas, retiramos a geléia de laranja e tratamos os membros da família. Eles certamente apreciarão suas habilidades culinárias.
Receita para gelatina multicamadas "Arco-íris"
Conjunto de mercearia (para 10 porções):
- Chantilly - 1 xícara (opcional)
- 1 pequeno pacote de gelatina de cores diferentes (verde, azul, vermelho e assim por diante).
Instruções de cozimento
Etapa número 1. Pegue uma assadeira ou bandeja de metal. Colocamos na prateleira do meio da geladeira. Qual é a próxima ação? Nesta bandeja (assadeira) colocamos copos plásticos limpos (5-6 unid.).
Etapa número 2.Decidimos fazer uma gelatina multicamadas "Rainbow". O que isso significa? Precisamos de cores do vermelho ao roxo. Diluímos a primeira porção da geleia. Despeje o pó vermelho em uma tigela e encha com água fervida fria. Realizamos tudo de acordo com as instruções da embalagem.
Etapa número 3. Despeje a geléia resultante em copos. Colocamos na geladeira por 15 minutos. Chantilly pode ser adicionado, se desejar. Mas para obter um "arco-íris" é melhor recusá-lo.
Etapa número 4.Tiramos os copos e colocamos geleia de laranja neles. Mandamos de volta para a geladeira. Cronometramos 15 minutos. Fazemos o mesmo com as camadas de cada cor do arco-íris. Cubra com uma sobremesa de cobertura com chantilly. Como exatamente? Basta colocar uma colher de creme em cada xícara. Nossa geléia em camadas está pronta para servir e desfrutar. Essa sobremesa pode ser considerada uma obra-prima da arte culinária.
Geléia de frutas e bagas
Lista de ingredientes:
- 200 g de morangos;
- 0,5 litros de suco de frutas ou bagas (à sua escolha);
- 25 g de gelatina;
- um copo de amoras-pretas, mirtilos e framboesas;
- pêssegos maduros - 2 unid.
Preparação
- Colocamos todos os produtos na mesa, dos quaispreparará geleia de fruta de baga da gelatina. Lavamos as bagas e frutos acima com água da torneira. Em seguida, eles devem ser ligeiramente secos. Removemos os ossos e rabos de cavalo.
- Corte os pêssegos em cubos e os morangos ao meio. Coloque as bagas e as frutas picadas em tigelas ou formas.
- Despeje a gelatina em uma tigela. Preencha 50 ml de suco.Partimos por meia hora. Em seguida, despeje em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo. Não se esqueça de mexer. Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, retire os pratos do fogão. Não há necessidade de esperar pelo ponto de ebulição.
- Misture a gelatina dissolvida com o suco restante.O que então? Alteramos esses ingredientes. Despeje geléia quente em copos contendo pedaços de frutas e frutas. Vamos esfriar tudo isso um pouco. Em seguida, coloque-o na geladeira por algumas horas. Você pode usar compota em vez de suco. Por exemplo, maçã ou cereja.
Geléia de suco de fruta
Produtos:
- 1 colher de chá de açúcar;
- 25 g de gelatina;
- 2 copos de suco de fruta (opcional)
Instruções de cozimento
Passo 1.Despeje 2 xícaras de suco em uma panela pequena. Você pode usar abacaxi, laranja ou qualquer coisa. Despeje a gelatina lá. Nós nos misturamos. Partimos por 1 hora. Durante esse tempo, a gelatina deve inchar bem.
Etapa número 2.A hora já passou? Então é hora de adicionar açúcar à gelatina. Colocamos a panela com o conteúdo no fogo. Mexa a geleia até que o açúcar e a gelatina se dissolvam. Precisamos apenas aquecer a mistura, não deixá-la ferver. É muito importante.
Passo número 3. Retire a panela do fogão.Distribua a geleia resultante em moldes pré-preparados. No fundo, pode colocar várias bagas ou pedaços de fruta. Os moldes preenchidos com geléia devem esfriar em temperatura ambiente. Só depois retiramos na prateleira do meio da geladeira. Para evitar que a geleia absorva os odores de outros produtos, cubra os moldes com filme plástico.
Etapa número 4.Depois de algumas horas, você pode tirar a sobremesa. Remova com cuidado a gelatina de suco de frutas das formas. Colocamos em um prato. Esta sobremesa pode ser complementada com duas bolas de sorvete ou chantilly.
Outra opção interessante é gelatina com creme de leite e frutas
Ingredientes:
- pêssegos - 2 unid .;
- 150 ml de leite ou xarope;
- 10-15 uvas;
- 30 g de gelatina;
- kiwi - 1 unidade;
- 500 g de creme de leite (baixo teor de gordura);
- uma banana;
- 1-1,5 xícaras de açúcar;
- um pouco de chocolate ralado.
Método de preparação:
- Colocamos diante de nós tudo o que é necessário para obter gelatina com frutas.
- Pegamos uma pequena tigela. Despeje a gelatina nele.Despeje água fria ou leite. Misture bem. Não deve haver grumos. Deixe a gelatina inchar. Isso geralmente acontece em meia hora. Em seguida, dissolva a gelatina em banho-maria. Em nenhum caso deixamos ferver! Minimizamos o fogo. Mexa o conteúdo dos pratos constantemente. Quando a gelatina se dissolver, desligue o fogo. Deixe nossos ingredientes principais esfriarem.
- Vamos começar a preparar a fruta. Nós os lavamos. Depois, limpamos a pele, os ossos e assim por diante. Você pode cortar a fruta como quiser - em fatias, anéis ou tiras.
- Enviamos creme de leite e açúcar para um liquidificador. Espancá-los. Se você gosta de mais doce, pode adicionar mais açúcar. Transfira a massa resultante para uma tigela. Começamos lentamente a adicionar gelatina à mistura.
- Assumimos a forma de metal ou plástico.Cubra seu fundo com filme plástico. Em seguida, colocamos a primeira camada - fatias de banana ou kiwi. Cubra com geleia. Coloque a fruta novamente. Em seguida, vem a geléia. Alterne as camadas até que os ingredientes acabem. Se a fruta ainda permanecer, eles podem ser usados como decoração de sobremesa. Ou apenas coma.
- A geleia com fruta está quase pronta.Resta enviá-lo à geladeira para solidificação. Isso levará cerca de 3-3,5 horas. Tiramos a geleia, colocamos em um prato, polvilhamos com chocolate ralado por cima. Os flocos de coco também podem ser usados como decoração.
Dicas de receita
- Papel manteiga úmido funcionará em vez de filme plástico.
- Para acelerar o processo de fabricação da geléia, você precisa usar açúcar de confeiteiro.
- Bagas podem ser adicionadas a pedaços de frutas. Ou substitua-os completamente.
- O cacau em pó pode ser usado para mudar a cor da geléia. Então você tem uma sobremesa de chocolate com creme azedo.
Cozinha infantil
Acima, falamos sobre como conseguir gelatina de frutas em casa. Oferecemos uma opção maravilhosa para as crianças. A receita da geléia doce é extremamente simples.
Precisamos dos seguintes produtos:
- 5 g de suco de limão;
- 0,2 kg de maçãs (qualquer tipo);
- 1 folha de gelatina;
- açúcar - 30 g
A parte prática:
- Lave as maçãs com água. Corte cada fruta em 8 pedaços. Removemos os ossos e rabos de cavalo.
- Transfira as fatias de maçã para uma tigela pequena. Encha com um copo de água. Ferva até que a fruta esteja macia. Enquanto estiver quente, amasse as maçãs até fazer o mingau. Isso não é tudo.
- Adicione o açúcar aos pratos às maçãs. Leve para ferver.
- Mergulhe uma folha de gelatina em água fria.Nós esprememos e mandamos para compota de maçã. Nós nos misturamos. Adicione 1 colher de chá de suco de limão. Despeje delicadamente a massa resultante em um molde. Mandamos sobremesa para a geladeira. Tiramos a geleia doce quando está completamente congelada. Isso geralmente acontece dentro de 2-3 horas.
- A sobremesa pode ser servida à criança com nata ou leite resfriado (fervido). Ele certamente apreciará a delicadeza delicada e arejada.
Em conclusão
Como você pode ver, faça gelatina de frutas em casacondições - não é um problema. Você só precisa seguir as instruções e recomendações contidas no artigo. Como resultado, você receberá uma sobremesa original e de dar água na boca. Aproveite o seu chá!
